Российские ученые разработали умный сенсор для упаковки
/ Он предупредит о порче продукта
Специалисты Центра НТИ «Цифровое материаловедение: новые материалы и вещества» МГТУ имени Н.Э. Баумана разработали умный сенсор для упаковки мясных и рыбных продуктов.
Изобретение российских ученых предназначено для контроля качества продукции: устройство меняет цвет, если после размораживания товар был заморожен повторно и испортился.
На 95% сенсор состоит из воды, на 5% — из биосовместимого полимера. При его изготовлении также использованы краситель куркумин и поваренная соль. Как сообщили в пресс-службе Центра НТИ, сенсор чувствителен к двум параметрам: свежести и наличию повторной заморозки.
У испорченного мяса, рыбы и морепродуктов уровень рН меняется с нейтрального на щелочной, из-за чего меняется цвет куркумина в датчике. В случае повторного замораживания продукта меняется текстура сенсора: он становится неоднородным.
Изменения сенсора легко определяются визуально, но можно также воспользоваться специальным мобильным приложением. Размеры, себестоимость и другие характеристики устройства позволяют внедрить его в уже существующие упаковки для продуктов питания.
Главным конкурентным преимуществом в сравнении с имеющимися на рынке электронными датчиками создатели сенсора называют стоимость и отсутствие в устройстве токсичных компонентов.
Как выбирать качественные продукты, читайте в статьях Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
