Как приготовить тесто катаифи в домашних условиях

Выбор и подготовка ингредиентов

• мука — 2 ст.;
• крахмал — 0,5 ст.;
• вода — 300 мл;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.

Необходимый инвентарь

Рекомендации по приготовлению катаифи

Пошаговый рецепт теста катаифи

1. Смешайте до однородности сухие ингредиенты: муку, крахмал и соль.
2. Отдельно взбейте яйцо, масло и лимонный сок.
3. Вводите в жидкость по чуть-чуть муку и теплую воду.
4. Тщательно размешайте смесь вручную, пробейте ее блендером, полностью удалите комки. Тесто должно выйти жидким. 
5. Разогрейте сковороду. Проливайте смесь на ее поверхность через сито или из мешка. Не волнуйтесь, если не выйдет с первого раза. 
6. Обжаривайте тесто не дольше 10 секунд, затем щипцами или лопаткой переложите на отдельную тарелку.

Рецепты блюд с катаифи

• тесто катаифи — 225 г;
• сливочное масло — 60 г;
• цветочный мед — 2 ст. л.;
• козий сыр — 100 г;
• вода — 200 мл;
• сахар — 270 г;
• лимонный сок — 60 г.

• тесто катаифи — 100 г;
• молочный шоколад — 380 г;
• фисташковая паста — 180 г;
• тахини — 50 г;
• мед — 20 г.

Что еще готовят с катаифи

Что можно сделать?

Читайте больше о других видах теста: 

• Что такое тесто фило: и как его приготовить
• Как приготовить заварное тесто: важные правила и частые ошибки
• Как приготовить тесто для пасты: рецепт от шеф-повара