Как гвоздика влияет на давление — повышает или понижает

/ И с чем ее нельзя употреблять

Ее кулинарные качества высоко ценят повара во всем мире: гвоздика способна придать блюдам неповторимый вкус и аромат. Однако спектр применения этой приправы значительно шире. Растение используют и в традиционной медицине, и в современной косметологии. Выяснили, как оно влияет на здоровье, чем полезно, можно ли его употреблять тем, у кого проблемы с давлением.

Как используют гвоздику

Оригинальное название специи — Dianthus — произошло от греческого слова, которое означает «божественный цветок», «цветок Зевса». В русском же языке такое наименование дали за сходство бутонов с гвоздем старой ручной ковки — пряность получают из нераспустившихся цветов гвоздичного дерева.

Родиной растения считают Молуккские острова в Индонезии, однако сейчас его также культивируют в Индии, Танзании, на Мадагаскаре и Шри-Ланке. Дерево дает два урожая в год, сбор происходит на стадии бутонов. Их сушат на солнце, пока они не начнут слегка трескаться при надавливании. Хорошая сушеная гвоздика отличается гибким черешком. Если ее прижать к бумаге, она оставит жирное пятно. Проверить качество также можно, если бросить специю в воду: гвоздика должна опуститься на дно или плавать вертикально. Горизонтальное положение на воде свидетельствует о низком качестве.

Производители используют не только бутоны, но и листья, плоды, ветки растения. Их продают как в целом виде, так и в виде порошка, добавляют в маринады для мяса, рыбы, овощей, грибов и фруктов, комбинируют с другими специями: в выпечке и компотах сочетают с корицей, а в блюдах из жареного мяса, мясного фарша, бульонах и соусах — с черным перцем. Однако имейте в виду: аромат наиболее концентрирован в бутонах гвоздики, а острота вкуса — в черешке. Поэтому для сладких блюд выбирайте первые, а для мясных — вторые. У порошка, как правило, менее выраженный вкус и аромат.

Из растения добывают также ценное эфирное масло, которое применяют в парфюмерной промышленности и при производстве алкогольных напитков.

Какие компоненты есть в составе

Гвоздику считают ценным источником питательных веществ. Она способна обогатить рацион клетчаткой, витаминами группы В, витамином Е, а также калием, кальцием, марганцем, медью и цинком.

100 граммов бутонов гвоздики содержат 60 мг марганца — это 3006% от рекомендуемой суточной нормы. Даже одна чайная ложка этой специи способна обеспечить 150% необходимой дневной дозы марганца, важного для регуляции уровня сахара в крови, выработки энергии клетками, синтеза белков и укрепления костной ткани. Гвоздика также богата витамином К, играющим ключевую роль в профилактике тромбозов.

Гвоздика содержит полифенольные соединения, которые наделяют ее мощными антиоксидантными свойствами. За характерный аромат и вкус гвоздики отвечают эфирные масла, они на 85–90% состоят из эвгенола. Он оказывает местное обезболивающее и антисептическое действие, вызывает легкое онемение — отсюда его популярность в стоматологии. Этот фенол — мощный природный антиоксидант, который в пять раз превосходит по эффективности аналогичные вещества. Он нейтрализует свободные радикалы, замедляющие процессы старения и повреждающие клеточные структуры организма.

В чем польза гвоздики

Бутоны гвоздики — кладезь полезных веществ, которые благотворно влияют на здоровье человека. Среди ключевых эффектов:

Антиоксидантная активность. Гвоздика препятствует развитию окислительного стресса, фактора риска многих хронических заболеваний, включая онкологические, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные. Эвгенол играет ключевую роль в этом процессе, эффективно связывая вредные молекулы.
Противовоспалительные свойства. Специя полезна при артрите, заболеваниях дыхательной системы и проблемах с пищеварением. Снижение воспаления способствует общему улучшению самочувствия и ускорению выздоровления.
Благотворное влияние на полость рта. Приправу и порошки, отвары из растения применяют для облегчения зубной боли и лечения заболеваний десен. Гвоздика помогает бороться с бактериями, вызывающими кариес и гингивит. Анестезирующий эффект эвгенола снижает чувствительность зубов.
Улучшение пищеварения. Гвоздика влияет на выработку пищеварительных соков, улучшает пищеварение и предотвращает такие неприятные явления, как метеоризм и вздутие живота. Она также может помочь при диспепсии, тошноте и рвоте.
Снижение уровня глюкозы и улучшение обмена веществ. Эти свойства делают специю особенно полезной для людей с диабетом или преддиабетом, для тех, кто следит за весом.
Поддержка иммунитета. Высокое содержание антиоксидантов и витаминов способствует укреплению здоровья, повышает сопротивляемость инфекциям.

Как гвоздика влияет на работу сердечно-сосудистой системы

Гвоздика — кладезь биологически активных компонентов, включая эфирные масла, антиоксиданты и витамины. Благодаря этому богатому составу она оказывает двойственное воздействие на органы сердечно-сосудистой системы: одновременно стимулирующее и расслабляющее. Научные исследования подтверждают: гвоздика влияет на артериальное давление. Умеренное потребление может улучшить кровообращение и способствовать сужению сосудов, что, в свою очередь, может привести к незначительному повышению давления. Однако при регулярном, но дозированном употреблении наблюдается противоположный эффект — снижение артериального давления.

В случае повышенного давления

Применение гвоздики при гипертонии требует особой осторожности. Некоторые исследования указывают на потенциальную способность гвоздики нормализовать артериальное давление при умеренном употреблении. Однако при выраженной гипертензии следует ограничивать ее количество, чтобы не спровоцировать резкие скачки давления.

При пониженном давлении

В случае гипотонии стимулирующие свойства гвоздики могут быть полезны. Она способна повысить артериальное давление и улучшить общее самочувствие, стимулируя обмен веществ. Рекомендуется употреблять гвоздику в виде настоев или добавлять в пищу, желательно в комбинации с другими тонизирующими продуктами.

Кому противопоказана гвоздика

Применение гвоздики для регулирования артериального давления как при гипертонии, так и при гипотонии противопоказано в ряде случаев. К ним относятся:

несовершеннолетие (до 18 лет);
беременность и период грудного вскармливания;
аллергические реакции на гвоздику;
обострение язвенной болезни желудка или гастрита;
воспалительные заболевания кишечника;
серьезные заболевания печени и желчного пузыря.

Важно

Некоторые патологии могут протекать бессимптомно, поэтому прежде чем использовать гвоздику в лечебных целях для нормализации артериального давления, необходимо пройти полное медицинское обследование и получить консультацию врача.

Какие меры предосторожности нужно соблюдать

Не принимайте гвоздику и продукты, которые ее содержат, вместе с препаратами, снижающими свертываемость крови: аспирин, кардиомагнил, варфарин, аспаркам, фенилин и медикаменты, в составе которых компоненты бутонов гвоздики. Специя может усилить действие лекарств.

Аналогичное предостережение касается сочетания специи с лекарственными растениями, обладающими антикоагулянтным эффектом: мать-и-мачехой, цветками клевера, конским каштаном, ромашкой (соцветиями) и корой ивы.

Гвоздика также несовместима с этанолом, поэтому создание спиртовых настоек на основе этой пряности строго противопоказано. Любое употребление гвоздики совместно с перечисленными медикаментами или фитопрепаратами требует обязательной консультации с лечащим врачом.

Что можно сделать?

Проконсультироваться с врачом, если у вас повышенное давление или пониженное. Даже обычный кекс, в составе которого есть бутоны гвоздики, может повлиять на здоровье.