Свекла, свёкла или бурак

Говорим про еду правильно

Иногда названия простых ингредиентов вызывают не меньше вопросов, чем рецепты сложных блюд. Рассказываем о самых проблемных словах и о том, как их писать и произносить.

Какого рода слово «кофе» и напитки из него

Долгое время существовал только один вариант: кофе мужского рода. Объяснение простое — изначально напиток назывался «кофий», но по всем правилам русского языка вариант «кофе» тяготеет к среднему роду.

Не так давно некоторые словари утвердили эту норму как допустимую, но борцы за чистоту языка по-прежнему настаивают на мужском роде.

Сложности вызывают и напитки на основе кофе. Запоминаем:

эспрессо — в этом слове нет буквы «К», «эКспрессо» — неправильный вариант, хотя так, увы, говорят довольно часто;
ла́тте — ударение в слове ставится на первый слог, а последняя гласная произносится как «Э»;
капучино — в названии напитка нет удвоенных гласных.

Все три слова могут быть как мужского, так и среднего рода.

Как правильно: протвень или противень

Правильно говорить — противень.

Для запоминания можно использовать мнемоническую фразу «протИвно мыть жирный протИвень».

Как правильно: друшлаг или дуршлаг

Правильный вариант — дуршлаг.

Запомнить поможет фраза «дУрной тон произносить дУршлаг с ошибкой».

Как правильно: свекла́ или свёкла

Правильный вариант — с буквой «Ё».

Кстати, если в любом слове есть эта буква, ударение всегда падает на нее. Так что запомнить падежные формы проще простого: салат со свЁклой, купить свЁклы.

Как правильно: бурак или свёкла

Слово «бурак» относится к народно-разговорному варианту, так что в описании рецепта в социальной сети лучше использовать нейтральный вариант «свёкла».

Как правильно: грейпфрут или грейфрут

По правилам русского языка верный вариант — грейпфрут, а не грейфрукт или грейфрут.

Запомнить, как пишется слово, будет проще, если знать его происхождение: оно происходит от английских fruit (фрукт) и grape (виноград), поскольку плоды цитрусового иногда растут гроздями, как и виноград.

Как правильно: кремы или крема

Множественное число слова «крем» — кре́мы, а не крема, причем с ударением на первом слоге.

Запомнить поможет фраза «у кондитера главные темы — крЕмы». Во всех остальных формах ударение сохраняется: крЕмы, крЕмов, крЕмам.

Как ставить ударение в слове «щавель»

Правильно ставить ударение на последний слог – щаве́ль.

Фраза для запоминания: «Настал апрель – рви щаве́ль».

Как правильно: есть или кушать

Эти слова относятся к так называемым стилистическим синонимам: смысл один, а стилевые оттенки разные. Слово «есть» более универсальное и нейтральное, его можно использовать в любых ситуациях.

«Кушать» же уместнее употреблять, если речь идет о детях: «кушай суп и собирайся», или обращении к гостям «кушайте, пожалуйста». В остальных случаях слово может выглядеть жеманно или инфантильно.