Груши в тесте
Из небольшого количества готового слоеного теста получится интересный десерт сразу на несколько порций. Центром десерта станут груши с начинкой из изюма и рубленых орехов, смешанных с коньяком, сахаром и сливочным маслом. Сладкая терпкая начинка смешается с грушевым соком изнутри, а снаружи фрукты надежно укроет запеченное до золотистой корочки тесто. Для десерта понадобятся достаточно большие груши с целыми длинными плодоножками.
- Калории
- 190,14 кКал
- Белки
- 3,54 грамм
- Жиры
- 10,86 грамм
- Углеводы
- 18,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 55 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 250 г | |
| 4 шт. = 540 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 ст. л. = 7,5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто в соответствии с инструкцией на упаковке. Подержите сливочное масло в тепле, чтобы оно размягчилось. Помойте груши, лимон, яйцо и изюм, разложите их на полотенце обсохнуть. Подготовьте миску, скалку, форму для запекания.
Шаг 1
Насыпьте изюм в миску, залейте его коньяком и дайте постоять 20 минут.
Шаг 2
По истечении времени мелко порубите грецкие орехи и миндаль, положите их в глубокую миску. Добавьте изюм с коньяком. Добавьте к орехам с изюмом сахар и мягкое сливочное масло. Все перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Разрежьте груши пополам, не трогая плодоножку. Аккуратно вырежьте сердцевину с семенами. Выжмите из половины лимона сок на все срезы груш.
Шаг 4
Распределите смесь изюма, орехов, сахара и масла по выемкам в середине 4 половинок груш, выкладывая начинку с небольшой горкой.
Шаг 5
Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте его в лепешку толщиной около 2 мм. Разрежьте лепешку на 4 квадратных части. Из обрезков теста вырежьте 4 фигурки в виде листочков.
Шаг 6
Плотно накройте половинки груш с начинкой оставшимися половинками, чтобы горка начинки пришлась по выемкам в их середине. Поместите груши с начинкой по одной вертикально в центр каждого квадрата теста. Поднимите к плодоножке груши диагонально противоположные уголки квадрата из теста, плотно слепите кончики уголков друг с другом вокруг плодоножки. Так же поднимите вверх другие противоположные концы квадрата из теста, так же скрепите их друг с другом вокруг плодоножки. Закройте таким образом тестом все груши.
Шаг 7
Отделите у яйца белок от желтка, поместите их в разные чашки. Промажьте яичным белком верхнюю часть теста на грушах около плодоножек, прикрепите на белок вырезанные из теста листочки. Уберите груши в холодильник на 30 минут, чтобы белок застыл.
Шаг 8
Включите духовку разогреваться на 220 градусов. Постелите на дно формы лист бумаги для выпечки. Поставьте груши в тесте в форму плодоножкой вверх. Размешайте желток в чашке, промажьте груши со всех сторон желтком.
Поместите груши в форме в духовку. Выпекайте груши в течение 15 минут. Затем убавьте температуру в духовке до 190°С и пеките груши еще 20 минут. Достаньте готовые груши в тесте и остудите их до теплого состояния.
произвести впечатление
Подайте груши в тесте, украсив их сахарной пудрой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пицца с грушей
25 минут
Пицца с грушей на слоеном тесте
Добавьте груши в любое блюдо, чтобы сделать его похожим на ресторанное. Даже простая пицца станет особенной, если выложить на нее тонкие ломтики этого фрукта. Груши привнесут приятную сладость и создадут в гармоничное сочетание с ветчиной и моцареллой.
пицца
35 минут
Белковая пицца-цезарь
В тесте для этой пиццы всего 2 ст.л. рисовой муки. Основу изделия составляют низкокалорийные овощи: кабачок и морковь. А связывают их яйцо и тертый сыр. Выбирайте нежирный сыр, который хорошо плавится. Смажьте испеченную основу греческим йогуртом, добавив для пикантности немного горчицы. Для начинки возьмите индейку и помидоры черри, разбавив их салатными листьями.
пицца
1 ч 30 мин
Пицца «Чизбургер»
Если не можете выбрать между пиццей и бургером, съешьте все сразу. У этой пиццы стандартные для чизбургера ингредиенты: фарш, маринованный огурец, помидор, сыр и лук. А тонкое тесто смазано кетчупом, который при желании можно заменить томатной пастой или измельченными помидорами в собственном соку. Получается очень вкусно, особенно если подать пиццу с пылу с жару.
пицца
25 минут
Быстрая пицца на лаваше
Разрежьте круглый лаваш вдоль на две части, и у вас получатся основы для пиццы. Останется только смазать их соусом, разложить начинку и запечь, пока не расплавится сыр. Для такой пиццы подойдут любые уже готовые продукты. Или такие, что не требуют долгой тепловой обработки. Например, колбаса, овощи, тонко нарезанные шампиньоны. Также можно взять маринованные или жареные грибы, сосиски или копченое мясо.
пицца
2 ч
Пицца с лососем и черри
Чтобы приготовить пиццу со слабосоленой красной рыбой, достаточно испечь только лепешку-основу. Смажьте ее творожным сыром, посыпьте зеленью, а затем разложите сверху ломтики лосося и половинки помидоров черри. Вкус рыбы и томатов отлично оттенят корнишоны и карамелизированный лук. Лепешка готовится из простого дрожжевого теста на воде. Дайте ему хорошо подняться и только потом отправляйте в духовку. Можно взять готовое тесто или уже испеченную основу для пиццы.
пицца
40 минут
Страшные мини-пиццы
Потратьте на пиццы из готового теста всего несколько дополнительных минут, чтобы сделать из них сытное, веселое и в меру страшное угощение на Хеллоуин. Покройте основы соусом, ломтиками пеперони и болгарского перца. А сверху выложите кусочки сыра и маслин в виде привидений, мумий, рожиц на тыкве и пауков. При желании дополните начинку красным луком, маринованными или жареными грибами, помидорами.
пицца
1 ч 35 мин
Лимонная пицца
В меру пикантная, с ярким цитрусовым ароматом и сливочным вкусом моцареллы, лимонная пицца хорошо насытит летом, оставив освежающее послевкусие. Замесите простое дрожжевое тесто на воде, дайте ему подняться и сформируйте лепешку. Смешайте измельченный чеснок, сок и цедру лимона с оливковым маслом, смажьте этим соусом тесто. Добавьте моцареллу и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился, а тесто подрумянилось. Присыпьте горячую пиццу тертым пармезаном.
пицца
45 минут
Пицца с тунцом
Если не хочется ждать, когда подойдет дрожжевое тесто, приготовьте его быструю версию. Заготовка получится более вязкой и мягкой, но быстро дойдет до готовности в духовке и покроется румяной корочкой по краям. Для такой пиццы лучше подойдет уже готовая начинка, вкус которой раскрывается при недолгом прогревании, например консервированный тунец. При желании добавьте оливки, обжаренный лук или маринованные огурцы.
пицца
2 ч 40 мин
Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески
По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.
пицца
1 ч 10 мин
Зеленая пицца
Пицца получается зеленой, потому что тесто делается с добавлением шпината. Чтобы шпинат хорошо разошелся по массе, его необходимо предварительно проварить несколько минут в кипящей воде. Мясной составляющей в начинке нет, но при желании вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу. Сделайте пиццу с креветками или куриной грудкой. Добавьте в начинку любые овощи: вяленые помидоры, брокколи или спаржу.
