Историки уверены, что суп-пюре одно из древнейших блюд и несколько веков назад было основной едой бедных людей и крестьян. В простонародье его называли «похлебкой», которую готовили из картофеля, лука, капусты, моркови и репы. Однако изысканная французская кухня, а именно к ней историки причисляют этот суп, сделала из обычной повседневной еды изысканное кушанье, лишь изменив ингредиенты.
Читают сейчас
