- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZR1iR5
- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdMywDMC
Как выбрать спелую и сладкую черешню
/ И что из нее приготовить
С чего начинается лето? Конечно, со спелых, сладких, сочных ягод. Объявляем сезон черешни открытым! Отборные плоды из Азербайджана появились во всех супермаркетах сети «Перекрёсток». А как их выбирать, хранить и что приготовить, расскажет Food.ru.
Где выращивают черешню
Всего в мире насчитывается более четырех тысяч сортов черешни. Ягоды выращивают в южных регионах Европы, в Азии, на юге России. Чтобы они были вкусными, сладкими и содержали максимум полезных веществ, требуется жаркий климат и обилие солнечного света. Черешня, вобравшая в себя всю силу южного солнца, крупнее, вкуснее и слаще, чем плоды более морозоустойчивых сортов из других стран и регионов.
Традиционно сезон черешни начинается в Узбекистане, чуть позже в Турции, а в июне созревает урожай в Азербайджане и Армении, откуда тщательно отобранные и бережно упакованные ягоды черешни доставляются на прилавки магазинов в России.
7 неочевидных фактов о черешнеЧем полезна
Плоды богаты флавоноидами — веществами, благотворно воздействующими на организм и замедляющими старение. Кроме того, в них содержатся каротиноиды, которые хорошо влияют на зрение, кожу, состояние волос и нервную систему. В черешне есть также витамины группы В, С, много железа, фосфора и кальция, поддерживающие иммунитет.
Отдельный бонус для тех, кто следит за весом: в черешне около 52 калорий на 100 граммов. Так что, несмотря на сладость, можно не отказывать себе в удовольствии съесть побольше вкусной ягоды в сезон.
Интересный факт
В 2020 году в Италии был зарегистрирован новый рекорд: вес одного плода черешни сорта Sweet Stephany составил 26,45 граммов — почти на три грамма больше, чем весила предыдущая ягода-рекордсмен.
Как выбирать и хранить
Выбирайте сухие, целые, ровные плоды с глянцевой поверхностью без повреждений, с плотной упругой мякотью. Обратите внимание на окрас кожицы — он должен быть равномерным, а состав ягод — однородным. Если у черешни коричневые засохшие плодоножки, значит, были нарушения в процессе транспортировки.
Хранить черешню лучше в холодильнике в бумажном пакете, но подойдет и пластиковый контейнер. Перед этим плоды нужно перебрать, удалить испорченные и поврежденные. А мыть ягоды лучше непосредственно перед употреблением в проточной воде. Если вы планируете хранить черешню больше 3-5 дней, ее лучше заморозить.
Важно
В темно-красных ягодах больше всего витамина А и железа. Зато розовая черешня — рекордсмен по витамину С.
Какую черешню нельзя покупатьЧто приготовить с черешней
Из первых летних ягод готовят десерты, выпечку и напитки, делают заготовки на зиму: варят компоты, джемы и варенье. А мы поделимся идеями, что приготовить со свежей черешней.
1. Каша с черешней
Промытую черешню без косточек положите в овсяную кашу, творог со сметаной или гранолу. Перемешайте и добавьте миндальные хлопья или кокосовую стружку по вкусу. Можно обойтись без сахара — хватит сладости ягод.
Овсяная каша с черешней2. Запеканка с черешней
Смешайте творог с яйцами и сахаром и выкладывайте в форму слоями, чередуя творожную массу с ягодами. После запекания дайте остыть и подержите несколько часов в холодильнике.
Сочная творожная запеканка с черешней3. Десерт с черешней и медом
Идеальный вкус лета: ягоды, абрикосы, персики. Уложите фрукты в креманку слоями, полейте сметанно-медовым соусом и посыпьте дроблеными орехами.
Фруктовый летний десерт с черешней и медом4. Салат с черешней
Сладкая сочная черешня отлично сочетается с сыром и руколой. Добавьте к салатному миксу свежие ягоды без косточек, немного фисташек и выдержанный козий сыр. Заправьте бальзамическим уксусом или лимонным соком по вкусу.
Салат с руколой и сыромЧто можно сделать?
Подать свежие ягоды черешни с мороженым: шоколадным пломбиром или ягодным щербетом. Украсить десерт свежей мятой и поэкспериментировать с топингами.
Больше рецептов с летними ягодами — в нашей подборке:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-12868
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-20053
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
