Что за фрукт мушмула
/ Чем полезна и как есть
В конце мая на фруктовых прилавках появляются необычные плоды небольшого размера и насыщенного желтого цвета. Это мушмула. Если вы встретили ее в продаже, не проходите мимо — сезон этого фрукта скоротечен. Рассказываем, почему стоит попробовать мушмулу и как правильно это делать.
Мушмула: что это и откуда
Мушмула — плод одноименного дерева семейства розовых, к которому относится множество других плодовых видов: яблоня, груша, слива, кизил, айва. Такое близкое родство можно увидеть невооруженным глазом: внешне целая мушмула напоминает миниатюрные садовые груши. В разрезе же она больше похожа на сливу, но с одним отличием — внутри три или даже пять косточек.
Родиной этих плодовых деревьев называют Китай, но растут они также в Японии, странах Юго-Восточной Азии и даже в России: в Краснодарском крае, Крыму, Закавказье.
Различают два основных вида мушмулы: японскую и германскую. Сезон первой приходится на конец мая и июнь, вторую можно найти в продаже зимой — примерно в декабре.
Выбирая мушмулу, отдавайте предпочтение плоду среднего размера равномерного оттенка без темных пятен и признаков повреждения.
Важно
Срок хранения мушмулы — всего несколько дней, и лучше держать плод в прохладном месте или холодильнике.
Какая мушмула на вкус
Кому-то вкус мушмулы напоминает микс яблока и мандарина, кому-то кажется чем-то средним между сливой и абрикосом. По текстуре плод действительно ближе к косточковым, чем к яблокам или грушам. Мякоть нежная, очень сочная, чаще всего кисло-сладкая, поэтому мушмула прекрасно освежает в жару. Аромат не слишком яркий, скорее деликатный: с тропическим манго по насыщенности мушмула не сравнится, но зато она не приедается даже при регулярном употреблении.
Важно также понимать, что вкус и аромат свежего спелого фрукта отличается от вареного или запеченного. Но и в таком виде мушмула тоже часто используется: из нее готовят компоты, варенья и даже соусы к мясу, птице.
Мушмула обыкновеннаяСостав и калорийность
В 100 г плодов мушмулы — не более 49 килокалорий: примерно такая же пищевая ценность у слив и абрикосов. В этих же 100 г содержится 10 г углеводов, 1,7 г клетчатки, меньше 1 г белков и жиров. Остальное — вода.
Но, несмотря на то что в составе фрукта почти 90% жидкости, мушмула богата полезными веществами. В 100 граммах:
- почти 10% суточной нормы витамина A;
- витамины группы B, включая пиридоксин (B6) и фолиевую кислоту (B9);
- 11% дневной дозы калия;
- по 3,5% магния и фосфора;
- больше 7% марганца.
В небольших количествах мушмула также содержит витамин C, PP, кальций, натрий, железо, селен.
Полезные свойства мушмулы
В Турции, Алжире, Иране мушмулу используют для лечения различных заболеваний: от вздутия живота и диареи до лихорадки и даже холеры. Но несмотря на возможный положительный эффект, заменять фармакологические препараты вкусными плодами не стоит.
Мушмулу можно употреблять разве что в качестве профилактики заболеваний или для поддержания здоровья различных систем организма. Она полезна для кишечника: причем положительный эффект можно ожидать и при запоре, и при диарее. Также фрукт применяют для поддержания функции печени, почек, легких, повышения остроты зрения.
Сколько калорий во фруктахВред и противопоказания
Известная фраза Парацельса о том, что лишь доза определяет пользу и вред продукта, применима и в данном случае. Мушмула помогает наладить работу кишечника, но если съесть ее слишком много, может случиться расстройство пищеварения.
Кроме того, фрукт — в списке нежелательных при язвенной болезни. Также не стоит есть мушмулу при повышенной кислотности желудка.
Абсолютным противопоказанием считается непереносимость — если есть аллергия на косточковые, появление реакции на мушмулу тоже вероятно. По этой же причине детям ее стоит давать с осторожностью и в очень небольших количествах.
Как правильно выбирать и есть
Мушмула — довольно нежный фрукт, срок хранения которого ограничен — не более пяти дней. Поэтому перед покупкой важно убедиться, что плод созрел, но еще не начал портиться. Фрукт должен быть плотным, среднего размера, равномерного желтого оттенка, без темных пятен и вмятин.
Есть мушмулу лучше всего вместе с кожицей, поэтому перед употреблением нужно тщательно вымыть плоды под проточной водой. При желании кожицу можно снять, но вместе с ней потеряется большая часть полезных веществ и клетчатки.
Важно
Косточки фрукта есть не стоит, зато их можно посадить в землю, чтобы вырастить мушмулу на подоконнике.
5 самых низкокалорийных фруктовЧто приготовить с мушмулой
Как и любой другой фрукт, мушмулу лучше всего есть в свежем виде, чтобы получить от нее максимум пользы. Однако, если вы купили большой объем, лучше сразу же приготовить из мушмулы несколько блюд, иначе плоды испортятся.
Из мушмулы получается вкусный компот: его можно варить по тому же рецепту, что сливовый или абрикосовый, просто смешивая фрукты, воду и сахар. А можно сделать более оригинальный напиток с мушмулой, добавив в него яблочный сок.
Также мушмула заменяет сливы в пироге или соусе или, например, груши в конфитюре. Еще один вариант — просто запечь мушмулу в духовке, как яблоко.
Что такое юдзуЧто можно сделать?
Обязательно попробовать мушмулу, если вы еще этого не сделали, а также начать есть больше сезонных фруктов и овощей, чтобы открывать для себя новые вкусы и регулярно пополнять запас полезных веществ в организме.
Еще больше интересного о фруктах узнайте из этих статей:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Почему горчат грецкие орехи
Форма грецкого ореха удивительно похожа на человеческий мозг, как будто природа намекает, насколько полезны эти плоды для ума. Действительно, грецкие орехи — это богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых организму. Однако качественные и приятные на вкус экземпляры встречаются далеко не всегда. Рассказываем, почему орехи могут горчить и как избавиться от этого привкуса.
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
польза или вред
Можно ли есть косточки от яблок
Яблоки всегда доступны в продаже, а значит, любимый многими фрукт будет радовать своим вкусом круглый год. Это хорошая новость, ведь польза от него действительно велика. Он содержит множество витаминов и станет ценным дополнением к рациону. Давайте разберемся, нужно ли чистить его перед употреблением или можно есть с кожурой, а также выясним, что произойдет, если случайно проглотить яблочные косточки.
польза или вред
Из чего делают протеин
Белок и протеин — одно и то же (с английского protein — «белок»). Однако часто протеином называют спортивные добавки с высоким содержанием концентратов белка. Рассказываем, из чего делается спортивный протеин, когда он полезен, а в каких случаях от него лучше отказаться.
польза или вред
5 танцевальных направлений для девушек
Танец — это не просто ритм и шаги, а способ выразить себя через пластику, почувствовать собственное тело и открыть новые грани в движении. Есть множество направлений. Но иногда сложно понять, какое лучше подойдет именно вам: энергичное, мягкое, выразительное или полное драйва. Разберем самые популярные виды танцев для девушек и сравним их особенности.
Читают сейчас
