Что нужно знать о пользе лимонов
/ И кому могут навредить кислые цитрусы
Лимон — это кислый ароматный фрукт, богатый витаминами и обладающий множеством полезных свойств. Его добавляют в чай и в кофе, лимонным соком заправляют салаты, с цедрой пекут десерты и делают цукаты. Рассказываем, что такое лимон и как получить от него максимум пользы, избежав вреда.
Что такое лимон и откуда он взялся
Лимон — вечнозеленое дерево высотой до семи метров с кожистыми плотными листьями. Плоды дерева тоже называются лимонами. По сути, это межвидовой гибрид цитрона и кислого апельсина, который образовался случайным образом, хотя на этот счет мнения ученых разнятся.
Точных данных о происхождении нет, но большинство ученых считают, что лимон появился в Индии более 2500 лет назад, откуда попал на Ближний Восток и в Африку. Авиценна использовал свежевыжатый сок лимона в лечении заболеваний сердца, при желтухе и токсикозе у беременных. На Востоке лимоны считали хорошим средством при воспалении легких, цинге и в профилактике холеры. В X веке торговцы из Азии завезли цитрус в Европу, где он стал важной частью средиземноморской кухни.
Интересный факт
Плоды цитрусовых ученые называют гесперидиями в честь Гесперид — нимф, охранявших золотые фрукты, за которыми отправился Геракл, совершая свой одиннадцатый подвиг. А еще гесперидином называют флавоноид, который содержится в лимонах и помогает восстановить функцию печени.
Как выбрать хороший лимонКалорийность и БЖУ
- белков — 1,1 г;
- жиров — 0,3 г;
- углеводов — 9,32 г;
- клетчатки — 2,8 г.
Калорийность — 29 кКал (121 кДж).
Как правильно считать КБЖУПольза лимона
Содержание аскорбиновой кислоты в 100 г лимона — около 53 мг: это почти половина суточной нормы для взрослого человека. Витамин С в лимонном соке практически не разрушается при нагреве и усваивается организмом в полном объеме благодаря цитрину. Витамин С повышает иммунитет, облегчает симптомы простуды, влияет на здоровье кожи и сосудов, поддерживает нервную систему и улучшает настроение.
В лимоне много калия, кальция, магния и фосфора, необходимых для полноценной работы организма. Калий важен для работы сердца и мышц, поддерживает нормальное артериальное давление. Кальций незаменим для здоровья зубов и костей, для нервной системы и нормальной свертываемости крови. Магний необходим для синтеза белков и обменных процессов в организме, фосфор — для энергетического и углеводного обмена.
В мякоти и кожуре лимонов содержатся флавоноиды и антиоксиданты, которые защищают клетки от вредного воздействия, укрепляют сосуды, помогают выводить тяжелые металлы и токсины, замедляют процессы старения.
Пектин работает как природный пробиотик и снижает уровень холестерина, а клетчатка помогает пищеварению.
Лимон часто используется в косметологии. Маски и тоники на его основе помогают бороться с акне и улучшают цвет кожи благодаря антибактериальным свойствам, зубные пасты с экстрактом лимона мягко осветляют зубную эмаль и освежают дыхание.
А еще лимон можно использовать в хозяйстве: несколько капель сока могут справиться с пятнами, отмыть вытяжку или микроволновку и освежить воздух в квартире.
Лайфхак
Комары плохо переносят цитрусовые. Попробуйте нанести пару капель лимонного сока или эфирного масла лимона на запястья и щиколотки — это поможет не только избавиться от новых укусов, но и уменьшить раздражение от старых.
4 лимонных пирогаВред лимона
Высокое содержание лимонной кислоты является причиной, по которой следует ограничить потребление или совсем исключить из рациона лимон при гастрите, язве, рефлюксе, болезнях желчного пузыря и панкреатите, так как употребление цитруса чревато дискомфортом, изжогой и обострением хронических состояний.
Лимон — сильный аллерген, поэтому маленьким детям, беременным женщинам и людям с аллергией стоит избегать употребления фрукта и продуктов, в которые он входит.
Помните, что чрезмерное употребление лимонов может навредить даже абсолютно здоровому человеку.
30 необычных способов использования лимонаМожно ли есть лимон каждый день
Да, можно, но с некоторыми оговорками. Рекомендуемая суточная норма лимона — две-три дольки в день. Если у вас нет проблем с желудком и аллергии, умеренное употребление лимона принесет только пользу: как и в любом другом аспекте питания, важно соблюдать баланс.
Что приготовить из лимонов и лаймовМожно ли пить воду с лимоном натощак
Стакан воды с парой долек лимона поможет организму проснуться, запустить обмен веществ, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Лимонный сок снижает риск заражения норовирусами, помогает при мочекаменной болезни, контролирует уровень холестерина и даже способствует похудению. Поэтому пить лимонную воду натощак можно, главное — не переусердствовать и учитывать возможные побочные эффекты для ЖКТ.
Возьмите стакан воды объемом 200 мл и два ломтика лимона. Залейте цитрус горячей водой на 15 минут или используйте холодную и дайте настояться напитку около часа: так в нем будет больше витамина С.
Совет
Мед, добавленный в лимонную воду, уравновесит кислинку, а мята или огурец придадут напитку освежающий вкус.
Лимонную воду лучше пить через трубочку, а после прополоскать рот обычной водой: высокая кислотность плохо влияет на зубную эмаль.
Зачем пить воду с лимономМожно ли есть лимоны с кожурой
Можно, так как в кожуре лимона содержится больше полезных веществ, антиоксидантов и ароматических соединений, чем в мякоти или соке.
Перед тем как есть лимоны с кожурой, обязательно тщательно мойте их, чтобы убрать грязь, остатки пестицидов и воска.
ТОП-10 рецептов из лимонаКак правильно хранить
Храните в холодильнике или в погребе, так лимоны могут оставаться свежими до трех-четырех недель. Для этого вымойте фрукты, высушите и положите их в пластиковый пакет или контейнер. Для разрезанного цитруса лучше приобрести специальную лимонницу или использовать обычное блюдце и пищевую пленку.
Не храните лимоны в местах с повышенной влажностью — они могут заплесневеть.
Если у вас много лимонов, их лучше заморозить — целиком, дольками или перебив в блендере. Можно даже заморозить сок, чтобы потом быстро делать лимонную воду. Хранится продукт до полугода в морозильной камере при температуре от –18 °С, до трех месяцев — при температуре от –12 °С.
Еще один вариант — засыпать сахаром или сделать джем: так можно сохранить все полезные свойства и избавиться от лишней кислотности. А еще можно сделать цукаты — они хранятся до полугода в герметичном контейнере.
Как заморозить лимоныЧто можно сделать?
Вырастить лимон дома из косточки: летом при правильном уходе у вас будут свежие домашние цитрусы, а зимой — зеленое дерево, напоминающее о лете.
Узнать, как использовать лимон и лимонный сок в хозяйстве:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
