Сколько тратить на еду

/ И как планировать бюджет, чтобы сэкономить

Закон определяет, какое количество денег нужно человеку каждый месяц, чтобы удовлетворить свои базовые потребности. Однако статистика показывает, что реальные расходы на продукты обычно выше этой суммы. Рассказываем, сколько денег нужно на еду в месяц, чтобы питаться нормально, и как экономить, чтобы оставались средства.

Как формируется бюджет на питание

Траты на еду в первую очередь зависят от дохода семьи, но если исходить из минимума, ориентируйтесь на потребительскую корзину. Это список продуктов, непродовольственных товаров и услуг, которые нужны человеку для поддержания жизни и здоровья в течение месяца. С 2021 года ее стоимость перестали рассчитывать в рублях, но за ценами на то, что в нее входит, следят. На еду уходит 50% потребительской корзины, но важно понимать, что это минимум, при котором человек может существовать. Что входит в корзину:

хлеб и хлебные продукты — 8 кг;
картофель — 7,5 кг;
молоко и молочные продукты — 27 кг;
сахар — 2 кг;
рыба и морепродукты — 1,8 кг;
овощи и бахчевые — 11,7 кг;
фрукты и ягоды — 8,3 кг;
растительное масло — 1 л;
соль — 0,3 кг;
мясо и мясные продукты — 6 кг;
яйца — 21 шт.

Интересно, что в корзину не входят чай, кофе, орехи, приправы, консервы, крупы и тем более соусы и колбасы. Это значит, что их количество можно сократить без вреда для здоровья. Финансисты говорят, что нормально тратить на еду не более 20–25% ежемесячного бюджета, если хотите накопить на технику, путешествия и другие дорогие товары.

Как планировать бюджет на еду

Аналитический центр НАФИ выяснил, что в 2024 году россияне тратили на продукты каждый месяц в среднем 21,1 тыс. рублей. При этом у большинства, 34%, расход на еду в месяц — от 10 до 20 000 рублей. Почти столько же, 32%, тратят до 10 000 рублей, средние расходы 27% — от 20 до 40 000 рублей. На сумму от 40 до 60 000 рублей рассчитывают только 6% россиян, а более 60 000 рублей на продукты тратит только 2% наших сограждан. Если сравнивать долю расходов с другими странами, Россия находится на 31-м месте с показателем 31,2%. Например, в Москве на еду у семьи уходит примерно 24% дохода, тогда как в Люксембурге семья тратит на продукты около 9% от ежемесячного дохода. Чтобы сократить траты не в ущерб здоровью, нужно планировать бюджет, пользоваться акциями и разнообразить меню.

Подготовить список покупок

Если никогда этого не делали, составьте сначала на неделю. Потом посмотрите, что осталось, а чего не хватило, и сможете делать покупки сразу на месяц.

Можно пойти двумя путями. Первый — сделать дома ревизию и купить только то, чего нет, или то, что скоро закончится. Второй — составить меню и посмотреть, какие продукты нужно приобрести.

Важно, чтобы экономия была здоровой. Например, если от бутерброда с колбасой можно отказаться, то йогурты или фрукты для детей должны быть хотя бы в минимальном количестве.

Составьте список на листке или в заметках на телефоне и строго придерживайтесь его в магазине.

Совет

Перед тем как пойти за продуктами, поешьте, иначе риск купить что-то ненужное кратно вырастет.

Использовать скидки и акции

На скидках и акциях можно хорошо сэкономить, но только если грамотно ими пользоваться. Рассказываем основные правила:

Не берите продукт только потому, что на него большая скидка. Подумайте, действительно ли он вам нужен. А если хотите купить про запас, убедитесь, что срок годности позволяет это сделать.
Не пытайтесь приобрести что-то в большей таре, чтобы сэкономить, — это не всегда выгодно. Например, если йогурт ест только один человек в семье, нет смысла покупать литровую бутылку, так как ее нужно употребить за пять дней или выбросить.
Покупайте про запас, когда есть скидка и продукт можно долго хранить. Например, консервы, крупы, чай, кофе, приправы и т. д.
Закупайте впрок в крупных федеральных сетях. У них больше поставщиков, конкуренция высокая, поэтому производители делают скидки чаще и больше.
Следите за акциями и скидками в бумажных каталогах супермаркетов и в приложениях. Но соблюдайте принцип разумности и не планируйте покупки сразу в десяти магазинах на разных концах города. Потраченное время и стоимость проезда могут свести на нет всю экономию.
Пользуйтесь картами лояльности, а также банковскими картами, у которых хороший кешбэк. Первые позволяют расплачиваться баллами или получить скидку. Вторые — выбрать любимую категорию товаров и получать в конце месяца приятный бонус.

В погоне за скидками важно не забыть, что в любом супермаркете есть маркетологи. И они используют массу уловок, чтобы человек тратил как можно больше. Например, располагают важные товары — молоко, хлеб и другие — в противоположных концах зала. Если придерживаться своего списка, лишних покупок можно избежать.

Советы по здоровому питанию при ограниченном бюджете

Если бюджет на питание ограничен, это еще не значит, что еда не будет здоровой.

Дорогие источники белка — морепродукты, твердые сыры и т. д. — можно заменить на более дешевые, но не менее полезные. Это яйца, творог, бобовые, кефир, молоко, курица, свиная и куриная печень, рыба, семена подсолнечника, арахис и другие.

Источники полезных жиров — подсолнечное масло, орехи, семечки, сало, яйца, рыба.

Продукты, содержащие углеводы, — цельнозерновой хлеб, картофель, крупы, макароны, фрукты, овощи, зелень, бобовые.

Выбирайте сезонные продукты, обычно они дешевле. Например, летом ешьте больше овощей и фруктов, а на зиму приготовьте домашнюю консервацию. Это поможет сэкономить в холодное время года на свежих овощах. Если есть дача, часть урожая заморозьте.

Некоторые категории продуктов приобретайте впрок — например, крупы, макароны, консервы, чай и так далее можно раз в месяц, а то и реже покупать на оптовых базах. Кроме того, старайтесь реже питаться вне дома и есть полуфабрикаты. Потратьте пару выходных и сделайте заготовки — пельмени, котлеты, тефтели, голубцы и другое.

Используйте мясо и рыбу по максимуму, то есть без отходов. Если купили целую курицу, не выбрасывайте кости, приготовьте на них бульон. Если решили засолить рыбу, сварите из хвоста, головы и костей уху. Кстати, бульон можно заморозить впрок, а потом быстро приготовить суп или подливку.

Откажитесь от покупных соков и тем более лимонадов. Лучше сварите компот из обычных или сушеных фруктов, ягод или приготовьте домашний лимонад.

Не покупайте готовый фарш: стоит дороже мяса, поэтому лучше накрутить его самим в мясорубке.

Эти же советы подходят и для организации бюджетного питания в многодетной семье. Нелишним будет вовлечь детей в процесс планирования меню и заготовки полуфабрикатов. Это не только облегчит труд взрослых членов семьи, но и научит детей ответственно относиться к расходам.

Студенты тратят немало на перекусы в кафе, как и офисные работники. А можно сэкономить, если брать обед из дома, а не питаться в местной столовой. Некоторые покупают готовую еду в супермаркетах, но на обед в среднем нужно 300–400 рублей в день, а это 6–8 000 рублей каждый месяц.

Время от времени пересматривайте бюджет — анализируйте траты прошлого периода и при необходимости корректируйте расходы на будущее.

Что можно сделать?

Купить недорогие продукты менее известного производителя и убедиться, что доступные цены не всегда означают низкое качество. Иногда товары собственного производства крупных торговых сетей могут быть даже лучше, чем продукты известных брендов, и стоят дешевле, поскольку на них установлена адекватная наценка, без учета расходов на рекламу.