Факт дня: результаты поиска | Страница 13

Тип материала

Копальхен

Копальхен / Блюдо дня

Условия жизни коренных народов севера резко отличаются от привычных нам. Значительную часть рациона чукчей, эскимосов, ханты, ненцев, нганасан и представителей других народностей составляют мясные и рыбные продукты, без которых просто не выжить в суровом климате. Однако свежее мясо доступно не весь год, поэтому его необходимо заготовить впрок.

Березовица

Березовица / Напиток дня

Задолго до появления кваса березовица была одним из основных напитков для жителей территории древней Руси. Ее готовят из березового сока, получая безопасный для здоровья продукт даже в условиях, когда чистая вода недоступна.

Пудинг

Пудинг / Блюдо дня

Мы привыкли, что пудингом называют молочный студенистый десерт со вкусом шоколада, ванили или клубники. Американцы согласятся с нами, потому что именно благодаря им такой «формат» пудинга стал популярным, а вот англичане поспорят: для них традиционный пудинг — совершенно другое блюдо.

Тостонера

Тостонера / Слово дня

В Латинской Америке и Карибском бассейне популярно блюдо из жареных бананов. У него много имен: тостонес, тахинос, платано фрито, патаконес. А инструмент для приготовления расплющенных несладких бананов, или плантанов, называют тостонерой.

Мостарда

Мостарда / Продукт дня

Горчица по-итальянски ощутимо отличается от привычного нам острого соуса. Она готовится из порошка или масла горчицы с уксусом либо вином, но главное в ее составе — фрукты.

Столетние яйца

Столетние яйца / Блюдо дня

Это китайское блюдо часто включают в список самых странных, экстремальных и даже отвратительных вместе с сюрстреммингом (консервированной квашеной сельдью) и жареными скорпионами. Но дегустаторы отмечают, что резкий запах столетнего яйца быстро рассеивается, а вкус не соответствует виду.

Витграсс

Витграсс / Продукт дня

Микрозелень и пророщенные семена растений давно стали привычными товарами на полках в отделе свежих овощей, а многие выращивают руколу и кинзу дома на окне. Витграсс — одна из разновидностей молодой зелени, которая была объявлена суперфудом.

Блум

Блум / Слово дня

Единица измерения желирующей силы веществ была названа в честь Оскара Блума, который в 1925 году представил свой метод определения этой силы. Сейчас единицы Блума используются в кондитерском деле. Чем выше этот показатель у загустителя — тем плотнее получится желируемая масса.

Померанец

Померанец / Продукт дня

В пищу используется множество видов цитрусовых, но померанец, который не встречается в дикорастущем виде, — удивительное исключение. Люди используют его листья, цветы, кожуру, но не мякоть.

Поррон

Поррон / Слово дня

В Испании существует многовековая культура изготовления и употребления вина. А в Каталонии изобрели даже специальный сосуд для распития в кругу гостей — прибор заменил собой рог.

Капсаицин

Капсаицин / Слово дня

Вещество, которое дарит нам ощущение тепла и остроты при поедании перца, в ходе эволюции должно было защитить плоды от животных и не дать им разгрызть семена. Но на человека это не подействовало.

Чича

Чича / Напиток дня

В Перу, Венесуэле, Чили и других странах Южной Америки распространен слабоалкогольный напиток чича, который обычно готовят из крахмалистых продуктов — кукурузы, риса, киноа, маниоки.

Пьяный сыр

Пьяный сыр / Продукт дня

Как сочетание вина и сыра превратилось в полноценный продукт.

Бардировать

Бардировать / Слово дня

Рассказываем о кулинарном термине, который употребляют при готовке птицы и дичи.

Черное яблоко

Черное яблоко / Продукт дня

Продолжаем узнавать, какие необычные продукты есть в мире.

Зеленая шакшука от шеф-повара Гордона Рамзи

Зеленая шакшука от шеф-повара Гордона Рамзи / Блюдо дня

Знаменитый шеф-повар рассказывает, как готовить шакшуку так, чтобы блюдо стало еще полезнее.

Помидофель

Помидофель / Продукт дня

Гибрид двух популярных овощей существует! К сожалению, продукт еще не производят массово, но было бы интересно попробовать.

Запекание в соли

Запекание в соли / Технология дня

Уже более двух тысяч лет в Китае запекают в соли рыбу, курицу и овощи. Рассказываем про необычный рецепт.

Абессе

Абессе / Термин дня

Слово, которое пригодится тем, кто любит готовить кондитерские изделия.

Леманг

Леманг / Блюдо дня

Рассказываем про необычное блюдо из Юго-Восточной Азии, которое готовится в бамбуке.

Као Лам

Као Лам / Блюдо дня

Тайская кухня очень разнообразная. Рассказываем, как готовят необычный десерт.

Конфи

Конфи / Технология дня

Рассказываем про французскую технику приготовления блюд, которая появилась благодаря необходимости консервирования продуктов.

Готовка под землей

Готовка под землей / Технология дня

Необычная технология приготовления пищи прямиком из Новой Зеландии.

Биск

Биск / Технология дня

Рассказываем, как можно использовать остатки после ужина в средиземноморском стиле.

Кутья

Кутья / Блюдо дня

Рассказываем о древнем славянском блюде, которое готовили наши предки в канун Нового года.

Французский рождественский десерт — шоколадное полено

Французский рождественский десерт — шоколадное полено / Блюдо дня

Традиционный рождественский десерт во Франции напоминает о древнем языческом обычае.

«Скачущий Джон» — новогоднее блюдо южных штатов США

«Скачущий Джон» — новогоднее блюдо южных штатов США / Блюдо дня

Любимое американцами блюдо с историей, которое, согласно поверьям, приносит удачу.

Севиче

Севиче / Технология дня

Рассказываем про популярную технику приготовления рыбы.

Что приготовить для Нового года как в «Иронии судьбы»

Что приготовить для Нового года как в «Иронии судьбы» / Совет дня

Сложно придумать более традиционный новогодний стол.

Взвар

Взвар / Напиток дня

Рассказываем про традиционный славянский рождественский напиток.

Что едят чехи на Рождество

Что едят чехи на Рождество / Блюдо дня

Чехи сохранили традиционный праздничный рецепт с XVIII века.

Греческий новогодний пирог

Греческий новогодний пирог / Блюдо дня

У греков в Новый год можно съесть кусок вкусного пирога и заодно обрести удачу.

Поросята из марципана — немецкое новогоднее блюдо

Поросята из марципана — немецкое новогоднее блюдо / Блюдо дня

Сладкие свинки — традиционное новогоднее блюдо в Австрии и Германии.

Олибол — новогоднее голландское блюдо

Олибол — новогоднее голландское блюдо / Блюдо дня

Круглые пончики как символ европейских новогодних и рождественских праздников.

Как сделать мак-н-чиз более здоровым

Как сделать мак-н-чиз более здоровым / Совет дня

Просто замените один ингредиент!

YouTube-канал Mark Wiens

YouTube-канал Mark Wiens / Совет дня

Один из самых захватывающих влогов о еде.

Как сделать идеальную картошку фри

Как сделать идеальную картошку фри / Совет дня

Верим, что теперь вы сможете приготовить картошку фри не хуже, чем в ваших любимых заведениях!

Кулинарный youtube-канал Babish Culinary Universe

Кулинарный youtube-канал Babish Culinary Universe / Совет дня

Рассказываем о кулинарном блоге режиссера, который воссоздает еду из любимых фильмов, мультфильмов и ТВ-шоу. Эти блюда вы точно захотите повторить.

Чипсы отлично дополняют игристое вино

Чипсы отлично дополняют игристое вино / Совет дня

Сочетание игристого и чипсов намного лучше, чем может показаться на первый взгляд. Главное знать, какие вкусы снеков подходят вашему напитку.

Фильм о еде «Город Голда»

Фильм о еде «Город Голда» / Совет дня

Один из лучших документальных фильмов о еде, который разъясняет, чем занимаются ресторанные критики и как они оценивают блюда.

...

...

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении