Что пить и есть при простуде
/ Рецепты, которые помогут быстрее выздороветь
Во время болезни часто пропадает аппетит и желание стоять у плиты, но организм по-прежнему нуждается в питательных веществах. Food.ru подготовил подборку простых рецептов напитков и блюд, которые помогут укрепить иммунитет и быстрее выздороветь.
Полезные напитки
При гриппе и ОРВИ важно пить больше жидкости. Это очистит организм от токсинов, образующихся во время болезни, и поможет быстрее поправиться. Двойную пользу принесут напитки с ягодами и пряностями, богатые витаминами, минералами и эфирными маслами. А еще полезен ароматный бульон — источник легкоусвояемых белков и жиров.
1. Компот из шиповника
Шиповник часто называют дикой розой за невероятно красивые цветы, распускающиеся весной. Осенью на кустах созревают ягоды, богатые витаминами группы B, фтором, железом, магнием, цинком. А аскорбиновой кислоты в 50 раз больше, чем в лимонах!
Слегка разомните ягоды шиповника, залейте кипящей водой и варите 5–7 минут. Снимите с плиты, дайте настояться 10–15 минут и процедите. Разлейте по стаканам, можно добавить мед, чтобы сделать напиток еще эффективнее для борьбы с простудой или гриппом.
Компот из шиповника2. Клюквенный морс с медом
Напитки с клюквой помогают быстрее справиться с симптомами простуды и гриппа благодаря содержанию полифенолов — растительных соединений, действующих как антиоксиданты. Кроме того, в этих ягодах содержится калий, железо, витамины B1, B2, C, K, PP.
Переберите клюкву, промойте и ошпарьте кипятком. Сделайте из ягод пюре с помощью блендера и разбавьте получившуюся смесь водой комнатной температуры. Процедите напиток, добавьте мед и хорошо размешайте. Можно влить в готовый морс свежевыжатый лимонный сок, так питье станет еще полезнее.
Клюквенный морс с медом3. «Золотое молоко» с медом и куркумой
«Золотое молоко» издавна используется в аюрведе, одной из старейших систем медицины Индии. Конечно, оно не заменит поход к врачу, но поможет почувствовать себя лучше и справиться с гриппом и простудой.
Всыпьте в глубокий сотейник молотую куркуму, имбирь, черный перец и корицу. Залейте холодным молоком и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Повторно нагрейте жидкость до 60 градусов, разлейте по чашкам и добавьте мед.
Совет
Можно заменить коровье молоко натуральным кокосовым.
4. Яблочно-имбирный чай
Слабость и сонливость — частые спутники простуды. Если хочется немного взбодриться во время болезни, заварите черный чай с яблоками, медом и имбирем.
Корень имбиря мелко нарежьте, из яблока выжмите сок, положите в чайник заварку и имбирь, залейте кипятком. Через три минуты добавьте яблочный сок и мед, размешайте.
Яблочно-имбирный чай5. Бульон из индейки
В бульоне содержится белок, магний, селен, витамины группы B и аминокислоты. Это подходящий вариант, чтобы восстановить силы и быстрее справиться с болезнью, если совсем не хочется есть.
Положите в кастрюлю мясо индейки, залейте холодной водой и посолите. Доведите до кипения и снимите пену, варите в течение часа. Добавьте крупно нарезанные лук и морковь, убавьте огонь и готовьте еще 30 минут. Процедите и добавьте свежую зелень.
Совет
Выложите отваренную индейку и морковь на листья салата и подайте в качестве второго блюда.
Первые и вторые блюда
Питание при простуде или гриппе должно быть легким, богатым белком и витаминами. Хороший выбор — нежирные супы, блюда из творога, рыбы и мяса птицы, а на гарнир можно подать овощи, приготовленные на пару.
1. Легкий куриный суп с лапшой
Курица, морковь, яичная лапша и зелень — базовый набор ингредиентов для полезного и ароматного супа. В таком супе содержится цистеин — аминокислота, которая выводит мокроту из легких и помогает бороться с болезнью. Для блюда идеально подойдут макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — источник сложных углеводов.
Легкий куриный суп с лапшой2. Тыквенный суп со страчателлой
Пряный аромат этого супа поднимет настроение во время болезни, а нежная консистенция не создаст лишнюю нагрузку на желудок.
Сварите куриный бульон, добавьте кусочки тыквы, мускатный орех, корицу, черный перец и звездочки бадьяна. Извлеките бадьян, а все остальное измельчите в блендере до состояния пюре, влейте подогретые сливки. Перед подачей добавьте в тарелки немного страчателлы и зелень.
Совет
Во время гриппа и простуды желательно избегать не только фаст-фуд, но и тяжелую пищу, поэтому, чтобы сделать суп более легким, возьмите нежирные сливки.
3. Семга, запеченная с овощной смесью
Семга богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, необходимыми организму для нормального функционирования. Кроме того, в этой рыбе содержится много легкоусвояемых белков, йод, фосфор, кальций и магний.
Выложите в форму для запекания замороженную овощную смесь, а сверху — филе семги, нарезанное крупными кубиками. Приправьте солью и перцем, полейте растительным маслом. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 градусов.
Семга, запеченная с овощной смесью4. Куриные котлеты на пару
Паровые котлеты из куриного филе — диетическое белковое блюдо, которое подойдет для обеда и ужина во время простуды. Приготовьте их с любимым гарниром, например, картофельным пюре или тушеными овощами.
Пропустите через мясорубку куриное филе и репчатый лук, добавьте сырое куриное яйцо, соль и перец. Смочите руки холодной водой и сформируйте котлеты. Налейте в сковороду немного воды и доведите до кипения, затем выложите котлеты, накройте крышкой и готовьте 20–25 минут. Выключите огонь и оставьте еще на 10 минут.
Куриные котлеты на пару на сковороде5. Сырники в духовке
Во время болезни стоит избегать жареных блюд: их употребление может ухудшить обмен веществ и помешать выздоровлению. Но это не повод отказываться от любимых завтраков: приготовьте воздушные сырники в духовке и подайте с нежирной сметаной и ягодами.
Совет
Чтобы сделать блюдо полезнее, замените сахар сиропом топинамбура, стевией или спелым бананом.
Что можно сделать?
Заранее заморозить заготовки — бульон, сырники и котлеты, — которые при гриппе и простуде останется только разогреть или поставить в духовку. Это поможет сэкономить время и сосредоточиться на отдыхе, который необходим во время болезни.
Еще больше рецептов, которые быстро поставят вас на ноги при простуде, в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
Читают сейчас
