13 мая 2025

Какие продукты самые аллергенные

/ И как проявляется реакция на них в разном возрасте

Когда речь заходит о пищевой аллергии, многие представляют сыпь на коже, которая вскоре проходит. Это распространенное заблуждение, ведь реакции иммунной системы на аллергенные продукты разнообразнее и тяжелее. В некоторых случаях, если помощь не будет оказана вовремя, это может привести к трагическим последствиям. Рассказываем о восьми самых частых пищевых продуктах-аллергенах, как проявляется заболевание в разном возрасте и какие действия помогут избежать повторных эпизодов.

Какие признаки у пищевой аллергии

У некоторых людей какой-либо продукт вызывает нежелательную реакцию — пищевую аллергию. Это может быть опасно, так как аллергены порой скрываются в обычных продуктах.

Пищевые аллергические реакции проявляются по-разному:

на коже: покраснения, зуд, сыпь;
со стороны дыхательной системы: заложенность носа, чихание, затрудненное дыхание, одышка;
со стороны желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, схваткообразные боли в области живота, диарея.

В тяжелых случаях аллергической реакции развивается анафилаксия. Это опасное для жизни состояние, требующее немедленной врачебной помощи.

Симптомы могут проявиться сразу после еды — в пределах одной-трех минут или через несколько часов — от двух-трех до 12 и более. Это зависит от типа продукта, возраста и особенностей пищеварения, степени сенсибилизации — повышенной чувствительности — к пищевым продуктам-аллергенам.

Каждый человек, единожды столкнувшись с подобными реакциями, должен запомнить, какие конкретно продукты стали провокаторами аллергической реакции. Это важно для оказания помощи и профилактики.

Почему возникает аллергия на сладкое

Какие продукты могут вызвать аллергические реакции

Чаще всего аллергию вызывают восемь продуктов. У аллергологов даже есть специальный термин — «большая восьмерка» аллергенов:

шоколад;
древесные орехи, в первую очередь фундук;
рыба и ракообразные моллюски;
арахис;
соя;
куриные яйца;
коровье и другие виды молока;
глютен из пшеницы.

Механизм аллергической реакции — это сложный ответ иммунной системы и всего организма, который может появиться на что угодно, кроме дистиллированной воды и чистого кислорода. В теории аллергеном может стать любое вещество из окружающей среды, даже примеси в воде или воздухе, хотя это случается редко.

Пищевая аллергическая реакция похожа на аллергию на пыльцу (поллиноз) или кожные поражения от контакта с аллергенами. У некоторых людей даже крошечная частичка продукта-аллергена может привести к серьезным последствиям, требующим немедленной медицинской помощи.

Как меняется форма аллергической реакции или спектр аллергенов с возрастом

Аллергия может меняться с возрастом. Это касается как проявлений аллергической реакции, так и того, на что человек реагирует — аллергены. Например, у малыша может быть «диатез» на щеках, а к подростковому возрасту он перерастет в аллергический ринит или астму. Или, допустим, в детстве проявлялась только реакция на молоко или аллергия на яичный белок, а со временем добавилась аллергия на пыльцу растений.

И, наоборот, проявления аллергической реакции на что-то могут исчезнуть с возрастом. Это происходит потому, что иммунная система человека постоянно меняется. Она созревает, сталкивается с новыми веществами. Некоторые реакции, особенно пищевые, могут исчезнуть в подростковом или взрослом возрасте. Другие, например, аллергия на пыльцу или пылевых клещей, сохраняются всю жизнь.

Поэтому, если у вас или вашего ребенка есть реакция на продукты-аллергены, не стоит считать, что она будет неизменной. Важно регулярно обследоваться у аллерголога, чтобы отслеживать изменения и своевременно корректировать лечение.

Как вычислить у себя аллергию, если есть подозрения

Какие продукты-аллергены опасны для малыша до года

Если кормите грудью, старайтесь правильно питаться, чтобы у ребенка не было аллергии. Некоторые ингредиенты могут вызвать проблемы. Новые продукты вводите постепенно и осторожно.

Основные аллергены, которые могут вызвать самую сильную реакцию у грудничка:

коровье молоко;
яичный белок;
арахис;
некоторые сорта рыбы;
цитрусовые.

Это не полный список, у каждого свои особенности. Если заметили у ребенка аллергические реакции, сразу обратитесь к врачу.

Какие продукты-аллергены опасны для детей старше года

У детей старше года аллергия может возникать на разные продукты. Вот некоторые из них:

Молоко — один из самых распространенных аллергенов. Многие малыши могут реагировать на белок, содержащийся в продукте, это проявляется в виде кожных высыпаний или проблем с пищеварением.
Яйца — белок в них также может вызывать аллергию. Симптомы варьируются от легких до тяжелых, включая сыпь и затрудненное дыхание.
Арахис — один из самых сильных аллергенов. У детей могут возникать серьезные реакции, включая анафилаксию, что требует немедленной медицинской помощи.
Шоколад — многие дети могут испытывать аллергические реакции, особенно если он содержит какао. Симптомы, например, зуд или высыпания на коже.
Пшеница — глютен, содержащийся в ней, может стать причиной аллергии. Чаще это проявляется в виде проблем с пищеварением или кожных реакций.

Рацион годовалого ребенка

Какие продукты-аллергены опасны для взрослых

Перейдем к аллергенам, которые могут затрагивать взрослых. Список сильнейших продуктов-аллергенов включает:

Арахис — как и у детей, у взрослых может вызвать анафилаксию, поэтому людям с аллергией на этот продукт следует быть особенно осторожными.
Морепродукты, например, креветки и моллюски. Реакции аллергии на белок морских обитателей могут быть сильными и требуют контроля.
Орехи — грецкие и бразильские, у некоторых людей реакция на них может быть серьезной, поэтому важно избегать их употребления.
Яйца — как и у детей, аллергия на белок яйца — сильный аллерген для многих взрослых. Симптомы могут проявляться в виде различных реакций, от легких до тяжелых.
Молоко — лактоза и белок в продукте нередко вызывают аллергические реакции. Это может проявляться, например, дискомфортом со стороны ЖКТ.

Что делать, если заметили у себя или ребенка аллергию на продукт

Не включайте в рацион подозрительный продукт.
Запишитесь к врачу. Сдайте анализы и получите рекомендации, как лечиться, что можно и нельзя есть.
Заведите дневник питания. Записывайте все, что едите, чтобы понять, какие продукты вызывают аллергию. Это поможет специалисту поставить диагноз.
Внимательно читайте этикетки. Перед покупкой проверяйте состав продукта, чтобы не съесть что-то, на что у вас аллергия.
В случае серьезных симптомов, например, затрудненное дыхание, опухшее лицо, срочно вызывайте скорую.

7 продуктов, способных вызвать отек Квинке

Что можно сделать?

Обратиться к специалисту, если появились подозрения на пищевую аллергию. Он проведет необходимые тесты и даст рекомендации по диете, чтобы избежать неприятных последствий и поддерживать хорошее самочувствие.

А у вас есть аллергия на продукты? Расскажите в комментариях.