Чем полезны фермерские яблоки

/ И как их распознать в магазине

Сегодня на прилавках магазинов довольно большой выбор яблок. Еще 10 лет назад это были в основном импортные фрукты. Сейчас почти 80% продаваемых плодов выращивается в России в агрохолдингах и садоводствах. Рассказываем, почему стоит отдать предпочтение фермерским яблокам и что вкусного из них можно приготовить.

Мария Гагулина

кулинарный редактор Food.ru

Чем хороши фермерские яблоки

Сладкие, сочные и крупные яблоки выращиваются в регионах, где много солнца. Например, в хозяйствах Краснодарского края и Северного Кавказа.

После сбора урожая яблоки довольно быстро появляются в продаже, поэтому их не обрабатывают специальным воском или другими веществами, позволяющими долго сохранять товарный вид.

Найти такой продукт на прилавках магазина несложно. Достаточно обратить внимание на страну-производителя. Эту информацию, как правило, указывают на ценнике. Часто такие яблоки называются «сезонные», «свежего урожая» или «фермерские».

Стоит оценить и внешний вид — плоды не имеют выраженного воскового блеска и вообще могут отличаться от эталонного яблока с картинки. Но хорошо ощущается характерный аромат.

Как хранить яблоки в домашних условиях

Польза яблок

В яблоках содержится много клетчатки, необходимой для здорового пищеварения человека: на 100 г приходится 2,5 г волокон. Также в этом фрукте есть пектин и много воды.

За счет клетчатки и воды яблоки быстро дают чувство насыщения — это отличный и полезный перекус. В 100 г содержится всего 47 ккал и 9,8 г углеводов.

Добавление яблок в ежедневный рацион снижает риск развития сахарного диабета 2 типа на 18%.

А еще эти фрукты полезны для детей. Например, педиатры рекомендуют яблочное пюре или сок в качестве первого прикорма.

Так как фермерские фрукты очень быстро поступают в продажу, они максимально сохраняют витамины и микроэлементы.

Можно ли кормящим яблоки

Что приготовить из яблок

Конечно, яблоки хороши в свежем виде. Также их можно сочетать с другими фруктами в формате полезного канапе.

Вот еще пять рецептов, в которых используются сочные плоды.

1. Блины

Тушеные с сахаром свежие яблоки станут альтернативой готовому варенью. Их можно подать как топинг или сделать в виде начинки. При готовке яблоки становятся мягкими, сочными, в результате получится нежный и полезный десерт.

Блины с яблоками

2. Салат из индейки и огурцов

Простой и питательный салат подойдет для фитнес-диеты. Сок яблок делает мясо индейки более мягким, а также придает интересный кисло-сладкий вкусовой оттенок. Для остроты можно добавить немного горчицы с бальзамическим уксусом.

Салат с индейкой, огурцами и яблоками

3. Фаршированный цыпленок

Такое блюдо вполне можно приготовить на праздник. Яблоки в дуэте с прованскими травами добавят пикантности вкусу. Мясо цыпленка сочетается практически с любым гарниром: рисом, спагетти или картофельным пюре.

Фаршированный цыпленок с травами и чесноком

4. Слойки с карамелизированным яблоком

Свежие фермерские яблоки идеально подходят для приготовления сладкой выпечки, например перевернутых слоек. Яблоки здесь карамелизируются, что придает блюду сливочный аромат.

Перевернутые слойки с карамелизированным яблоком

5. Яблочный мартини

Сладкие и в меру кислые яблоки свежего урожая дополнят терпкий вкус вермута. Всего одного плода хватит для приготовления нескольких порций лонгдринка для приятного вечера.

Яблочный мартини

Что можно сделать?

Заказать свежие фермерские яблоки и засушить их на зиму, таким образом сохранив вкус и пользу каждого плода. Их можно будет использовать для перекуса, приготовления различных блюд и напитков.