Плов как в детском саду

/ Как приготовить любимое блюдо дома

Чаще всего малыши впервые пробуют плов в детском саду, а затем просят приготовить такой же дома. Но чем отличается рецепт блюда для детского питания от взрослого варианта? Разбираемся вместе.

Чем отличается плов для детей

Традиционный плов не подходит детям младше пяти лет. Как правило, его готовят с жирным мясом, большим количеством растительного масла и специй. Организм ребенка может непредсказуемо отреагировать на такую тяжелую пищу.

Принципы приготовления плова для малышей:

только постное мясо — курица, индейка;
отсутствие сильной обжарки;
небольшое количество масла;
из специй — только соль.

При выборе рецепта, в первую очередь учитывайте возраст ребенка. Например, детям до года больше подходит рис с тыквой и куриным филе, а с трех лет уже можно пробовать говядину.

Чем полезен плов для здоровья ребенка

В рисе много сложных углеводов, которые дают организму энергию.
Мясной белок — строительный материал для клеток растущего организма.
Морковь, лук и зелень насыщают блюдо витаминами и минералами.
В растительном масле есть ценные жирные кислоты — омега-3 и омега-6, необходимые для работы сердца и мозга.

Чтобы детский плов стал еще вкуснее, сочетайте его с различными добавками, например орехами, если у ребенка нет аллергии, или сухофруктами, которые помогут разнообразить рацион.

Как сделать плов для ребенка дома

Покупаем ингредиенты

Используйте длиннозерный сорт риса — он легче переваривается. Можно взять и круглозерную крупу — главное, чтобы рис получился не слишком рассыпчатым и сухим.

Другой важный ингредиент — мясо, оно должно быть с минимальным количеством жира. Поэтому выбирайте куриное филе или грудку индейки, телячью вырезку или переднюю часть кролика.

Используйте как можно меньше растительного масла, чтобы блюдо не получилось слишком жирным, добавляйте в плов побольше овощей.

Если ребенок любит сладкий плов, пробуйте рецепты с тыквой, изюмом и яблоками.

Совет

Для детского плова старайтесь выбирать только качественные продукты, внимательно изучайте состав, срок годности и производителя. Обращайте внимание на органические товары без пестицидов и химических добавок.

Выбираем посуду

Традиционно плов варят в казане. Чугун равномерно прогревает продукты — это важно для блюда, которое требует длительного томления. Для детского плова такой материал подойдет идеально.

Приготовить рис для ребенка можно и в глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Мясо и овощи на ней не пригорают, даже если не использовать масло.

Совет

Рис при варке разбухает — а значит, высота посуды должна быть минимум в два раза выше слоя продуктов.

Подготавливаем продукты

Перед варкой промойте рисовую крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной — так уйдут излишки крахмала. Мясо тщательно очистите от жира, костей и хрящей.

Старайтесь готовить без основательной жарки — мясо с овощами лучше тушить или отваривать. Так продукты сохранят больше полезных веществ.

Совет

Если у ребенка аллергия или непереносимость некоторых продуктов, обратитесь к педиатру. Он подскажет, как лучше готовить плов и что изменить в рецепте.

Три рецепта детского плова

1. С томатным пюре

Томатное пюре размягчает мясо и помогает ему лучше усваиваться. Используйте телятину — она более нежная, вкусная, быстро готовится. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и хорошо проварите.

2. С мясом птицы

В садах плов с куриным филе варят по рецептам, прописанным в ГОСТ. Блюдо получается немного вязким, в нем почти нет специй и жира — совсем как в нашем рецепте с фото.

3. С овощами

Если малышу нет и года, а вы опасаетесь вводить в рацион мясо, предлагаем идеальный рецепт — рис с овощами. Легкое, диетическое блюдо насытит организм витаминами и без труда переварится.

Что можно сделать?

Подать мясной плов, сваренный как в саду, со свежими огурцами и помидорами. Даже если ребенок не любит овощи, возможно, так он съест их с большим удовольствием. Со сладким рисом хорошо сочетаются сливочное масло, сухофрукты и орехи.

А вы готовите ребенку плов? Расскажите в комментариях.