Печень хорошо сочетается с морковью. В моем рецепте используется сырая морковь, мне кажется, что вкус так интереснее, чем с жареной. Вы можете морковь и лук слегка обработать при желании. Лук берите сладкий не крупный. Печень в рецепте использовалась свиная, но вы можете взять любую по своему вкусу и предпочтению.