Как приготовить корн-дог
/ 5 проверенных рецептов
Корн-дог — фастфуд, известный во всем мире. Это тот же хот-дог, только сосиску насаживают на шпажку и окунают в кляр из кукурузной муки. Рассказываем, как появилась необычная закуска и как ее приготовить в домашних условиях.
Как появился корн-дог
Корн-дог (англ. corn dog — «кукурузная собака») появился в США в 1920-х годах. Тогда же сделали специальный аппарат для его приготовления: он напоминал вафельницу или фритюрницу. Спустя 20 лет блюдо стало суперпопулярным.
Со временем рецепт корн-дога дополнялся: туда стали добавлять специи, сыр, бекон, использовали разные виды сосисок. Появились и сладкие версии.
Интересный факт
В США у корн-дога есть официальный праздник — его отмечают в первую субботу марта.
13 блюд традиционной американской кухниКак приготовить корн-дог
Готовить корн-дог просто и быстро: понадобятся пара ингредиентов, масло для жарки и деревянные палочки.
1. Базовый рецепт
Чтобы сделать блюдо по этому рецепту, понадобятся следующие продукты:
- сосиски — 4 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 100 мл;
- мука кукурузная — 100 г;
- мука пшеничная — 100 г;
- соль по вкусу;
- сахар — 5 г;
- разрыхлитель для теста — 2,5 г;
- растительное масло — 1 л;
- шпажки.
Время приготовления: 33 минуты.
С сосисок снимите пленку, разрежьте пополам, насадите на шпажки. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Влейте молоко и перемешайте до однородности. Тесто перелейте в стакан — так удобнее обмакивать сосиски.
Разогрейте растительное масло до 180–190 °С во фритюрнице или ковше. Обваляйте сосиску в кукурузной муке, обмакните в тесто, опустите в масло и обжаривайте две-три минуты до золотистой корочки. Чтобы убрать лишний жир, выложите корн-доги на бумажное полотенце.
Совет
Добавляйте молоко постепенно: идеальная консистенция теста должна напоминать сметану, но не быть слишком густой.
Корн-доги2. С сыром
Рецепт рассчитан на большую компанию. Для сохранения классического вкуса используйте смесь из пшеничной и кукурузной муки.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сосиски — 14 шт.;
- яйцо — 4 шт.;
- сыр — 400 г;
- пшеничная мука — 195 г;
- панировочные сухари — 150 г;
- растительное масло — 3 л;
- шпажки.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Сосиски разделите на шесть частей. Нарежьте сыр пластинами. Сосиски и сыр наколите на шпажки. Разбейте в стакан яйца и взбейте. Высыпьте муку и панировочные сухари в глубокие емкости.
Убедитесь, что масло готово для фритюра. Обмакните шпажку с сосиской и сыром в яйцо, затем в муку, снова в яйцо, потом в сухари. Жарьте до золотистой корочки.
Совет
Используйте популярные для запекания сыры, например моцареллу, бри, камамбер.
Корн-доги с сыром3. На один укус
Можно приготовить маленькие корн-доги, как в этом рецепте.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сосиски — 4 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 100 мл;
- кукурузная мука — 100 г;
- пшеничная мука — 100 г;
- соль — 5 г;
- сахар — 10 г;
- растительное масло для жарки.
Время приготовления: 15 минут.
Сосиски нарежьте небольшими кусочками, воткните в каждый палочки. Дальше готовьте так же, как в базовом рецепте.
Вместо пшеничной муки можно использовать только кукурузную: она подходит тем, кто ограничивает потребление глютена. Если стараетесь не есть сахар, замените его на стевию.
Совет
Вместо шпажек возьмите палочки для мороженого.
Корн-доги — сосиски в тесте во фритюре на палочке4. По-корейски
Разница между корейским и обычным корн-догом в том, что последний обваливают в сахаре, а для теста чаще используют смесь рисовой и пшеничной муки.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сосиски — 4 шт.;
- сухари панко — 1 стакан;
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 200 мл;
- пшеничная мука — 300 г;
- соль — 5 г;
- сахар — 50 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- масло для жарки;
- сырный соус по вкусу;
- свежая зелень по вкусу;
- шпажки.
Время приготовления: 15 минут.
Сосиски разрежьте пополам, воткните палочки. В миску разбейте яйцо, добавьте молоко, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте и перелейте тесто в стакан. Обваляйте сосиски в муке, окуните в тесто, запанируйте в сухарях. Обжаривайте корн-доги в горячем масле, постоянно переворачивая.
Интересный факт
В Корее корн-доги впервые появились в замороженном виде в 1988 году. Тогда на некоторых станциях метро даже стояли автоматы с этим продуктом.
Корейский хот-дог5. На кефире
Тесто для корн-догов можно приготовить на основе кефира — так оно получится мягче.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сосиски — 8 шт.;
- пшеничная мука — 1,5 стакана;
- кукурузная мука — 0,75 стакана;
- кефир — 0,75 стакана;
- яйцо — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — 0,5 ст. л.;
- черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.;
- сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
- масло для жарки по вкусу.
Время приготовления: 15 минут.
Для теста взбейте кефир с яйцами. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты, оставьте четверть стакана пшеничной муки для панировки. В эту же миску влейте смесь из кефира и яиц, перемешайте до однородности.
Обваляйте сосиску на шпажке в муке, обмакните в тесто и обжарьте на разогретом масле до хрустящей корочки.
Совет
В тесто по этому рецепту добавляют специи. Можете составить собственный микс, например взять петрушку или базилик.
Корн-доги с корочкой на кефиреЧто можно сделать?
А вы любите корн-доги? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о фастфуде:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
как готовить
Фруктовая нарезка на 14 февраля
В Валентинов день, когда за окном пасмурно и холодно, а от романтических летних встреч остались только фото, фруктовый десерт будет кстати — яркая нарезка поможет создать праздничный настрой. Ее можно сделать простой, выбрав несколько видов плодов, или потратить время и попробовать себя в карвинге. Food.ru дает советы тем, кто хочет 14 февраля порадовать любимого человека.
как готовить
Вкусные подарки на 14 февраля своими руками
Открытка-валентинка — это, конечно, традиционный подарок на 14 февраля, но очень уж предсказуемый и непрактичный. Предлагаем более интересную идею — сделайте вкусный сюрприз, его тоже можно оформить в виде сердечка и даже учесть в нем кулинарные предпочтения любимого. Заодно подскажем, как приготовить разные съедобные валентинки дома.
