1 июля 2025

Как приготовить корн-дог

/ 5 проверенных рецептов

Корн-дог — фастфуд, известный во всем мире. Это тот же хот-дог, только сосиску насаживают на шпажку и окунают в кляр из кукурузной муки. Рассказываем, как появилась необычная закуска и как ее приготовить в домашних условиях.

Алла Резяпова

Автор Food.ru

Как появился корн-дог

Корн-дог (англ. corn dog — «кукурузная собака») появился в США в 1920-х годах. Тогда же сделали специальный аппарат для его приготовления: он напоминал вафельницу или фритюрницу. Спустя 20 лет блюдо стало суперпопулярным.

Со временем рецепт корн-дога дополнялся: туда стали добавлять специи, сыр, бекон, использовали разные виды сосисок. Появились и сладкие версии.

Интересный факт

В США у корн-дога есть официальный праздник — его отмечают в первую субботу марта.

13 блюд традиционной американской кухни

Как приготовить корн-дог

Готовить корн-дог просто и быстро: понадобятся пара ингредиентов, масло для жарки и деревянные палочки.

1. Базовый рецепт

Чтобы сделать блюдо по этому рецепту, понадобятся следующие продукты:

сосиски — 4 шт.;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 100 мл;
мука кукурузная — 100 г;
мука пшеничная — 100 г;
соль по вкусу;
сахар — 5 г;
разрыхлитель для теста — 2,5 г;
растительное масло — 1 л;
шпажки.

Время приготовления: 33 минуты.

С сосисок снимите пленку, разрежьте пополам, насадите на шпажки. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Влейте молоко и перемешайте до однородности. Тесто перелейте в стакан — так удобнее обмакивать сосиски.

Разогрейте растительное масло до 180–190 °С во фритюрнице или ковше. Обваляйте сосиску в кукурузной муке, обмакните в тесто, опустите в масло и обжаривайте две-три минуты до золотистой корочки. Чтобы убрать лишний жир, выложите корн-доги на бумажное полотенце.

Совет

Добавляйте молоко постепенно: идеальная консистенция теста должна напоминать сметану, но не быть слишком густой.

Корн-доги

2. С сыром

Рецепт рассчитан на большую компанию. Для сохранения классического вкуса используйте смесь из пшеничной и кукурузной муки.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

сосиски — 14 шт.;
яйцо — 4 шт.;
сыр — 400 г;
пшеничная мука — 195 г;
панировочные сухари — 150 г;
растительное масло — 3 л;
шпажки.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Сосиски разделите на шесть частей. Нарежьте сыр пластинами. Сосиски и сыр наколите на шпажки. Разбейте в стакан яйца и взбейте. Высыпьте муку и панировочные сухари в глубокие емкости.

Убедитесь, что масло готово для фритюра. Обмакните шпажку с сосиской и сыром в яйцо, затем в муку, снова в яйцо, потом в сухари. Жарьте до золотистой корочки.

Совет

Используйте популярные для запекания сыры, например моцареллу, бри, камамбер.

Корн-доги с сыром

3. На один укус

Можно приготовить маленькие корн-доги, как в этом рецепте.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

сосиски — 4 шт.;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 100 мл;
кукурузная мука — 100 г;
пшеничная мука — 100 г;
соль — 5 г;
сахар — 10 г;
растительное масло для жарки.

Время приготовления: 15 минут.

Сосиски нарежьте небольшими кусочками, воткните в каждый палочки. Дальше готовьте так же, как в базовом рецепте.

Вместо пшеничной муки можно использовать только кукурузную: она подходит тем, кто ограничивает потребление глютена. Если стараетесь не есть сахар, замените его на стевию.

Совет

Вместо шпажек возьмите палочки для мороженого.

Корн-доги — сосиски в тесте во фритюре на палочке

4. По-корейски

Разница между корейским и обычным корн-догом в том, что последний обваливают в сахаре, а для теста чаще используют смесь рисовой и пшеничной муки.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

сосиски — 4 шт.;
сухари панко — 1 стакан;
яйцо — 1 шт.;
молоко — 200 мл;
пшеничная мука — 300 г;
соль — 5 г;
сахар — 50 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
масло для жарки;
сырный соус по вкусу;
свежая зелень по вкусу;
шпажки.

Время приготовления: 15 минут.

Сосиски разрежьте пополам, воткните палочки. В миску разбейте яйцо, добавьте молоко, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте и перелейте тесто в стакан. Обваляйте сосиски в муке, окуните в тесто, запанируйте в сухарях. Обжаривайте корн-доги в горячем масле, постоянно переворачивая.

Интересный факт

В Корее корн-доги впервые появились в замороженном виде в 1988 году. Тогда на некоторых станциях метро даже стояли автоматы с этим продуктом.

Корейский хот-дог

5. На кефире

Тесто для корн-догов можно приготовить на основе кефира — так оно получится мягче.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

сосиски — 8 шт.;
пшеничная мука — 1,5 стакана;
кукурузная мука — 0,75 стакана;
кефир — 0,75 стакана;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 0,5 ст. л.;
черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.;
сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
масло для жарки по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Для теста взбейте кефир с яйцами. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты, оставьте четверть стакана пшеничной муки для панировки. В эту же миску влейте смесь из кефира и яиц, перемешайте до однородности.

Обваляйте сосиску на шпажке в муке, обмакните в тесто и обжарьте на разогретом масле до хрустящей корочки.

Совет

В тесто по этому рецепту добавляют специи. Можете составить собственный микс, например взять петрушку или базилик.

Корн-доги с корочкой на кефире