erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8mnZaP

Не только напиток, но и вкусный десерт

/ 20 рецептов с какао

На смену домашнему лимонаду и холодному кофе приходит сезон горячего какао. Он согревает в прохладную погоду, заряжает бодростью и влияет на выработку гормона радости — дофамина. Одним ароматный напиток дарит приятные воспоминания из детства, другим — дает ощущение тепла и уюта. Какао покорило не только сердца кондитеров, но и кулинаров. Собрали 20 рецептов, где какао — один из основных ингредиентов.

1. Кекс в кружке

Если гости застали врасплох, то этот десерт поможет на скорую руку организовать чаепитие. В кружке или в любой подходящей емкости объемом 350 миллилитров смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Соедините сухие ингредиенты с яйцом и перемешайте до однородной массы, влейте масло и повторите процедуру. На финальном этапе добавьте какао и выпекайте в микроволновой печи две минуты. Пока греется чайник, украсьте кексы ягодами или сахарной пудрой.

2. Брауни

Сладкоежки и ценители шоколадных десертов его точно оценят. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром, добавьте яйца, просейте какао и муку. Полученную массу слегка взбейте миксером и выпекайте в духовке. Готовый брауни можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами и мятой.

3. Овсяное печенье

Разнообразьте классический рецепт, добавив в него какао. Вы удивитесь, какой вкус может получить любимая выпечка только за счет одного дополнительного продукта. Смешайте муку с хлопьями геркулеса, какао-порошком, разрыхлителем, маслом и яйцами. Готовое тесто разделите на небольшие части одинакового размера и сформируйте из них будущее печенье. Выпекайте в духовке около десяти минут.

4. Пирожное «Картошка»

Этот десерт — привет из детства. Хорошо, что став взрослыми, можно приготовить его самим. Тем более рецепт, как и состав продуктов, очень прост. Сделайте крем из сливочного масла и сгущенки, добавьте какао и измельченное в крошку печенье. Разделите тесто на части и сформируйте из них пирожные. Для придания сходства с оригинальными клубнями обваляйте получившиеся сладкие «картофелины» в какао и отправьте остывать в холодильник.

5. Какао-колбаса

Еще один вариант десерта, который не требует выпечки. Ингредиенты точно такие же, как и в предыдущем рецепте. Разница только в форме — из теста сформируйте колбаску и оберните ее пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на пару часов, а перед подачей нарежьте ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.

6. Шоколадный фондан

Хрустящая корочка и мягкая начинка, эффектно вытекающая на тарелку, — таким должен быть идеальный фондан. Его оценят те, кому всегда мало шоколада в десертах: здесь он и снаружи, и внутри. Масло и шоколад растопите на водяной бане, добавьте экстракт ванили, сахар и перемешайте. На следующем этапе в тесто положите яйца, миндальную и пшеничную муку, какао. Разлейте по формам и отправьте в духовку на семь минут. Bon appetit!

7. Желе

Десерт родом из Франции. Чаще встречается с фруктовым вкусом, но для разнообразия можно добавить какао.

В желатин влейте воду и оставьте его на некоторое время. Сварите напиток какао с молоком и сахаром. Соедините все ингредиенты, размешайте, разлейте по формам и поставьте в холодильник на три часа.

8. Тирамису

Десерт, который часто встречается в кафе, можно сделать самим — и его не надо выпекать. Печенье «Савоярди» — секретный ингредиент, купите готовое в магазине или сделайте сами. В сочетании с кремом на основе сыра маскарпоне и кофе, оно становится невесомым и тает во рту.

Яйца разделите на белки и желтки, первые — взбейте с сахаром, вторые — с сахаром и творожным сыром. Соедините обе части. Крем готов. Печенье обмакните в кофе и выложите в форму, затем добавьте крем и сделайте еще один такой же слой. Поставьте в холодильник на два часа, а перед подачей посыпьте сверху какао.

9. Шоколадный батончик

В споре о вреде и пользе шоколада может победить дружба. Перемирие будет достигнуто в случае, если решите приготовить его самостоятельно. Кокосовое масло, какао, мед, ванилин, корицу, молотый перец чили и соль смешайте до однородной массы. Вылейте ее в формы или на бумагу для выпечки и поставьте в морозилку. Когда шоколад застынет, разделите на небольшие порции, чтобы брать с собой в качестве перекуса.

10. Пряники

Традиционная русская выпечка имеет множество вариаций приготовления, один из них — с добавлением какао. Оно придает пряникам шоколадную окраску и делает их еще вкуснее. Муку смешайте с сахаром, молотым имбирем, разрыхлителем и какао. В отдельной миске растопите сливочное масло, добавьте молоко и яйца. Соедините все составляющие, замесите тесто и положите его в холодильник. Через час раскатайте ровный пласт и сделайте с помощью форм будущие пряники. Десять минут в духовке и все готово.

11. Конфеты

Красиво оформленные конфеты собственного приготовления — оригинальный вариант подарка. Маленькие шоколадные шарики вызовут восторг у визави, потому что это не только необычный, но и вкусный презент. И состоит он из простых продуктов: манной и пшенной крупы, кураги, воды, сахара, какао, цедры лимона.

Пшено отварите до полной готовности и измельчите его вместе с остальными продуктами в блендере. Сформируйте небольшие шарики и охладите их в морозилке.

12. Маффины

Если не хочется печь торт, но надо угостить большую компанию, на выручку приходят маффины. Готовятся они просто: смешайте муку, какао, сахар и разрыхлитель. В другой миске — молоко, масло и яйца. Аккуратно соедините сухую и жидкую массы, перемешайте, разложите в формы и выпекайте в духовке. Плюс этого десерта не только в количестве порций, которые можно сделать одновременно, но и в разнообразии начинок: от ягод до кусочков шоколада.

13. Пюре из сливы с какао

В качестве топинга для блинов, вафель или тостов приготовьте сливовое пюре с какао. Оно получится с приятной кислинкой и шоколадным послевкусием.

Половинки сливы положите в кастрюлю и залейте водой. Готовьте на медленном огне до появления пенки и оставьте кипеть еще на 20-25 минут. Затем выложите ягоды в сито и с помощью блендера сделайте пюре. Добавьте сахар и какао и поставьте на огонь еще на пять минут.

14. Шоколадная паста

Еще один вариант сладкой добавки к завтраку. К тому же, такой десерт стойко переживет длительное хранение в холодильнике.

В сотейнике смешайте муку, какао и сахар, влейте молоко. Доведите до кипения, а затем варите на небольшом огне до полного загустения. В конце добавьте сливочное масло и все перемешайте до равномерной консистенции.

15. Сметанный мусс

Легкий и воздушный мусс получится, если смешать сметану, какао, сахар и добавить растопленный в воде желатин. Получившуюся массу разлейте по формам и охладите в холодильнике. При желании украсьте кокосовой стружкой или взбитыми сливками.

16. Творожный десерт

Это блюдо подойдет тем, кто не любит есть творог в чистом виде. В сочетании с мандаринами, сметаной, сахаром и корицей, десерт получает не только вкус цитрусовых и шоколада, но и становится очень воздушным, так как все составляющие взбиваются в блендере.

Здесь не требуются ни духовка, ни плита, ни опыт кондитера — доверить приготовление можно и ребенку.

17. Бисквит

В качестве праздничного угощения для большой компании вовсе не обязательно готовить сложный десерт — можно ограничиться простыми вариантами бисквитов. Основное преимущество их в том, что они не требуют нестандартных продуктов и готовятся быстро. Для украшения используйте сахарную пудру, свежие ягоды, орехи или шоколад.

Бисквит с какао получается и быстро, и вкусно. Белки взбейте с солью, влейте желтки и сделайте массу однородной. Сухие ингредиенты — мука, сахар, соль, какао — смешайте с яйцами. Вылейте в форму и поставьте в духовку.

18. Медовая коврижка с какао

Чуть более содержательная по количеству продуктов, но от этого не менее вкусная — медовая коврижка. Тоже достойный вариант бисквита. Жидкую основу для теста сделайте из минеральной воды, меда, сахара и растительного масла. Муку, какао, разрыхлитель, кориандр и корицу смешайте в другой емкости, а затем объедините все продукты. Для начинки добавьте орехи и изюм. Выпекайте в духовке.

19. Рулет из печенья

Рецепт этого десерта интересен не только тем, что в нем есть какао. Для основы теста здесь потребуется печенье.

Измельчите его до состояния крошки, добавьте молоко, сахар и все смешайте. Тесто должно получиться плотным. Раскатайте его на пищевой пленке ровным пластом и добавьте начинку из творога, сахара, ванилина и сливочного масла. Сверните в рулет и поставьте в холодильник на три часа. Вместо сахара добавьте в начинку варенье или свежие ягоды.

20. Смузи

Какао-порошок может использоваться не только для приготовления мононапитка, но и стать частью полезного и питательного смузи.

Смешайте банан с молоком, какао и корицей и взбейте в блендере до однородного состояния. Чтобы сделать напиток фотогеничным, добавьте взбитые сливки и шоколадную крошку.

Что можно сделать?

Полюбить какао не только в качестве напитка, но и в десертах. Тем более, что большая часть из них не требует выпечки и готовится из простых продуктов, которые есть на каждой кухне. А если найдется новый интересный рецепт, обязательно поделиться им с читателями на Food.ru.