Пшено — крупа, которую начали культивировать еще 5000 лет назад на территории современных Монголии и Китая. Много веков подряд просо было основным источником питания для многих стран мира. Сейчас семена проса выращиваются в основном в Индии, Китае, Центральной Африке. Пшенную кашу готовят на воде или молоке с добавлением овощей, творога, зелени, ягод, фруктов, сухофруктов, цукатов, орешков и так далее.