Чем полезен сок бузины
/ Рассказали американские ученые
В народной медицине цветки, плоды и листья бузины используют в качестве жаропонижающего средства. Но по последним данным, опубликованным в журнале Nutrients, спектр применения бузины может быть гораздо шире.
Бузина — растение рода Sambucus из семейства калиновых. Легендарный артефакт, волшебная палочка Гарри Поттера, недаром изготовлена из бузинного дерева. Там, где растет бузина, ей всегда приписывали магические свойства. Вероятно, легенды имеют сугубо практическое основание: в корнях растения содержится синильная кислота, а в листьях и недозрелых плодов много самбунигрина, которые токсичны для грызунов-вредителей.
В традиционной медицине настой из цветков черной бузины применяют как противолихорадочное, потогонное и жаропонижающее средство. Немецкий доктор Мартин Блохвиц написал книгу «Анатомия бузины» о применении в медицине европейской бузины черной. Издание получило известность в середине XVII века и считается самым исчерпывающим трудом о растении.
В наши дни из ягод производят биологически активные добавки. Дополнительный источник флавоноидов укрепляет иммунную систему, подавляет воспаление, смягчает симптомы при инфекции верхних дыхательных путей.
Большинство современных исследований были сосредоточены на пользе бузины для иммунитета. Так, в 2016 году была опубликована статья в журнале Nutrients о сокращении продолжительности и облегчении симптомов простуды у людей после приема экстракта бузины.
Новое исследование с участием страдающих от избыточной массы тела людей, провели в Университете штата Вашингтон. Выяснилось, что сок бузины помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшает жиросжигание, а также поддерживает полезную микробиоту в кишечнике. Все позитивные эффекты достигаются всего лишь за неделю ежедневного приема 355 г сока бузины.
Уровень глюкозы у мужчин и женщин снизился на 24%, а сжигание жира — на 27%. Возросло количество кишечных бактерий, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, критически важные для пищеварения в толстой кишке человека.
По мнению ученых, бузину недооценивают как с питательной, так и с коммерческой точки зрения. Особенно ценной ее делает исключительно высокая концентрация антоцианов, известных противовоспалительными и антимикробными свойствами. В 180 г сока бузины их столько же, сколько содержится в килограмме ежевики.
Ученые надеются на рост потребительского интереса к бузине. Но широкое распространение ее производных для регуляции метаболизма и борьбы с ожирением станет возможным после более длительных клинических испытаний с большим количеством участников и убедительными доказательствами пользы для обмена веществ.
Как заготавливать, хранить и готовить полезные ягоды, читайте на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
