Жареный осьминог на сковороде в ароматном соевом соусе

Жареный осьминог на сковороде в ароматном соевом соусе

Блюдо, сочетающее нежность морского деликатеса с насыщенным вкусом классического соуса.
Калории 81,07 кКал
Белки 14,34 грамм
Жиры 1,01 грамм
Углеводы 2,71 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

1 кг = 1000 г
50 мл = 50 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ст. л. = 18 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Тщательно промойте тушку осьминога под холодной проточной водой. Сделайте аккуратный разрез в области головы и удалите все внутренности через него. Затем извлеките глаза, они расположены по бокам головы, и хитиновый клюв, находящийся в центре щупалец.

Шаг 2

Положите подготовленного осьминога в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала тушку. Поставьте на средний огонь и доведите до едва заметного кипения: маленькие пузырьки по краям, слабое бульканье. Варите 25–30 минут, периодически снимая образующуюся пену.

Шаг 3

Для маринада в небольшой миске соедините 3-4 столовых ложки соевого соуса, 1 чайную ложку молотого черного перца, 2 столовых ложки лимонного сока, 1 чайную ложку сушеного чеснока и 1-2 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 4

Готового осьминога достаньте из кастрюли и переложите на разделочную доску. Дайте остыть до комнатной температуры, это облегчит нарезку и поможет мясу лучше впитать маринад.

Шаг 5

Остывшего осьминога нарежьте на удобные порционные куски. Можете нашинковать полосками вдоль щупалец или кольцами, если берете часть туловища. Переложите в миску с подготовленным маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Оставьте промариноваться 10-15 минут.

Шаг 6

Разогрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла. Выложите куски осьминога в один слой и обжаривайте 5-7 минут, периодически переворачивая, до появления легкой золотистой корочки и аромата готового мяса.

произвести впечатление

Готового осьминога выложите на тарелку и подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром по выбору. Отличный вариант — воздушное картофельное пюре.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении