3 октября 2021
Фруктово-желейный торт с сезонными фруктами
Если захотелось чего-нибудь сладкого, а от тяжелых кремовых тортов вы устали, то этот свежий яркий торт для вас. Самое интересное в этом торте, что в качестве начинки подойдут абсолютно любые сезонные фрукты и торт каждый раз будет получаться с разным вкусом. Но стоит отметить, что киви или ананас, например, нейтрализуют желатин, поэтому перед приготовлением их необходимо замочить в кипятке или сиропе минут на 10-15. Торт получается легким, воздушным, нежным и не приторным. А своим внешним видом он обязательно произведет впечатление на ваших близких.
Калории248,42кКал
Белки5,61грамм
Жиры12,3грамм
Углеводы30,65грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 5 шт. = 300 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для крема, начинки и украшения
| 600 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 20 г | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для начинки свежие фрукты, купленные в фермерской лавке. Сахар замените на тростниковый. Так торт станет еще полезнее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Замочите желатин в кипяченой воде, тщательно промойте фрукты под проточной водой. Часть фруктов порежьте тонкими дольками – они пойдут на украшение торта, остальные нарежьте небольшими кубиками – для начинки.
Шаг 1
Для приготовления бисквита яйца взбейте миксером, порционно добавляя сахар, должна получиться плотная густая пена. Муку просейте, перемешайте с разрыхлителем, добавляйте понемногу муку в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы она не потеряла своей воздушности. В выстеленную пергаментом форму перелейте тесто и отправьте в духовку выпекаться 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 2
Готовый бисквит переверните и остудите на решетке, затем выньте из формы и разрежьте на 2-3 коржа. Один корж оставьте целым, остальные порежьте острым ножом на небольшие кубики.
Шаг 3
Дно формы (желательно взять разъемное кольцо) выстелите пищевой пленкой, бока- пленкой или пергаментом. Сметану с сахаром хорошо взбейте миксером. Когда желатин набухнет, растопите его в микроволновке или на плите, желатин должен полностью раствориться, но не кипятите. Добавьте желатин, продолжая взбивать миксером. Важно, чтобы сметана, желатин и фрукты были одинаковой комнатной температуры, в холодной сметане желатин может быстро свернуться.
Шаг 4
Соберите торт вверх дном. Разложите дольки фруктов внизу – это будет верх торта, залейте небольшим количеством сметанного крема и поместите в морозильную камеру на несколько минут, чтобы крем схватился. Это нужно сделать, чтобы зафиксировать красивый рисунок на торте сверху. В оставшийся сметанный крем насыпьте кусочки бисквита и кубики фруктов, хорошо перемешайте. Извлеките форму из морозильной камеры, разложите оставшиеся дольки фруктов по бокам, плотно прижав их к стенкам формы.
Шаг 5
В середину залейте весь крем, сверху выложите бисквитный корж, прижмите и слегка утопите его в креме, по желанию сверху пропитайте корж сиропом. Накройте пищевой пленкой форму и поставьте в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь). Затем извлеките торт из формы: сначала освободите бока – снимите кольцо, пленку, затем переверните торт на блюдо и аккуратно освободите его от пленки сверху.
произвести впечатление
Подавайте торт, украсив его ягодами, фруктами или взбитыми сливками.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
