Классический итальянский тирамису
Итальянская классика у вас дома! Это один из самых известных, простых, но эффектных десертов, который вы можете приготовить буквально за пару минут.
- Калории
- 268,31 кКал
- Белки
- 5,56 грамм
- Жиры
- 17,73 грамм
- Углеводы
- 20,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 250 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2,5 ч. л. = 25 г | |
| 16 шт. = 128 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 15 мл = 15 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Яйца и маскарпоне должны быть комнатной температуры. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте миксером до устойчивой, крутой пены. На самом деле, чем лучше они у вас взобьются, тем пышнее будет крем и получившийся десерт. В процессе взбивания добавьте 1 столовую ложку сахарной пудры.
Шаг 2
Желтки взбейте с 1,5 стстоловыми ложками сахарной пудры до получения пышной и посветлевшей массы.
Шаг 3
Добавьте к желткам маскарпоне и разомните массу вилкой или взбейте миксером до общей консистенции. Введите белки в миску с маскарпоне, аккуратно перемешайте все лопаткой. Крем готов!
Шаг 4
Приготовьте пропитку: в миске, в которую удобно будет окунать печенье, соедините остывший эспрессо и амаретто. Печенье быстрым движением окуните в чашу с пропиткой, переверните и окуните со второй стороны. Печенье ни в коем случае не должно сильно промокнуть, или лежать в пропитке, иначе впоследствии десерт снизу будет мокрым, а это неправильно. Благодаря пористой текстуре, печенье очень быстро впитает необходимое небольшое количество пропитки.
Шаг 5
Соберите десерт: выложите один слой печенья, сверху выложите крем и повторите. Не делайте больше 2-3 слоев печенья с кремом, даже если емкость, в которой вы его будете собирать, позволяет это сделать.
Шаг 6
Часть крема переложите в кондитерский мешок с насадкой и украсьте десерт сверху, отсадив розочки, точки, бороздки на слой крема. Тирамису почти готов!
Шаг 7
Поставьте десерт на 2 часа в холодильник, и только после этого присыпьте какао-порошком (берите тот, что не содержит сахар). Если вы будете присыпать десерт сразу, часть какао может размокнуть, из-за чего внешний вид будет не на высоте.
произвести впечатление
Пробовать можно через 6-8 часов, но на следующий день десерт еще вкуснее. Печенье пропитается кремом и превратится в нежнейший бисквит. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тирамису
4 ч 15 мин
Зеленый тирамису с матчей
Всего один ингредиент — матча — заметно изменит привычный десерт. Тирамису приобретет приятный зеленый оттенок и едва уловимую горчинку. Впрочем, если взять церемониальный или премиальный чай, горчинки может и не быть. Наоборот, матча лишь усилит сливочность сыра. Приготовление тирамису не отнимет много времени, но придется набраться терпения и дождаться, чтобы десерт «дозрел» в холодильнике.
тирамису
3 ч 10 мин
Ленивый тирамису из греческого йогурта
Обмакните любое песочное или бисквитное печенье в кофе, а затем погрузите в густой йогурт и дайте настояться в холодильнике. Масса станет гуще, отдав половину влаги печенью. Оно же, в свою очередь, пропитается сливочным вкусом и превратится в нежный бисквит. Получится тирамису, но без лишних хлопот. Перед подачей украсьте десерт какао-порошком, как классический тирамису.
тирамису
1 д 2 ч
Винно-клюквенный тирамису
Многогранный вкус этого торта отлично подходит для романтического дня. Особенно, если учесть, что в составе есть легкая нотка апельсинового ликера. Мы подчеркнули его вкус апельсиновой цедрой и оттенили кислинкой клюквы. Добавьте для пикантности и аромата пряные специи и очень крепкий кофе. И обязательно дайте настояться, чтобы слои пропитались. Подавайте тирамису, нарезав на порции, чтобы показать яркий и контрастный разрез десерта.
тирамису
2 ч 40 мин
Каннелоне тирамису
Очень необычная подача тирамису — в макаронах каннеллони. Эти крупные трубочки нужно обжарить во фритюре, смочить в свежесваренном кофе и наполнить кремом из маскарпоне. Обязательно посыпьте десерт какао-порошком, чтобы он стал максимально похож на тирамису. И не забудьте подержать его в холодильнике несколько часов. Как и традиционному десерту, ему нужно время на пропитку.
тирамису
6 ч 30 мин
Безглютеновый тирамису
Этот традиционный итальянский десерт мы адаптировали для тех, кто избегает глютена. Приготовьте савоярди на основе безглютеновой смеси, сохранив текстуру десерта. Нежные слои воздушного крема, пропитанные бисквитные печенья с легкой кофейной горчинкой. Подайте десерт в порционных креманках или в виде большого торта, нарезанного на кусочки.
тирамису
9 ч 40 мин
Клубничный тирамису
От классического тирамису в этом десерте остается только форма, а также савоярди и маскарпоне в составе крема. По вкусу он получается более летним, фруктовым и освежающим. Взбейте сыр и смешайте его с заранее сваренным и охлажденным клубничным курдом. Добавьте взбитые сливки и доведите крем до однородного состояния. Смочите печенье в заваренном зеленом чае, разложите слоями в глубокой форме, чередуя с кремом. Охладите и украсьте тирамису свежей клубникой.
тирамису
3 ч 50 мин
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
тирамису
1 ч 50 мин
Тирамису в бокале
Тирамису в порционных бокалах готовится не сложнее, чем в одной большой форме. Но так при подаче десерт выглядит интереснее, и есть его удобнее. Для аккуратного наполнения переложите крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой. Кроме маскарпоне, сахара и яиц, понадобятся свежесваренный черный кофе и печенье савоярди.
тирамису
35 минут
Классический тирамису
Легенда итальянской кухни, тирамису всегда взбодрит и улучшит настроение, особенно если подать его с чашкой капучино. К тому же он всегда кажется сложнее в приготовлении, чем на самом деле. С готовым печеньем савоярди вам не придется ничего печь, а мягкий сыр маскарпоне взбивается без лишних усилий. Сделайте десерт порционно в небольших креманках или в одной общей форме, разделив на части после охлаждения.
тирамису
50 минут
Порционный тирамису
Этот нежный и вкусный итальянский десерт легко приготовить. Выпекать или жарить его не придется. Сварите кофе любым удобным способом и взбейте крем. Приготовление порционного тирамису ничем не отличается от классического. Разве что ингредиенты сразу раскладываются по формочкам, в которых десерт будет подаваться. Это очень удобно для праздничных десертов.
