Клюквенный джем

Клюквенный джем

Клюквенный джем по этому рецепту готовится из пяти ингредиентов без добавления желатина или пектина. При этом он получается густым и сладким, с насыщенным вкусом, цитрусовым ароматом и ярким красивым цветом. Такой густой он благодаря тому, что варить джем нужно больше часа на медленном огне. Кроме корицы в него добавляют гвоздику, душистый перец и мускатный орех. Джем идеально подходит для блинов, тостов или оладий, в пирог в качестве начинки или между коржами торта. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Калории 86,06 кКал
Белки 0,33 грамм
Жиры 0,14 грамм
Углеводы 21,3 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для основного блюда

500 г
1 стакан = 180 г
0,5 стакан = 100 г
1 стакан = 200 г
1 щепотка = 1 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Переберите клюкву от сора и промойте под проточной водой. Если у вас замороженные ягоды, заранее размораживать их не нужно. Простерилизуйте банки для хранения джема любым удобным способом. Прокипятите крышки. Подготовьте кастрюлю и погружной блендер.
Подробнее о способах стерилизации банок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Высыпьте клюкву в кастрюлю.

Шаг 2

Добавьте сахар и корицу, перемешайте.
Если решите добавить мед, то кладите его в уже готовый джем. Иначе он потеряет свои полезные свойства.

Шаг 3

Влейте воду.

Шаг 4

Добавьте апельсиновый сок.
Для усиления цитрусового аромата положите апельсиновую цедру в кастрюлю на время варки. Потом просто уберите ее.

Шаг 5

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите 20 минут после закипания, снимая пенку. Потом уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой и варите еще 1 час, также периодически убирая пену.

Шаг 6

Пробейте ягодную массу погружным блендером до получения однородной консистенции джема.

Шаг 7

Перелейте горячий джем в банку и плотно закройте крышками.
Может показаться, что джем жидковат. Но он загустеет по мере остывания.

произвести впечатление

Используйте клюквенный джем для прослойки коржей для торта, а также подавайте в качестве дополнения к оладьям, блинам, сырникам, вафлям и запеканкам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении