18 февраля 2025

Закуска из тыквы с халуми

Тыква относится к продуктам, которые не нуждаются в большом количестве приправ, а после тепловой обработки усиливают свой естественный вкус. Подчеркните сладость запеченной тыквы жареным сыром халуми и припущенными в растопленном сливочном масле тимьяном. Подавайте теплую тыкву с халуми в качестве салата или гарнира.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории153,99кКал

Белки5,72грамм

Жиры12,82грамм

Углеводы5,81грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Североамериканская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Тыква	0.3 шт. = 540 г
Сыр халуми	200 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Оливковое масло	1.5 ст. л. = 25.5 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Тимьян / чабрец	3 веточка = 3 г

Для подачи

Грецкие орехи

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте тыкву, очистите ее от кожуры и волокнистой середины с семенами. Ополосните тимьян. Подготовьте сковороду. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Разрежьте тыкву на куски размером примерно 4х6 см. Равномерно смажьте их 1 ст.л. оливкового масла и посыпьте солью. Разложите куски тыквы на противне с пергаментом вверх стороной, где была кожура.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 220 °С. Поставьте в нее противень с тыквой и запеките в течение 15–20 минут до мягкости и карамельно-коричневой корочки. Достаньте запеченную тыкву и оставьте остывать при комнатной температуре.

Шаг 3

Нарежьте халуми ломтиками примерно 2–3 см шириной и около 5–6 мм толщиной. Отделите листья тимьяна от стеблей.

Шаг 4

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте 0,5 ст.л. оливкового масла и хорошо разогрейте. Выложите ломтики халуми и обжарьте их по 1,5–2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите обжаренный сыр на тарелку.

Шаг 5

Положите в освободившуюся сковороду сливочное масло, растопите его до жидкого состояния и светло-золотистого цвета. Выложите в него листья тимьяна и прогрейте их около 1 минуты, до появления аромата. Уберите сковороду с огня.

Шаг 6

Разрежьте запеченные куски тыквы на 2–3 части, выложите их на сервировочную тарелку. Разломите пополам ломтики халуми, уложите поверх тыквы. Полейте все сливочным маслом со сковороды и распределите сверху тимьян.