Украинская кухня
Тип материала
заготовки из огурцов
1 час
Хрустящие маринованные огурцы с луком
Огурцы начали выращивать на территории древней Индии. Употребляют в пищу в сыром и обработанном виде. Их можно добавлять к картофелю, помидорам, сладкому перцу, луку и чесноку. Есть много рецептов засолки и консервирования огурцов. Главное в засолке это хруст, если огурец не хрустит, то нарушена технология консервации. Зелень и специи придают огурцам аромат и вкус.
Ингредиенты: Огурец, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Черный перец горошком, Душистый перец горошком, Соль, Сахар, Столовый уксус
голубцы
1 час 30 минут
Классические украинские голубцы
Голубцы — это завернутый в капустный лист кусочек ароматного мясного фарша. Их предварительно обжаривают в масле или свином жире и затем тушат в соусе. Считается, что голубцы — это блюдо украинской кухни, хотя их готовят в разных странах. Причины популярности голубцов очевидны. Блюдо очень вкусное, его можно приготовить в виде полуфабрикатов и хранить в морозильной камере, а затем быстро разогреть и подать к столу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Свинина, Рис, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Сметана, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
перец на зиму
1 день 1 час
Аппетитные маринованные перцы
Существует множество способов маринования перцев: в томате, в масле, с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Но чтоб закрутка сохранила чистый вкус перца, не перебивая ничем посторонним, лучше использовать маринад с уксусом. Перец остается ароматным и сохраняет свои витамины.
Ингредиенты: Чеснок, Болгарский перец, Яблочный уксус 6%, Черный перец горошком, Сахар, Лавровый лист, Вода, Растительное масло
сытные пироги
1 час 25 минут
Аппетитный пирог с луком
Я очень люблю паланички. Но из-за того, что они жарятся на масле, моя поджелудочная передает привет. И вот на днях я вспомнила как моя бабушка пекла пироги в духовке. Получается очень вкусная, пышная выпечка. А с начинкой можно экспериментировать и все на свой вкус. Так как мои любимые с луком и яйцом, то и делюсь с вами этим рецептом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр, Куриное яйцо, Сливочное масло, Репчатый лук, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Специи, Желток куриного яйца, Петрушка, Укроп, Зеленый лук
салаты с рыбой
1 час 20 минут
Аппетитный салат из сельди
Сельдь ― отличный источник омега-3 жирных кислот и других витамин. Помимо употребления сельди в чистом виде, из нее делают намазку и используют в качестве ингредиента в салатах. Салат получается пряный благодаря пряной сельди и полезный. А сочетание сельди и овощей приведет вас в восторг
Ингредиенты: Сельдь, Картошка, Болгарский перец, Яблоки, Майонез, Соленые огурцы, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль, Столовый уксус
овощные салаты
30 минут
Аппетитный салат с моцареллой
Недавно ела в гостях не плохой салат с сыром. Вспомнила как моя сестра готовила вкуснейший салат с поджаренными хлебцами, большим количеством свежих овощей и вкуснейшим сыром Моцарелла. Это поразительное сочетание вкусов и запахов сразит даже изысканного гурмана.
Ингредиенты: Белый хлеб, Красный лук, Помидор, Моцарелла, Базилик, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Лимонный сок, Специи
соусы и маринады
1 день 2 часа
Соус к мясу из крыжовника
Мы привыкли из ягод готовить компоты, джемы или морозить. Но если к ним добавить овощи и пряности получается отличный кисло-сладкий соус к мясу. Отличная замена магазинных соусов без добавления консервантов. Для приготовления таких соусов лучше брать ягоды с кислинкой, отличный вариант ― крыжовник.
Ингредиенты: Крыжовник, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Сладкая паприка, Столовый уксус 9%, Растительное масло, Сахар, Соль
несладкие блины
40 минут
Аппетитные блины с помидорами
Если хотите разнообразить ваши обычные блины, но не знаете как, то этот рецепт именно для вас. Добавив помидоры в роли начинки, вы разнообразите вкусовой набор и в итоге, вы получите совершенно другое лакомство, которое однозначно вам понравится. Готовка этих блинов не составит вам особого труда и не требует от вас специальных кулинарных навыков или техники.
Ингредиенты: Молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Помидор, Соль, Свежая зелень
драники
45 минут
Ароматные картофельные драники
Моя бабушка готовит очень разнообразные блюда из картофеля, но самое любимое это драники. Они как солнышко круглые и золотистые, а вкус и аромат не позволят вам остановится на одном дранике. Их можно жарить тонкими и хрустящими, а также более толстыми и пареными, все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
хлеб
2 часа 15 минут
Ароматный хлеб для пикника
На свежем воздухе аппетит лучше и все кажется намного вкуснее. Уходит все до последней корочки хлеба. Но чтобы не кушать хлеб без ничего, я обычно пеку особый хлеб, хлеб для пикника с начинкой. Его не нужно резать, он сразу разделен на порционные куски. Получается вкусно и необычно.
Ингредиенты: Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль, Соль, Молоко, Растительное масло, Куриное яйцо
пельмени
45 минут
Вкусные пельмени из помидоров
Домашние пельмени, приготовленные с помидорами, прекрасно украсит ваш семейный стол. Прекрасное комбинирование ингредиентов делают блюдо особенным с нежным и мягким вкусом и приятным ароматом. Блюдо получится очень сытным, несмотря на отсутствие мяса. Готовится легко и справится с этой задачей по плечам каждой хозяйке.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Вода, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
3 часа
Куриные голени под луковой подушкой
Очень вкусное блюдо в будничный день, а также на праздники. Голени получаются сочными, мягкими и тают во рту. Простота в приготовлении делают этот продукт незаменимым на вашей кухне. Голени готовятся из минимального количества ингредиентов, но получаются вкусными и ароматными.
Ингредиенты: Куриная голень, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
блюда из свинины
1 час 20 минут
Нежные свиные ребрышки
Свиные ребрышки прекрасно подойдут к обеду или ужину. Так как свиные ребрышки готовятся в собственном соку они получаются у вас сочными, нежными, а томатно-луковый соус придаст блюду пикантность и сделает его на много интереснее.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Сочный кролик в томатно-чесночном соусе
Мясо кролика является не только вкусным, но и полезным. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол, а также подойдет для семейного ужина. Крольчатина является полезным диетическим мясом с большим содержанием белка, который придает организму необходимую энергию и низким содержанием калорий.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Белое сухое вино, Специи, Соль
голубцы
1 час 20 минут
Ленивые голубцы с курицей по-домашнему
Наворачивание голубцов занимает немало времени, а насладиться этим очень вкусным блюдом можно, приготовив легкий вариант голубцов. Ленивые голубцы по консистенции и количеству ингредиентов мало чем отличаются от старшего брата. Это блюдо порадует ваших близких знакомым ароматом и вкусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное бедро, Репчатый лук, Морковь, Вода (кипяток), Рис, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
голубцы
2 часа 30 минут
Сочные голубцы в листьях квашеной капусты
Сочные голубцы в листьях квашеной капусты — это очень сытное и вкусное блюдо, которое готовят на будни и в праздники. Основные ингредиенты это рецепта: мяса говядины, свинины, подчеревок, морковь, репчатый лук, помидор, квашеная капуста, длиннозерного риса, специи и приправы.
Ингредиенты: Говядина, Петрушка, Свинина, Свиной подчеревок (пашина), Морковь, Репчатый лук, Помидор, Квашеная капуста, Рис длиннозерный, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Сухая аджика, Приправа к мясу, Укроп, Петрушка
овощные заготовки
1 час
Хрустящие маринованные кабачки
Сочные, хрустящие кабачки готовятся легко и быстро. Получаются очень вкусными и аппетитными. Главное достоинство кабачков — приятный ненавязчивый вкус, который превосходно сочетается с мясом, грибами, зеленью и другими овощами. Блюда с добавлением кабачков получаются органичными и очень аппетитными. Часто они становятся частью диетического меню. Как и огурцы, кабачки можно заготавливать на зиму в банках.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Чеснок, Корица, Сахар, Стебель сельдерея, Столовый уксус, Соль, Лавровый лист, Черный перец молотый
голубцы
1 час 20 минут
Домашние голубцы с зеленым луком и базиликом
Голубцы с зеленым луком и базиликом — действительно очень вкусное, сытное и аппетитное блюдо. Сочетание фарша, овощей и свежей зелени делает блюдо невероятно нежным, изысканным и немного пряным. Также капуста, из которой приготовлено блюдо, полезна для организма. Она благотворно влияет на обменные процессы, оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Пищевые волокна в капусте отлично выводят холестерин из организма.
Ингредиенты: Сметана, Капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Фарш из свинины и говядины, Растительное масло, Болгарский перец, Морковь, Вода, Репчатый лук, Зеленый лук, Рис, Оливковое масло, Овощной бульон, Винный уксус белый, Базилик, Соль, Черный перец молотый
торты
20 минут
Нежный кабачковый торт с помидорами черри
Кабачок — вкусный и полезный овощ с достаточно нейтральным вкусом. В процессе готовки он приобретает нежный, сливочный привкус, поэтому его применение в кулинарии безгранично. Кабачковый торт отлично подойдет в качестве холодной закуски как для праздника, так и для семейного ужина. Готовится такой торт быстро, а с начинкой можно смело экспериментировать, например, использовать ветчину или жареные грибы. В этом рецепте использовались помидоры черри и сыр — такая начинка добавит блюду свежести.
Ингредиенты: Кабачок, Помидоры черри, Сыр, Майонез, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Куриные ножки в лаваше под сливочным соусом
Аппетитные куриные голени запеченные под нежным листом лаваша в духовке под молочным соусом с хрустящей сырной корочкой. Для приготовления такого оригинального блюда Вам понадобится минимум вашего активного времени и продуктов. Куриное мясо получается сочным и нежным. Такой необычный и в меру пикантный соус на основе кефира и горчицы с добавлением любимых специй — это невероятно вкусно и необычно. Такое полноценное блюдо подойдет для обычного семейного ужина, и так же для праздничного стола. Обязательно приготовьте такое блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриная голень, Кефир, Молоко, Горчица, Прованские травы, Сыр, Соль, Черный перец молотый
