Чак-чак на пшеничной муке

Чак-чак на пшеничной муке

Хочу представить вашему вниманию восточную сладость под названием «Чак-чак». Сразу оговорюсь: рецепт рассчитан на большое количество угощения.
Калории 293,58 кКал
Белки 10,25 грамм
Жиры 11,52 грамм
Углеводы 36,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

20 шт. = 1200 г
1,5 кг = 1500 г
50 г
1 ст. л. = 28 г
1 ст. л. = 25 г
200 мл = 200 г
2 ст. л. = 36 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Взбейте 20 яиц и 1 столовую ложку соли стационарным миксером.

Шаг 2

Добавьте по 100 грамм просеянной муки, взбивая. Как только тесто станет плотным, вымешайте его руками с оставшейся частью муки. Я не рискую такое упругое тесто размешивать миксером.

Шаг 3

Как только вымесите тесто, переложите его на коврик, посыпанной мукой. Такое количество теста можете поделить на 13-15 шариков размером в кулак и заморозить, как делаю я.

Шаг 4

Отщипните от получившейся массы кусочек теста и раскатайте его толщиной в 50 миллиметров. Выровняйте по краям, разрежьте на полоски. Разделите получившиеся полоски на части. Разогрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте полоски до золотистого цвета.
Я разрезаю на достаточно широкие полоски, чтобы ускорить время готовки, но вообще разрезают на тонкие полосы размером в 1 сантиметр или меньше и длиной в 4-5 сантиметра.

Шаг 5

Шумовкой достаньте готовые палочки. Стряхните лишнее масло и выложите выпечку на бумажные полотенца. Переложите палочки в просторную емкость, куда можно будет залить горячей сироп и все перемешать.

Шаг 6

Сделайте сироп. Сразу оговорюсь, я не сторонница карамели. У меня получается тягучая жидкость, при которой не надо разрезать чак-чак, а достаточно вытягивать по палочкам. Это удобнее. Итак, для одной порции чак-чака всыпьте в ковшик 100 грамм сахара.

Шаг 7

Добавьте 2 столовых ложки холодной воды из-под крана и 1 столовую ложку любого меда. И жидкий, и твердый растворятся без проблем. Поставьте ковшик на газ, доведите до кипения, перемешивая. Кипятите примерно 3-5 минут. Смесь совсем немного загустеет. Снимите с огня и как можно быстрее полейте сиропом палочки. Перемешайте хорошенько.

произвести впечатление

Дождитесь полного остывания десерта. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении