Чак-чак на пшеничной муке
Хочу представить вашему вниманию восточную сладость под названием «Чак-чак». Сразу оговорюсь: рецепт рассчитан на большое количество угощения.
- Калории
- 293,58 кКал
- Белки
- 10,25 грамм
- Жиры
- 11,52 грамм
- Углеводы
- 36,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 20 шт. = 1200 г | |
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Взбейте 20 яиц и 1 столовую ложку соли стационарным миксером.
Шаг 2
Добавьте по 100 грамм просеянной муки, взбивая. Как только тесто станет плотным, вымешайте его руками с оставшейся частью муки. Я не рискую такое упругое тесто размешивать миксером.
Шаг 3
Как только вымесите тесто, переложите его на коврик, посыпанной мукой. Такое количество теста можете поделить на 13-15 шариков размером в кулак и заморозить, как делаю я.
Шаг 4
Отщипните от получившейся массы кусочек теста и раскатайте его толщиной в 50 миллиметров. Выровняйте по краям, разрежьте на полоски. Разделите получившиеся полоски на части. Разогрейте масло в глубокой кастрюле и обжарьте полоски до золотистого цвета.
Я разрезаю на достаточно широкие полоски, чтобы ускорить время готовки, но вообще разрезают на тонкие полосы размером в 1 сантиметр или меньше и длиной в 4-5 сантиметра.
Шаг 5
Шумовкой достаньте готовые палочки. Стряхните лишнее масло и выложите выпечку на бумажные полотенца. Переложите палочки в просторную емкость, куда можно будет залить горячей сироп и все перемешать.
Шаг 6
Сделайте сироп. Сразу оговорюсь, я не сторонница карамели. У меня получается тягучая жидкость, при которой не надо разрезать чак-чак, а достаточно вытягивать по палочкам. Это удобнее. Итак, для одной порции чак-чака всыпьте в ковшик 100 грамм сахара.
Шаг 7
Добавьте 2 столовых ложки холодной воды из-под крана и 1 столовую ложку любого меда. И жидкий, и твердый растворятся без проблем. Поставьте ковшик на газ, доведите до кипения, перемешивая. Кипятите примерно 3-5 минут. Смесь совсем немного загустеет. Снимите с огня и как можно быстрее полейте сиропом палочки. Перемешайте хорошенько.
произвести впечатление
Дождитесь полного остывания десерта. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты из теста
40 минут
Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
десерты из теста
1 ч 50 мин
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
десерты из теста
4 ч 30 мин
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
десерты из теста
2 ч 45 мин
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
десерты из теста
2 ч 30 мин
Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
