Советская кухня
Тип материала
овощная икра
2 часа
Икра баклажанная по ГОСТу
Икра баклажанная по ГОСТу — это классический рецепт, который многим знаком с детства. Икра готовится из баклажанов, помидоров, чеснока и лука, а затем тушится до готовности. Она имеет яркий вкус и аромат, а также приятную консистенцию. Баклажанная икра отлично подходит для бутербродов, гарниров и закусок.
Ингредиенты: Баклажан, Томатное пюре, Репчатый лук, Растительное масло, Столовый уксус 3%, Чеснок, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Ржаной хлеб
солянка из капусты
50 минут
Солянка с сосисками
Мы любим готовить тушеную капусту, блюдо хорошо подходит в качестве гарнира, так и может быть самостоятельным. В этот раз добавили сосиски, получилось сытно и вкусно. Их можно выбирать на свой вкус — подойдут как нежные молочные, так и пряные и даже копченые. А томатная паста придаст блюду легкую кислинку.
Ингредиенты: Капуста, Сосиски, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Ржаной хлеб
печенье
2 часа
Печенье «Павловское»
Эта хрустящая выпечка в форме тонких листочков получило название в честь города Павловска, расположенного рядом с Санкт-Петербургом, где его впервые начали готовить. Печенье обычно делается из муки, сливочного масла, яиц и сахара, а подается в качестве десерта к чаю или кофе.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Молоко, Соль, Чай, Сухие дрожжи
печенье
30 минут
Овсяное печенье с изюмом, медом и корицей
Самое вкусное овсяное печенье! Именно изюм и корица придают ему особый аромат. Приготовить вовсе не составит труда. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Мед, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Молотая корица, Вода, Соль
салаты с крабовыми п...
1 час 15 минут
Салат любимый новогодний с крабовыми палочками и кукурузой
Несложный в приготовлении салат с доступными ингредиентами, которые обычно есть дома и всегда под рукой.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Картошка, Морковь, Яйца, Соленые огурцы, Белый лук, Майонез, Базилик, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 10 минут
Советский классический торт «Зебра»
Торт «Зебра» — это классический советский торт, состоящий из чередующихся светлых и темных полос. В его основе — мягкие и влажные бисквитные коржи с добавлением сметаны и сливочного масла. Это идеальный десерт для любителей сладостей и для тех, кто ценит настоящие традиции в приготовлении домашней выпечки. Такой торт станет настоящим украшением любого стола, ведь это идеальный выбор для уютного домашнего чаепития.
Ингредиенты: Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Фруктовый сироп, Сахар, Яйца, Сметана 20% жирности, Сливочное масло, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Соль, Ванилин
салаты с крабовыми п...
1 час 30 минут
Классический крабовый салат с кукурузой и рисом
Красивый и яркий, классический салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом — это отличный выбор для обеда в кругу семьи. Более того, он очень прост в приготовлении и не требует особых навыков. Кукуруза добавляет салату приятную хрустящую текстуру, а рис дает ему сытность. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет отличным украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты: Рис, Овощи, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Огурец, Консервированная кукуруза, Сметана, Майонез, Соль
холодец
1 час 20 минут
Вкусный холодец из свиных ножек и говядины
Приготовить холодец не так сложно, как кажется, но времени этот процесс займет немало. Когда будете варить мясо для холодца, делайте это на небольшом огне. Если бульон будет закипать, снимайте крышку и убавьте огонь на минимум. Тогда бульон получится прозрачным и красивым.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Свиные ноги, Говядина, Вода, Репчатый лук, Морковь, Черный перец горошком, Душистый перец горошком, Чеснок, Лавровый лист
блюда с сосисками
20 минут
Жареные сосиски в кляре
Отличная идея для быстрого и простого завтрака, который понравится всем без исключения. Такие сосиски получаются очень сытными и прекрасно подойдут для плотного перекуса на работе или учебе. Их можно есть как горячими только со сковороды, так и в остывшем виде.
Ингредиенты: Сосиски, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Растительное масло
бутерброды
30 минут
Бутерброды с семгой на праздничный стол
Бутерброды с красной рыбой нередко можно было найти на праздничном столе во времена СССР. Они шли, как правило, бок о бок с бутербродами с икрой и с бутербродами со шпротами. Тогда они были достаточно простыми, но сейчас их вполне можно сделать еще более изысканными и вкусными, оставив при этом ностальгическую нотку из детства.
Ингредиенты: Слабосоленая семга, Базилик, Моцарелла, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Багет, Черный перец молотый, Помидор, Лимон, Рукола
овощная икра
55 минут
Кабачковая икра на зиму «Как в магазине»
Кабачковая икра с нежной текстурой и приятным вкусом. Очень быстро и просто готовится, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Прекрасно хранится при комнатной температуре, в каком-нибудь укромном углу.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
Ингредиенты: Кабачок, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Каменная (розовая) соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Столовый уксус 9%
торты
6 часов 20 минут
Торт «Сказка» по ГОСТу
Для многих это тот самый торт, как в детстве. Сейчас не так просто купить в магазине такой же, каким он был во времена СССР. Рецепты претерпели много изменений, появилось много других десертов. В основе торта — мягкие и ароматные бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом. Поверхность торта покрыта нежным кремом на основе сливочного масла.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Какао-порошок, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Чай, Вода, Сахар, Молоко, Желток куриного яйца, Коньяк, Сливочное масло, Ванилин
грибные салаты
30 минут
Салат «Елочка» на Новый год
Приготовьте простой новогодний салат на одного. В нем легко можно отрегулировать те или иные ингредиенты, чтобы рецепт подходил для людей с особенностями питания. А если хочется приготовить побольше, то достаточно просто увеличить количество ингредиентов.
Ингредиенты: Шампиньоны, Морковь, Оливки, Репчатый лук, Копченый сыр, Куриное яйцо, Морковь, Майонез, Укроп, Соль, Растительное масло
бутерброды
15 минут
Горячие бутерброды с колбасой на сковороде
Эти горячие бутерброды получаются ничуть не хуже итальянских брускетт. Возможно, начинка из колбасы с обычным твердым сыром не покажется гурманам изящной и утонченной, но она совершенно точно будет очень вкусной и невероятно сытной. Добавьте к ним немного болгарского перца и зелени — и вы получите хорошую закуску или вполне полноценный завтрак.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вареная колбаса, Твердый сыр, Куриное яйцо, Болгарский перец, Свежая зелень, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
В советское время шпроты были почти в каждом доме. Они могли выручить, если неожиданно пришли гости, а из готового есть только вареная или жареная картошка. А можно было по-быстрому сделать из них бутерброды к приходу гостей, и это было одно из самых популярных и многими любимых угощений. Сделать такую закуску можно как на ржаном хлебе, так и на белом. Но на булочке шпроты по-особенному вкусные.
Ингредиенты: Зеленый лук, Белый хлеб, Шпроты, Соленые огурцы, Майонез, Чеснок, Укроп, Растительное масло
ленивые голубцы
1 час 40 минут
Ленивые голубцы в духовке
Такие голубцы называют ленивыми потому, что их не нужно заворачивать в капустные листья — в приготовлении это является самой долгой частью. Несмотря на такой формат, блюдо все равно получается сытным и вкусным, так как в его составе все те же ингредиенты: фарш, рис, капуста и специи. В нашем рецепте мы решили запечь голубцы в духовке, но перед этим слегка прижарили на сковороде.
Ингредиенты: Мясной фарш, Сметана, Белокочанная капуста, Томатная паста, Рис, Репчатый лук, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Специи
салаты с курицей
40 минут
Салат «Генерал» со свеклой и копченой курицей
Этот салат выглядит «по-генеральски»: красиво и эффектно. Он по-настоящему праздничный, но готовить его не сложнее привычного оливье или винегрета. Лучше выбрать для этого салата хороший, вкусный, качественный сыр, не поскупившись на этот продукт. Также важно взять красный лук. Эти два ингредиента вместе с копченой курочкой придадут блюду настоящую изысканность.
Ингредиенты: Свежая зелень, Копченая курица, Куриное яйцо, Свекла, Картошка, Морковь, Красный лук, Твердый сыр, Чеснок, Майонез, Соль
