Бобки
Бобки́ — разновидность лапши, традиционный продукт русской кухни. В заварное, постное или яичное тесто для лапши добавляют немного топленого или растительного масла. Из теста формируют жгуты шириной 0,5 сантиметра, нарезают их на куски по 1–1,5 сантиметра, высушивают. Лапшу добавляют в супы, едят как гарнир. Бобки можно отварить в мясном бульоне, воде или молоке.
Калории130кКал
Белки5,28грамм
Жиры1,74грамм
Углеводы23,54грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В русскую кухню лапша пришла из татарской в XVI — начале XVII веков. Ее готовили из пшеничной или гороховой муки. Постепенно появились различные рецепты теста: скоромное на яйцах, постное на воде и растительном масле, заварное.Бобки — одна из разновидностей лапши. Ее готовят на основе пшеничной муки, растительного или топленого масла, иногда добавляют яйца. Из теста изготавливают жгуты в полсантиметра толщиной, нарезают их на части 1–1,5 сантиметра в длину.Домашнюю лапшу варили в воде или бульоне сразу после приготовления, а также высушивали и запасали впрок.
Польза и вред
Лапша бобки содержит витамины, аминокислоты и другие полезные вещества, дает длительное ощущение сытости. Витамины группы B обеспечивают организм энергией, снижают риск развития депрессии, помогают преодолевать стресс. Пищевые волокна благоприятно влияют на работу кишечника.Продукт может принести вред организму при чрезмерном употреблении.
Какие бобки на вкус
Бобки обладают нейтральным вкусом макаронных изделий.
Как это есть
Бобки отваривают в воде, молоке, мясном или овощном бульоне. Едят в виде супа или гарнира. В русской кухне особенно любима грибная и куриная лапша.
Как и сколько хранить
В высушенном виде домашнюю лапшу хранят в герметичной упаковке до 3 месяцев.
Любопытные факты
- Родиной лапши считается Китай.
- Изначально лапша быстрого приготовления была элитным продуктом и стоила в 6 раз больше обычной лапши.
- В городе Осака (Япония) существует интерактивный музей лапши.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
