Полинемус
Полине́мус (лат. Polynemus) — род рыб из семейства Пальцепёрых. Состоит из восьми видов, часть из них — аквариумные рыбы. Самые крупные особи могут достигать длины 90 сантиметров и веса 10 килограммов.
Калории182кКал
Белки19,6грамм
Жиры1,7грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина полинемусов — морские и пресные воды Юго-Восточной Азии. Разные виды этого рода водятся в реках и озерах Индонезии, Вьетнама, Таиланда. Полинемуса под названием райский пальцепер добывают в водоемах Индии, Бангладеша, Мьянмы, Камбоджи, Филиппин. Народы этих стран веками используют эту рыбу в пищу. Другой вид — северная райская рыба — экспортируется в Японию как декоративный обитатель аквариумов.
Польза и вред
Как и другие виды рыбы, полинемус содержит минеральные соли, йод, полиненасыщенные жирные кислоты. Рыбные блюда полезны для сердечно-сосудистой и нервной систем, пищеварения и иммунитета. Рыба не рекомендуется в раннем детском возрасте и при пищевой аллергии на морепродукты.
Какой полинемус на вкус
Своим окрасом мясо полинемуса напоминает лососину. Оно сочное, нежное, с деликатным рыбным вкусом.
Как это есть
В Юго-Восточной Азии полинемусов жарят, варят, делают из них рыбный соус. В Индии полинемуса тушат с овощами в горшочках.
Как и сколько хранить
Свежая рыба хранится в холодильнике не более суток.
Любопытные факты
- Мелких полинемусов используют как кормовую базу для домашней птицы.
- Полинемусы питаются рачками из придонного ила и еще более мелкой рыбой.
- Некоторые виды полинемусов были открыты и получили описание только в XXI веке.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
