Кларет

Кларе́т (от фр. clairet — прозрачный, легкий) — собирательное название нескольких видов красных сухих вин. Обычно производится из винограда сортов каберне совиньон, мерло и каберне фран.

Калории: 83 кКал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 3,1 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Вина с общим названием кларет появились в Средние века как легкие напитки. По своим свойствам и вкусу они были ближе к розовым винам, чем к красным. Производился кларет на юго-западе Франции в винодельческом регионе Бордо. В XIV веке кларет стал чрезвычайно популярен в Англии: на каждого жителя страны в 1370-х приходилось по 30 литров вина в год. Напиток упоминается в произведениях английских классиков — Теккерея, Свифта, Конан Дойла. Со временем под кларетом стали понимать любые бордосские вина, а затем и географическая принадлежность перестала иметь значение. К примеру, в Испании кларет — это любое красное столовое вино, не только французское. В наше время слово «кларет» используется при производстве вина в Австралии, ЮАР, некоторых странах Южной Америки и Европы.

Польза и вред

Кларет содержит йод, фосфор, калий, витамины группы В. Как и другие вина, кларет обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами. В небольших количествах кларет поможет справиться со стрессами и бессонницей, снимет нервное напряжение, укрепит сосуды. Суточная норма — один бокал. Вином нельзя злоупотреблять, чтобы не вызвать нарушения работы печени, мозга, желудочно-кишечного тракта. Противопоказан кларет детям, беременным и кормящим женщинам, при наличии заболеваний почек, печени, пищеварительной системы, сердца.

Какой кларет на вкус

Насыщенный, фруктово-ягодный, сладковатый, немного терпкий вкус.

Как это пить

Кларет охлаждают до +8…+10 ℃ и подают как аперитив. Вино подходит к горячим и холодным мясным блюдам, сырным тарелкам и разным закускам. Из кларета готовят пунш и коктейли.

Как и сколько хранить

Срок годности кларета — 5–10 лет с момента розлива по бутылкам.

Любопытные факты

В Испании ежегодно проходит Битва кларета. В ходе состязания две команды жителей города Сан-Асенсио обливают друг друга вином.
Наличие осадка в кларете не допускается. Вино с осадком считается испорченным.
На открытом чемпионате по гольфу в Великобритании победителю вручают серебряный кувшин для кларета.
Душистый кларет упоминается в пьесе Александра Блока «Роза и крест».

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям:

алкоголь