Кьянти
Кья́нти (итал. Chianti) — красное сухое вино яркого рубинового цвета. Производится из винограда сорта санджовезе в итальянской области Тоскана.
Калории84кКал
Белки0,1грамм
Жиры0грамм
Углеводы2,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Виноградники в Тоскане существуют много веков. Несколько районов этого региона объединены в так называемую «зону Кьянти» и производят вина, соперничающие с французскими. С XIV века кьянти упоминается в торговых накладных и других исторических источниках.Столетиями вино готовили только из винограда санджовезе, но в XIX веке в рецептуру были внесены изменения. Министр по делам Тосканы, а затем и премьер-министр Италии, барон Риказоли предложил использовать при производстве кьянти помимо санджовезе светлый виноград канайоло и мальвазия. Это изменило вкус напитка не в лучшую сторону примерно на 100 лет. Сейчас виноделы вернулись к исходным пропорциям и берут для кьянти только темные сорта винограда.
Польза и вред
Кьянти содержит кальций, магний, железо, фосфор, витамин В2. Умеренное потребление вина укрепляет сердце и сосуды, разжижает кровь, повышает гемоглобин, оказывает антиоксидантное действие. Злоупотребление напитком приводит к зависимости и нарушению работы большинства органов. Вино не рекомендуется во время беременности и грудного вскармливания.
Какое кьянти на вкус
Изысканный, фруктовый, бархатистый, слегка вяжущий вкус.
Как это пить
Кьянти охлаждают примерно до 16 градусов и подают к пасте, лазанье, пицце, мясным блюдам, сырам, птице. Вино подходит к сладким десертам, выпечке, фруктам и мороженому. С кьянти готовят алкогольные коктейли.
Как и сколько хранить
Кьянти годен к употреблению от 4 до 10 лет с момента выработки. Затем вино может закиснуть даже в герметично закупоренной упаковке.
Любопытные факты
- Консорциум Кьянти объединяет около 600 производителей вина.
- Символ Консорциума Кьянти — черный петух. Эмблему ставят на большинство видов вина, вырабатываемых в регионе.
- В старину кьянти упаковывали в бутылки, по форме напоминающие кувшин, наполовину оплетенные соломой.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
