Кьянти
Кья́нти (итал. Chianti) — красное сухое вино яркого рубинового цвета. Производится из винограда сорта санджовезе в итальянской области Тоскана.
- Калории
- 84 кКал
- Белки
- 0,1 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 2,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Виноградники в Тоскане существуют много веков. Несколько районов этого региона объединены в так называемую «зону Кьянти» и производят вина, соперничающие с французскими. С XIV века кьянти упоминается в торговых накладных и других исторических источниках.Столетиями вино готовили только из винограда санджовезе, но в XIX веке в рецептуру были внесены изменения. Министр по делам Тосканы, а затем и премьер-министр Италии, барон Риказоли предложил использовать при производстве кьянти помимо санджовезе светлый виноград канайоло и мальвазия. Это изменило вкус напитка не в лучшую сторону примерно на 100 лет. Сейчас виноделы вернулись к исходным пропорциям и берут для кьянти только темные сорта винограда.
Польза и вред
Кьянти содержит кальций, магний, железо, фосфор, витамин В2. Умеренное потребление вина укрепляет сердце и сосуды, разжижает кровь, повышает гемоглобин, оказывает антиоксидантное действие. Злоупотребление напитком приводит к зависимости и нарушению работы большинства органов. Вино не рекомендуется во время беременности и грудного вскармливания.
Какое кьянти на вкус
Изысканный, фруктовый, бархатистый, слегка вяжущий вкус.
Как это пить
Кьянти охлаждают примерно до 16 градусов и подают к пасте, лазанье, пицце, мясным блюдам, сырам, птице. Вино подходит к сладким десертам, выпечке, фруктам и мороженому. С кьянти готовят алкогольные коктейли.
Как и сколько хранить
Кьянти годен к употреблению от 4 до 10 лет с момента выработки. Затем вино может закиснуть даже в герметично закупоренной упаковке.
Любопытные факты
- Консорциум Кьянти объединяет около 600 производителей вина.
- Символ Консорциума Кьянти — черный петух. Эмблему ставят на большинство видов вина, вырабатываемых в регионе.
- В старину кьянти упаковывали в бутылки, по форме напоминающие кувшин, наполовину оплетенные соломой.
Понравился материал?
Читают сейчас
