Цветки лилии
Ли́лия (Lilium) — многолетнее травянистое луковичное растение из рода лилейных с крупными красивыми цветками разных цветов и оттенков. В кулинарии и медицине используются сорта белая и тигровая, мадонна.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Лилии — общее название для многих видов луковичных растений. Родину этого растения определить сложно. Разные виды с давних пор произрастали на территории современных Китая и Японии, а лилия шафранная раньше встречалась только в Альпах. Долгое время лилии рассматривались только как декоративный цветок. В Древней Греции лилии приписывали божественное происхождение. Первые письменные упоминания об этом растении встречаются в источнике, датированном 1580 годом до нашей эры. Применение цветков лилии в пищу началось на границе XVII — XVIII веков в Японии и Китае. Постепенно пользу и вкус этого продукта оценили в других странах мира. В европейской кухне засахаренные цветки лилии используются чаще для украшения блюда.
Польза и вред
Цветки лилии содержат дубильные вещества, алкалоиды, флавоноиды, аскорбиновую кислоту и многие другие полезные организму человека вещества. Применение цветов в пищу оказывает седативное, обезболивающее действие, улучшает кровообращение, повышает тонус сосудов, помогает восстановлению поврежденных клеток ЖКТ, повышает иммунитет, нормализует давление. Цветки часто используют вместе с пыльцой, в которой содержится много ретинола, благотворно влияющего на зрение, а слизистые вещества, содержащиеся в лепестках растения, обладают муколитическим, противовоспалительным действием. Калорийность цветков лилии настолько мала, что ее не учитывают при расчете пищевой ценности продуктов. Противопоказанием к применению цветков лилии в пищу служит только индивидуальная непереносимость.
Какие цветки лилии на вкус
Цветки лилии обладают приятным вкусом с элементом терпкости и едва уловимым горьковатым послевкусием. Некоторые виды почти без запаха, а иные имеют сладковатый цветочный аромат.
Как это есть
Использование цветков лилии в кулинарии разнообразно. Из лепестков делают варенье, зеленые бутоны засаливают, из раскрывшихся цветков готовят икру, которая по вкусу напоминает баклажанную. Цветы используют при приготовлении настоев и отваров, ароматных чаев, приправы к рыбным блюдам, добавляют в салаты в качестве ингредиента. В засахаренном виде лилии применяют в качестве декоративного элемента при украшении тортов, пирожных и салатов.
Как и сколько хранить
Сухие цветки лилии хранят при комнатной температуре и влажности до 75% в течение 24 месяцев.
Любопытные факты
- В Греции особенно почитались цветы белой лилии. Согласно древней легенде, они появились из семян, которые богиня Гера окропила своим молоком.
- В странах Европы цветы лилии считались символом непорочной любви, а инки дарили эти цветы своим возлюбленным после первой брачной ночи.
- При ушибах и травмах вымоченные в воде цветки лилии используют в качестве примочек, успокаивающих боль.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
