Медуница
Медуни́ца — многолетнее лекарственное растение. Научное название медуницы Pulmonaria происходит от латинского слова pulmo — легкое, так как растение издавна применяли для лечения заболеваний легких. Русское название медуница получила за то, что является отличным медоносом.
Калории 16 кКал
Белки 1,5 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Медуница зацветает очень рано, как только растает снег, одновременно с подснежниками. Ареал ее обитания — умеренный пояс Евразии. В Европейской части России встречаются три вида медуницы, а всего сегодня насчитывается до 10–18 ее диких видов, хотя по классификации XVIII - XIX веков их было до 70. Сегодня есть и культурные сорта медуницы. Растение предпочитает овраги, леса, заросли кустарников, может расти на грядках в саду. Любит влагу и тень.
Польза и вред
Медуница издавна использовалась народной медициной для лечения бронхолегочных заболеваний. В ее составе есть танины и сапонины, обладающие отхаркивающим действием. В Средние века она входила в состав средств для лечения чумы. Отвары из медуницы применялись при гастритах и колитах, тампоны – при носовых кровотечениях. Медуница богата флавоноидами, поэтому препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Ее нельзя употреблять только при индивидуальной непереносимости.
Какая медуница на вкус
У медуницы свежий, слегка сладковатый вкус, в котором многие отмечают нотки вермута. Она отлично сочетается с другими ингредиентами блюд.
Как это есть
Из листьев медуницы можно готовить салаты, добавляя в них другие овощи, яйца, мясо. Измельченную медуницу можно класть в супы, яичницу, блюда из круп и бобовых, в фарш, чтобы уменьшить его калорийность. Цветами медуницы можно украсить любое блюдо.
Как и сколько хранить
Медуницу надо хранить как любую зелень — завернув во влажную ткань или бумагу, в овощном отсеке холодильника. Там она сохранит свежесть до 7 дней.
Любопытные факты
- Ряд сортов медуницы получили награды английского Садового королевского общества. В Туманном Альбионе ее выращивают не только как декоративное, но и как салатное растение.
- В процессе роста медуница из розовой становится синей и лиловой. Сок в цветках меняет свойства антоцианов, обеспечивающих окраску цветков: в кислой среде они розовые, в щелочной приобретают оттенки синего.
- Детский писатель Николай Носов в книге про Незнайку дал имя Медуница доктору, которая своим пациентам назначала мёд снаружи и внутри.
- Название «древесная медуница» носит эпифитный лишайник, который состоит из гриба, живущего в симбиозе с зелеными водорослями на деревьях, и также считается лекарственным растением.
- В мире у медуницы много народных названий. Так, в англоязычных странах ее называют Иерусалимский или Вифлеемский шалфей, Адам и Ева, слезы Девы Марии.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
