Медуница
Медуни́ца — многолетнее лекарственное растение. Научное название медуницы Pulmonaria происходит от латинского слова pulmo — легкое, так как растение издавна применяли для лечения заболеваний легких. Русское название медуница получила за то, что является отличным медоносом.
Калории16кКал
Белки1,5грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Медуница зацветает очень рано, как только растает снег, одновременно с подснежниками. Ареал ее обитания — умеренный пояс Евразии. В Европейской части России встречаются три вида медуницы, а всего сегодня насчитывается до 10–18 ее диких видов, хотя по классификации XVIII - XIX веков их было до 70. Сегодня есть и культурные сорта медуницы. Растение предпочитает овраги, леса, заросли кустарников, может расти на грядках в саду. Любит влагу и тень.
Польза и вред
Медуница издавна использовалась народной медициной для лечения бронхолегочных заболеваний. В ее составе есть танины и сапонины, обладающие отхаркивающим действием. В Средние века она входила в состав средств для лечения чумы. Отвары из медуницы применялись при гастритах и колитах, тампоны – при носовых кровотечениях. Медуница богата флавоноидами, поэтому препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Ее нельзя употреблять только при индивидуальной непереносимости.
Какая медуница на вкус
У медуницы свежий, слегка сладковатый вкус, в котором многие отмечают нотки вермута. Она отлично сочетается с другими ингредиентами блюд.
Как это есть
Из листьев медуницы можно готовить салаты, добавляя в них другие овощи, яйца, мясо. Измельченную медуницу можно класть в супы, яичницу, блюда из круп и бобовых, в фарш, чтобы уменьшить его калорийность. Цветами медуницы можно украсить любое блюдо.
Как и сколько хранить
Медуницу надо хранить как любую зелень — завернув во влажную ткань или бумагу, в овощном отсеке холодильника. Там она сохранит свежесть до 7 дней.
Любопытные факты
- Ряд сортов медуницы получили награды английского Садового королевского общества. В Туманном Альбионе ее выращивают не только как декоративное, но и как салатное растение.
- В процессе роста медуница из розовой становится синей и лиловой. Сок в цветках меняет свойства антоцианов, обеспечивающих окраску цветков: в кислой среде они розовые, в щелочной приобретают оттенки синего.
- Детский писатель Николай Носов в книге про Незнайку дал имя Медуница доктору, которая своим пациентам назначала мёд снаружи и внутри.
- Название «древесная медуница» носит эпифитный лишайник, который состоит из гриба, живущего в симбиозе с зелеными водорослями на деревьях, и также считается лекарственным растением.
- В мире у медуницы много народных названий. Так, в англоязычных странах ее называют Иерусалимский или Вифлеемский шалфей, Адам и Ева, слезы Девы Марии.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
