настойки

настойки

Такие алкогольные напитки отличаются высокой крепостью, насыщенным ароматом и вкусом. Технология их приготовления проста: достаточно залить сырье алкоголем, например спиртом или самогоном, и дать настояться, время от времени встряхивая емкость. Настойки могут быть горькими (из специй и трав) или сладкими (из малины, вишни, смородины и других ягод).

Интересные факты

У настоек древняя история. Если верить сохранившимся источникам, впервые их начали готовить в IV–III тысячелетиях до нашей эры в Китае. О таких напитках знали также в Риме и Греции. Сначала настойки готовились на спирту и водке, затем появились вариации на коньяке. К нам эти напитки пришли примерно в 10-м веке нашей эры. Легенда гласит, что некто Ерофей решил приготовить по древнему рецепту крепкий спиртной напиток и настоял на водке измельченные орехи, анис и мяту. Он поставил бутыль с ингредиентами в теплое место возле печки, и примерно через две недели проверил результат. Оказалось, что получился новый напиток. Это была настойка, которая в честь своего создателя и получила название «водка Ерофея». С этого момента можно вести историю настоек в России.
Мы собрали в этом разделе одни из лучших рецептов настоек для приготовления в домашних условиях. Наши простые и подробные инструкции описывают приготовление напитков с самыми разными вкусами и крепостью.