Ароматизатор земляники
Ароматиза́тор земляни́ки — пищевая эссенция, используется для придания блюдам и напиткам аромата и вкуса лесной ягоды. Эту добавку используют также как ароматизатор для помещений или машины: несколько капель наносят на бумагу или кусочек ткани.
Калории41кКал
Белки3,2грамм
Жиры3,6грамм
Углеводы30грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
С древности люди пытались улучшать вкус и аромат пищи. Древние египтяне использовали растения, а в Средневековье алхимики производили химические опыты и открыли несколько технологий получения экстрактов веществ и дистилляции. При монастырях монахи делали не только вино и настойки, но и различные эссенции. В те времена они считались лекарственными средствами. С развитием промышленности, технологий и науки в XIX веке в Европе появились первые натуральные ароматизаторы для пищи, а позже и химические. В XX веке ароматизаторы прочно обосновались на рынке, а сейчас это уже целая отрасль.
Польза и вред
Земляничный ароматизатор — это полностью синтетический ингредиент, никакой очевидной пользы он в себе не несет. В небольших количествах такой ароматизатор безвреден и пригоден для употребления в пищу.
На добавку возможна аллергическая реакция, есть риск индивидуальной непереносимости.
Какой на вкус
Это светло-желтая жидкость с приятным ягодным вкусом и ароматом.
Как это есть
Земляничный ароматизатор добавляют в кондитерские изделия, в пудинги, выпечку, кремы, напитки и мороженое.
Как и сколько хранить
Эссенцию рекомендовано использовать в течение 12 месяцев. Место хранения должно быть темным и прохладным.
Любопытные факты
- Недавно ученые открыли способ выделения ягодных, цветочных и фруктовых ароматов из грибов, выращенных на пищевых отходах. Грибницу помещали на жмых смородины, добавляли некоторые химические соединения. В результате грибы начали пахнуть земляникой.
- В натуральных ароматизаторах содержатся чаще всего примерно те же вещества, чем в синтетических. Хотя стоят они на порядок дороже.
- Земляничный ароматизатор используют для изготовления парфюмерии и косметики.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
