Ароматизатор земляники
Ароматиза́тор земляни́ки — пищевая эссенция, используется для придания блюдам и напиткам аромата и вкуса лесной ягоды. Эту добавку используют также как ароматизатор для помещений или машины: несколько капель наносят на бумагу или кусочек ткани.
Калории 41 кКал
Белки 3,2 грамм
Жиры 3,6 грамм
Углеводы 30 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
С древности люди пытались улучшать вкус и аромат пищи. Древние египтяне использовали растения, а в Средневековье алхимики производили химические опыты и открыли несколько технологий получения экстрактов веществ и дистилляции. При монастырях монахи делали не только вино и настойки, но и различные эссенции. В те времена они считались лекарственными средствами. С развитием промышленности, технологий и науки в XIX веке в Европе появились первые натуральные ароматизаторы для пищи, а позже и химические. В XX веке ароматизаторы прочно обосновались на рынке, а сейчас это уже целая отрасль.
Польза и вред
Земляничный ароматизатор — это полностью синтетический ингредиент, никакой очевидной пользы он в себе не несет. В небольших количествах такой ароматизатор безвреден и пригоден для употребления в пищу.
На добавку возможна аллергическая реакция, есть риск индивидуальной непереносимости.
Какой на вкус
Это светло-желтая жидкость с приятным ягодным вкусом и ароматом.
Как это есть
Земляничный ароматизатор добавляют в кондитерские изделия, в пудинги, выпечку, кремы, напитки и мороженое.
Как и сколько хранить
Эссенцию рекомендовано использовать в течение 12 месяцев. Место хранения должно быть темным и прохладным.
Любопытные факты
- Недавно ученые открыли способ выделения ягодных, цветочных и фруктовых ароматов из грибов, выращенных на пищевых отходах. Грибницу помещали на жмых смородины, добавляли некоторые химические соединения. В результате грибы начали пахнуть земляникой.
- В натуральных ароматизаторах содержатся чаще всего примерно те же вещества, чем в синтетических. Хотя стоят они на порядок дороже.
- Земляничный ароматизатор используют для изготовления парфюмерии и косметики.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
