Украинская кухня
Тип материала
солянка
1 час 10 минут
Приготовление постной грибной солянки с грибами
Солянка, приготовленная с добавлением грибов — это один из прекрасных вариантов супов, которые подойдут на замену мясной солянке. Суп получается такой же сытный и вкусный, но при этом его можно употреблять даже во время поста.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сушеные грибы, Вода, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Соленые огурцы, Маслины, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Петрушка, Вода
блюда из гречки
2 часа 30 минут
Гречка с обжаренным луком, миндалем и брусникой
Гречка богата витаминами, минералами и аминокислотами, следовательно, это ценный продукт, который способствует укреплению организма и улучшению обмена веществ. По этому рецепту гречка отваривается классическим методом не более 20 минут, поэтому сохраняет в себе все полезные свойства. Миндаль придает готовому блюду приятный ореховый привкус. Брусника дополняет своими полезными свойствами и кислым слегка терпким вкусом.
Ингредиенты: Миндаль, Гречка, Репчатый лук, Замороженная брусника, Куриный бульон, Перец чили молотый, Морская соль, Смесь перцев, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из крольчатины
1 час 35 минут
Ароматная тушеная капуста с кроликом и овощами
Ароматная тушеная капуста с кроликом и овощами ― это блюдо украинской кухни. Тушеную капусту с мясом называют бигос. Бигос готовили в зимние вечера крестьяне и бедные люди, чтобы согреть свою семью теплым ужином. Основой в бигосе является капуста. Используют как квашеную, так и свежую капусту, в зависимости от вкуса. Для сытности добавляют мясо, сосиски, колбасу и птицу.
Ингредиенты: Кролик, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Томатная паста, Сливочное масло, Растительное масло, Сметана, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Розовый (красный) перец, Сушеный базилик
борщ
50 минут
Постный красный борщ с консервированной фасолью, квашенной и свежей капустой
Рецептур приготовления красного борща значительное множество, начиная от способа приготовления блюда и заканчивая разнообразным сочетанием ингредиентов по составу. Особенность борща по этому рецепту заключается в использовании двух видов капусты, квашенная придает блюду особенную пикантную кислинку, а свежая капуста идеально сочетается с другими овощами. Консервированная фасоль, входящая в состав постного борща идеально заменяет мясо и придает блюду аппетитный и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Черный перец молотый, Белокочанная капуста, Прованские травы, Квашеная капуста, Приправа из сушеных овощей, Свекла, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Кетчуп, Петрушка, Укроп, Консервированная белая фасоль, Оливковое масло, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Приправа из сушеных овощей
вторые блюда
40 минут
Картофельные зразы с творогом и зеленью
Предлагаю приготовить вкусные, сытные и ароматные картофельные зразы. С хрустящей корочкой снаружи и нежнейшие внутри. Готовка не займет много времени, а результат непременно порадует.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Творог, Свежая зелень, Ржаная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
пирожные
20 минут
Пирожное Картошка с грецкими орехами
Десерт Картошка уникален. Приготовление не займет много времени, но он обязательно удивит вас своим необыкновенным вкусом. Известный с советских времен десерт не требует выпечки. Кроме этого рецепт выручает многих хозяек. Пирожное, которое многие помнят из детства, можно приготовить дома, чтобы порадовать своих близких.
Ингредиенты: Песочное печенье, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Грецкие орехи, Какао
мясные блюда
40 минут
Быстрый рецепт жареных сосисок с картошкой и чесноком
Рецепт этого блюда просто необходим для каждой хозяйки. Приготовив его, вы получите полноценный обед и будете сыты. Картошка по этому рецепту получается поджаристой и ароматной. Использование сосисок добавляет ей оригинальности. А если вы будете использовать подкопченные сосиски, то добавите блюду слегка копченый вкус. Добавление порезанного чеснока за 5 минут до готовности добавит пикантности и разбудит аппетит.
Ингредиенты: Картошка, Сосиски, Белый лук, Душистый перец горошком, Чеснок, Сухарики
ватрушки
35 минут
Белковые ватрушки с клубникой
Сладкоежкам белковые ватрушки придутся особенно по вкусу. Ведь это полезная замена сладкому, которая подойдет в любой прием пищи. Начинку можно сделать любой, фантазируйте и творите.
Рецептом поделилась блогер Алена Михайлова @ppmisha.
Ингредиенты: Творог 5%, Клубника замороженная, Рисовая мука, Кукурузный крахмал, Порошок стевии, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Ванилин, Порошок стевии
борщ
2 часа 18 минут
Борщ по маминому рецепту
По этому рецепту борщ готовит моя мама. Это мой вкус детства. Суп получается аппетитным, наваристым и очень вкусным. Очень советую его попробовать.
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Квашеная капуста, Свекла, Репчатый лук, Болгарский перец, Соленые помидоры, Чеснок, Соль, Специи, Лавровый лист, Вода
блюда из свинины
5 часов
Запеченный целиком молочный поросенок в духовке
Запеченный молочный поросенок — блюдо для торжественного застолья. Еще на Руси свинина была признаком богатства и зажиточности, поэтому на старый Новый год всегда готовили это блюдо, именно молочный поросенок считался главным на праздничном столе. Нежное и мягкое мясо с румяной корочкой и аромат, который заполняет все пространство. Запеченный поросенок точно не останется не замеченным на праздничном столе.
Ингредиенты: Тушка поросенка, Репчатый лук, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Зеленый лук, Соль, Соевый соус, Черный перец молотый
капустняк
2 часа
Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой
Капустняк с корнем хрена и квашеной капустой — это прекрасное блюдо для любителей острой, но полезной пищи. Капуста и хрень отлично способствуют поднятию иммунитета у организма, улучшают работу нервной системы. Капуста богата большим количеством витаминов, например, витамина С в ней больше, чем во многих цитрусовых. С ее помощью организм находится под полной защитой. Это блюдо точно стоит включить в свое зимнее меню.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Томатная паста, Чеснок, Оливковое масло, Квашеная капуста, Корень хрена, Соль, Черный перец молотый
борщ
1 час 20 минут
Суп «Борщ» на курином бульоне
Один из самых простых и вкусных рецептов борща. Можно готовить как на говяжьем, так и курином бульоне. Пропорции рассчитаны на кастрюлю объемом 5 литров.
Ингредиенты: Красный картофель, Свекла, Морковь, Белый лук, Томатная паста, Лавровый лист, Капуста, Курица
борщ
1 час 31 минута
Густой наваристый борщ с говядиной
Такой борщ всегда готовит моя мама. Он получается очень вкусный, густой и наваристый.
Ингредиенты: Говядина на кости, Капуста, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Лавровый лист, Сахар, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Соль, Растительное масло
капустняк
2 часа
Капустняк с рисом и помидором
Кто сказал, что если капустник, то обязательно в виде супа? А давайте сделаем его в виде настоящего горячего блюда? Для тех, кто не очень любит супы, но хотел бы насладиться вкусной сытной тушенной капустой предлагаем вам рецепт капустника на сковородке с рисом и помидором, немного так сказать в итальянском стиле. В таком виде он отлично подойдет в качестве дополнения к любому мясу, например, сочной куриной грудке.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Томатная паста, Рис, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Капуста, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Сочные тефтели в чесночном соусе с грибами
Блюда, приготовленные из мясного фарша в виде шариков есть у многих народов. К примеру, В Швеции это блюдо считается одним из основных национальных блюд. Чаще всего тефтели готовятся с соусами и подаются с гарнирами в виде риса, вермишели или гречневой каши.
Ингредиенты: Рис, Шампиньоны, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сметана, Сушеный чеснок, Растительное масло, Свиной фарш, Панировочные сухари, Петрушка, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
капустняк
2 часа
Капустняк с рисом и квашеной капустой
Капустняк обычно известен как суп, но в версии нашего рецепта это вариант приготовления тушеной квашенной капусты, который хорошо подходит к мясным блюдом. Мы взяли в качестве мясного дополнения к нему обжаренное куриное мясо, но вы можете спокойной заменить его "дичью" или мясом на свой вкус. Подавать это блюдо вкуснее всего с со сметаной и зеленью, как подают традиционное украинское горячее блюдо.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Картошка, Репчатый лук, Томатная паста, Рис, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Квашеная капуста, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Филейные тефтели под томатным соусом с тыквой
Тефтели — это любимое блюдо многих кухонь и народов. Готовятся они из фарша с добавлением различных ингредиентов. В этом рецепте будет использоваться свежая тыква и твердый сыр. Это достаточно необычный рецепт, но при этом он очень вкусный. Подается блюдо всегда горячим, когда сырная шапочка еще тянется.
Ингредиенты: Свинина, Филе индейки, Твердый сыр, Помидоры черри, Тыква, Петрушка, Томатная паста, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Чеснок, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль
