Паста из паприки

Пáста из па́прики — приправа на основе порошка из острой специи. Паприку заливают горячей водой, дают остыть и добавляют хорошо измельченный чеснок.

Калории65кКал

Белки2,5грамм

Жиры0,3грамм

Углеводы15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Паприку готовят из нескольких сортов красного стручкового перца, его родина — Южная Америка. В Европу паприку привез Колумб. В средние века пряности были доступны только королям и вельможам, но паприка была дешевле и доступнее того же красного молотого перца. В XVII веке специя попала в Венгрию, где обрела вторую родину: до сих пор именно Венгрия — основной поставщик паприки во многие страны мира.

Польза и вред

В паприке содержится множество полезных веществ: витамины группы В, витамины А, РР, Е, С, а также магний, калий, цинк, медь, селен, сера, марганец, фосфор, железо.

В некоторых случаях на пасту возможны аллергические реакции.

Какая паста из паприки на вкус

Это тестообразная масса красного цвета. У такой пасты приятный сладковатый вкус с легкой горчинкой и пряный аромат.

Как это есть

Такую пасту добавляют в острые супы, соусы, подают к мясным и рыбным блюдам, к морепродуктам.

Как и сколько хранить

Срок годности такой пасты составляет 12 месяцев. После вскрытия упаковки пасту из паприки можно оставить в холодильнике на 7–10 дней.

Любопытные факты

Колумб называл паприку «красной солью индейцев».
Дикие сорта красного стручкового перца были очень острыми. Позже с помощью селекции ученые вывели перец без жгучего компонента, поэтому вся современная паприка сладкая и с приятной остротой.
Считается, что паприка и продукты на ее основе — это лучший сувенир, который может привезти турист из Венгрии.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: