Паста из паприки

Пáста из па́прики — приправа на основе порошка из острой специи. Паприку заливают горячей водой, дают остыть и добавляют хорошо измельченный чеснок.

Калории 65 кКал

Белки 2,5 грамм

Жиры 0,3 грамм

Углеводы 15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Паприку готовят из нескольких сортов красного стручкового перца, его родина — Южная Америка. В Европу паприку привез Колумб. В средние века пряности были доступны только королям и вельможам, но паприка была дешевле и доступнее того же красного молотого перца. В XVII веке специя попала в Венгрию, где обрела вторую родину: до сих пор именно Венгрия — основной поставщик паприки во многие страны мира.

Польза и вред

В паприке содержится множество полезных веществ: витамины группы В, витамины А, РР, Е, С, а также магний, калий, цинк, медь, селен, сера, марганец, фосфор, железо.

В некоторых случаях на пасту возможны аллергические реакции.

Какая паста из паприки на вкус

Это тестообразная масса красного цвета. У такой пасты приятный сладковатый вкус с легкой горчинкой и пряный аромат.

Как это есть

Такую пасту добавляют в острые супы, соусы, подают к мясным и рыбным блюдам, к морепродуктам.

Как и сколько хранить

Срок годности такой пасты составляет 12 месяцев. После вскрытия упаковки пасту из паприки можно оставить в холодильнике на 7–10 дней.

Любопытные факты

Колумб называл паприку «красной солью индейцев».
Дикие сорта красного стручкового перца были очень острыми. Позже с помощью селекции ученые вывели перец без жгучего компонента, поэтому вся современная паприка сладкая и с приятной остротой.
Считается, что паприка и продукты на ее основе — это лучший сувенир, который может привезти турист из Венгрии.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: