Соус для пиццы

Со́ус для пи́ццы — второй по значению ингредиент в знаменитом итальянском блюде после теста. Классический рецепт включает оливковое масло, чеснок, свежие помидоры, томатную пасту, базилик, соль и перец. В пиццу также добавляют белый, сметанный, сливочный, чесночный соусы.

Калории 91,9 кКал

Белки 1,8 грамм

Жиры 6,5 грамм

Углеводы 7,3 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первая итальянская пицца появилась в Неаполе в 1522 году. Хлебную лепешку покрывали томатным соусом, сверху выкладывали начинку и сыр. Главную роль в истории классического соуса для пиццы сыграли Великие географические открытия. Помидоры завез в Европу из Америки Христофор Колумб в 1493 году. Итальянцы начали возделывать культуру в южных регионах — Кампании, Сицилии, Калабрии.

Польза и вред

Польза и вред соуса для пиццы зависит от его состава. Классический томатный соус содержит витамины C и E, мощные антиоксиданты, жирные кислоты омега-3 и омега-6 и другие полезные вещества. Они препятствуют заболеваниям сердца и сосудов, костей и суставов, снижают риск онкологических заболеваний, улучшают работу желудка и кишечника, замедляют старение организма. Соус противопоказан при индивидуальной непереносимости ингредиентов, которые входят в его состав.

Каков соус для пиццы на вкус

Классический томатный соус для пиццы кисло-сладкий, с ярким вкусом спелых помидоров, нотками чеснока и базилика. У белого соуса, второго по популярности, — нежный сливочный вкус.

Как это есть

Соус для пиццы можно купить в готовом виде или сварить самостоятельно. Им смазывают тесто перед тем, как уложить начинку и отправить блюдо в печь или духовку. Продукт делают достаточно густым, чтобы тесто не намокло и пицца пропеклась. При желании соус можно добавлять в другие блюда, например, в пасту.

Как и сколько хранить

Свежеприготовленный классический соус для пиццы хранится в холодильнике до 3 дней в герметичной стеклянной посуде. Срок годности готовых стерилизованных соусов в стеклянной банке — 3 года, в металлической — 1 год, в нестирилизованных и алюминиевых тубах — 6 месяцев.

Любопытные факты

В 2012 году Италия вернула себе лидерство по изготовлению самой большой пиццы в мире. Ее созданием занимались 5 шеф-поваров. На пиццу ушло, помимо прочих ингредиентов, 4 тонны томатного соуса.
В 2001 году соус для пиццы побывал в космосе. Сеть ресторанов PizzaHut доставила блюдо на МКС для космонавта Юрия Усахова на борту российской ракеты.
Самая дорогая пицца стоит 450 долларов. Ее готовят в Ричмонде (Канада). Соус для пиццы соседствует в блюде с черной осетровой икрой, омаром, королевскоми креветками.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: