Соус для пиццы

Со́ус для пи́ццы — второй по значению ингредиент в знаменитом итальянском блюде после теста. Классический рецепт включает оливковое масло, чеснок, свежие помидоры, томатную пасту, базилик, соль и перец. В пиццу также добавляют белый, сметанный, сливочный, чесночный соусы.

Калории91,9кКал

Белки1,8грамм

Жиры6,5грамм

Углеводы7,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первая итальянская пицца появилась в Неаполе в 1522 году. Хлебную лепешку покрывали томатным соусом, сверху выкладывали начинку и сыр. Главную роль в истории классического соуса для пиццы сыграли Великие географические открытия. Помидоры завез в Европу из Америки Христофор Колумб в 1493 году. Итальянцы начали возделывать культуру в южных регионах — Кампании, Сицилии, Калабрии.

Польза и вред

Польза и вред соуса для пиццы зависит от его состава. Классический томатный соус содержит витамины C и E, мощные антиоксиданты, жирные кислоты омега-3 и омега-6 и другие полезные вещества. Они препятствуют заболеваниям сердца и сосудов, костей и суставов, снижают риск онкологических заболеваний, улучшают работу желудка и кишечника, замедляют старение организма. Соус противопоказан при индивидуальной непереносимости ингредиентов, которые входят в его состав.

Каков соус для пиццы на вкус

Классический томатный соус для пиццы кисло-сладкий, с ярким вкусом спелых помидоров, нотками чеснока и базилика. У белого соуса, второго по популярности, — нежный сливочный вкус.

Как это есть

Соус для пиццы можно купить в готовом виде или сварить самостоятельно. Им смазывают тесто перед тем, как уложить начинку и отправить блюдо в печь или духовку. Продукт делают достаточно густым, чтобы тесто не намокло и пицца пропеклась. При желании соус можно добавлять в другие блюда, например, в пасту.

Как и сколько хранить

Свежеприготовленный классический соус для пиццы хранится в холодильнике до 3 дней в герметичной стеклянной посуде. Срок годности готовых стерилизованных соусов в стеклянной банке — 3 года, в металлической — 1 год, в нестирилизованных и алюминиевых тубах — 6 месяцев.

Любопытные факты

В 2012 году Италия вернула себе лидерство по изготовлению самой большой пиццы в мире. Ее созданием занимались 5 шеф-поваров. На пиццу ушло, помимо прочих ингредиентов, 4 тонны томатного соуса.
В 2001 году соус для пиццы побывал в космосе. Сеть ресторанов PizzaHut доставила блюдо на МКС для космонавта Юрия Усахова на борту российской ракеты.
Самая дорогая пицца стоит 450 долларов. Ее готовят в Ричмонде (Канада). Соус для пиццы соседствует в блюде с черной осетровой икрой, омаром, королевскоми креветками.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: