Рулет с творогом
Рулéт с твóрогом (нем. Topfenstrudel) — кондитерское изделие, популярное в австрийской кухне, разновидность штруделя. Готовят его из слоеного теста, начиняют творогом, смешанным с изюмом. Десерт получается вкусным, сытным и полезным.
История появления
Предшественницей штруделя считается пахлава. Венские кулинары познакомились с лакомством после войны с Османской империей 1526 года. Позже австрийцы начали осваивать рецепты выпечки из вытяжного теста, однако, дата, когда штрудель был приготовлен впервые, не сохранилась. Первое письменное упоминание о нем найдено в австрийской кулинарной книге 1696 года — тогда десерт готовили с кремово-творожной начинкой. В современный рецепт творожного рулета, помимо творога, входит изюм.
Какой творожный рулет на вкус
Нейтральный вкус творога дополняет сладость изюма. Начинка отлично сочетается с нежным слоеным тестом.
Как это есть
Выпечку подают с мороженым, ванильным соусом, взбитыми сливками, свежими или консервированными ягодами.
Как и сколько хранить
Штрудель можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.
Любопытные факты
- В Чехии можно попробовать штрудель с несладкими начинками: мясными, рыбными, грибными.
- «Штрудель» в переводе с немецкого означает «вихрь».
- В Хорватии испекли самый длинный в мире штрудель длиной 1 479,38 метра.
Понравился материал?
почитать еще
пироги с ягодами
1 час
Пирог с клубникой и творогом
Ароматный, простой и очень вкусный пирог. Можно приготовить с любыми сезонными ягодами или фруктами.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Творог, Сахар, Мука из пшена, Разрыхлитель теста, Яйца, Сливочное масло, Клубника, Ванильное мороженое
овощные рулеты
1 час 10 минут
Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Замените в бисквите муку на морковь, и получится полезный, чуть сладковатый корж. Смажьте его творожным сыром, смешанным для пикантности с чесноком и свежей зеленью, а затем сверните в плотный рулет и обязательно дайте пропитаться полчаса в холодильнике. Он подойдет в качестве закуски, а также его удобно брать с собой на перекус.
Ингредиенты: Свежая зелень, Морковь, Творожный сыр, Петрушка, Яйца, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
3 часа 30 минут
Рулетики из языка с творожным сыром
Такие рулетики отлично подойдут в качестве закуски для любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. В качестве основы здесь тонко нарезанный говяжий язык. Мы смазали его смесью творожного сыра с хреном и дополнили маринованным огурцом и веточкой укропа.
Ингредиенты: Зерна граната, Говяжий язык, Морковь, Репчатый лук, Творожный сыр, Корень хрена, Маринованные огурцы, Укроп, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
Читают сейчас
