Рулет с творогом
Рулéт с твóрогом (нем. Topfenstrudel) — кондитерское изделие, популярное в австрийской кухне, разновидность штруделя. Готовят его из слоеного теста, начиняют творогом, смешанным с изюмом. Десерт получается вкусным, сытным и полезным.
История появления
Предшественницей штруделя считается пахлава. Венские кулинары познакомились с лакомством после войны с Османской империей 1526 года. Позже австрийцы начали осваивать рецепты выпечки из вытяжного теста, однако, дата, когда штрудель был приготовлен впервые, не сохранилась. Первое письменное упоминание о нем найдено в австрийской кулинарной книге 1696 года — тогда десерт готовили с кремово-творожной начинкой. В современный рецепт творожного рулета, помимо творога, входит изюм.
Какой творожный рулет на вкус
Нейтральный вкус творога дополняет сладость изюма. Начинка отлично сочетается с нежным слоеным тестом.
Как это есть
Выпечку подают с мороженым, ванильным соусом, взбитыми сливками, свежими или консервированными ягодами.
Как и сколько хранить
Штрудель можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.
Любопытные факты
- В Чехии можно попробовать штрудель с несладкими начинками: мясными, рыбными, грибными.
- «Штрудель» в переводе с немецкого означает «вихрь».
- В Хорватии испекли самый длинный в мире штрудель длиной 1 479,38 метра.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с тунцом
20 минут
Салат с творогом и тунцом
Этому салату не нужна полноценная заправка. Зерненый творог и тунец, консервированный в масле, достаточно сочные, нужно просто полить их лимонным соком. Если вы считаете, что заправка необходима, используйте масло из-под тунца. В салат можно добавить любые сезонные овощи: томаты, зеленую фасоль, болгарский перец. В блюде много белка, оно может стать легким ужином или обедом.
Ингредиенты: Зернистый творог, Тунец в масле кусочками, Огурец, Петрушка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Черный перец молотый, Кориандр, Соль
сочник с творогом
1 час 30 минут
Сочни с творогом к чаю
Нежные сочни из песочного теста с ароматной творожной начинкой.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Соль, Разрыхлитель теста, Сметана, Сливочное масло, Творог, Ванилин, Сахар, Желток куриного яйца
пирожки с яйцом
40 минут
Пирожки с яйцом и творогом
Шикарная начинка получилась с яйцом и творогом: сочная, солененькая и совсем не жирная для желудка. Тесто у меня уже было готовое вот и решила побыстрому напечь пышные пирожки.
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Творог, Яйца, Укроп, Соль, Растительное масло
блюда из баклажанов
1 час
Рулетики из баклажана с мягким творогом
Редкое блюдо, особенно зимой. Но тем оно и праздничное. Баклажаны можно начинять тертым сыром, творогом или мягким, как у меня. Обязательный ингредиент это чеснок. И получится вкусно в любом варианте.
Ингредиенты: Баклажан, Творог мягкий 5% «Простоквашино», Чеснок, Укроп, Растительное масло
Слойки с творогом
30 минут
Слойки с творогом и жимолостью
Летом собираю ягоды и замораживаю их, чтобы зимой готовить с ними всякие вкусности. Простая творожная слойка с добавлением даже небольшого количества жимолости становится вкуснее и красивее.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Творог 5%, Куриное яйцо, Замороженная жимолость, Сахар, Ванилин, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная
ачма
50 минут
Ачма по-грузински с творогом
Эта ленивая ачма приготовлена из творога, лаваша, яиц, сыра и зелени. Она представляет собой упрощенную версию традиционного грузинского пирога, но сохраняет его вкус и аромат. Блюдо получается нежным и сытным, идеально подходящим для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Молоко 3,2%, Яйца, Творог 5%, Сыр, Свежая зелень, Соль
