Украинская кухня
Тип материала
торты
1 час
Питательный печеночный торт с морковью и зеленью
Печень представляет собой популярный во всем мире субпродукт, который обладает хорошим вкусом, высокой пищевой ценностью и простотой приготовления. Печень подвергают различным видам термической обработки: ее варят, жарят и тушат, а также измельчают в фарш для изготовления паштетов, колбас и котлет. Кроме того, из печени делают потрясающие печеночные торты с добавлением к ним майонеза, овощей и зелени, которые придают блюду насыщенный и яркий вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Майонез, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
блюда из гречки
1 час
Греча по-купечески
Находясь в постоянных поисках вкусного, быстрого и удобного блюда для обеда «навынос», часто пользуюсь проверенным рецептом гречи по-купечески. Рецепт уходит корнями в 10 век нашей эры во времена крещения Киевской Руси. Существует огромное количество вариаций приготовления этого блюда, в нашей семье большей популярностью пользуется классический рецепт.
Ингредиенты: Свежее мясо, Гречка, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Вода
закуски
2 дня
Сало, перекрученное с чесноком
В сале содержится большее количество питательных веществ, которые хорошо помогают укрепить иммунитет. Крученое сало легко хранить. Например, в морозильной камере оно может хранится до одного года.
Ингредиенты: Свиное сало, Черный перец молотый, Соль, Чеснок, Лавровый лист
сладкие блины
45 минут
Налисники с черничным вареньем
Налисники — это такой вид блинов, единственным отличием которых является их тонкость. Вариантов приготовления налисников не очень много. Я поделюсь с вами идеальными пропорциями, поэтому они у вас обязательно получатся.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 3,2%, Сахар
борщ
1 час
Борщ «Быстрый»
Быстрым он получится, если свеклу для борща отварить заранее. Такой вариант борща является диетическим, в нем нет пережарки.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Репчатый лук, Капуста, Вареная свекла, Лавровый лист, Соль, Лимонный сок, Черный перец молотый, Душистый перец горошком, Вода
супы
2 часа 15 минут
Недоборщ по рецепту моего папы
Лучший супчик, который я готовила, очень наваристый, его готовит обычно мой папа, и научил меня готовить также вкусно, как он.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Говядина, Капуста, Белый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль, Томатная паста, Лавровый лист, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Самый вкусный рецепт тефтелей по рецепту мамы
Эти тефтели мы съели за один раз, это безумно вкусный рецепт, который я советую сделать каждому, не пожалейте на это времени.
Ингредиенты: Курица, Белый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Петрушка, Лавровый лист, Яйца
борщ
45 минут
Постный украинский борщ
Украинский борщ является довольно популярным вариантом первого блюда. Он всегда получается наваристым и ароматным. Готовится он из доступных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете или на ближайшем рынке. Одним из главных ингредиентов борща считается свежий чеснок, который и придает блюду неповторимый аромат. Борщ можно приготовить и во время поста — для этого достаточно исключить мясо из ингредиентов и сварить его на основе овощей.
Ингредиенты: Свекла, Вода, Морковь, Картошка, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Лавровый лист, Томатный сок, Соль, Растительное масло, Чеснок, Черный перец молотый, Свежая зелень
хворост
30 минут
Рассыпчатый хворост с сахарной пудрой
Хворост представляет собой хрустящее сладкое лакомство, которое готовится во фритюре. Основными ингредиентами хвороста являются мука, куриные яйца, сахар и сливочное масло. Для придания будущему печенью хрустящей текстуры в тесто добавляют ром, коньяк или водку. Готовое мучное изделие посыпают сахарной пудрой, изюмом или орехами для придания десертному лакомству красивого вида и яркого вкуса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Растительное масло, Сахарная пудра
овощные заготовки
3 дня 1 час
Домашняя квашеная капуста с морковью
Квашеная капуста — традиционное блюдо для многих семей. Это один из самых доступных и полезных продуктов. Она богата микроэлементами и содержанием витамина С. Квашеная капуста становится настоящим кладезем витаминов и полезных веществ в зимний период. Это прекрасная альтернатива привозным дорогим овощам. Квашеную капусту можно употреблять как отдельную закуску и добавлять ее в супы, пироги, салаты. Чтобы сделать ее еще вкуснее и полезнее, можно добавить различные овощи, например, морковь.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль крупного помола, Черный перец горошком, Лавровый лист
борщ
50 минут
Постный борщ с грибами
Вкусный борщ с добавлением грибов можно есть и в пост. Такой суп готовится без мяса, на овощном бульоне. Варится он очень быстро — как только картофель будет готов, борщ можно снимать с плиты и разливать по тарелкам. Грибы придадут блюду приятный привкус и сытность. Болгарский перец добавит не только вкус, но и аппетитный аромат. Зелень добавит краски и летнюю свежесть.
Ингредиенты: Вода, Свекла, Картошка, Морковь, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Томатная паста, Шампиньоны, Растительное масло, Болгарский перец, Лавровый лист, Постный майонез, Свежая зелень, Черный перец молотый, Соль
овощные супы
1 час 30 минут
Постный борщ с черносливом
Борщ без мяса тоже может быть вкусным и не менее наваристым, чем если бы его варили на мясном бульоне. Картофель сделает суп сытнее, а чернослив придаст оригинальность, легкую сладость и кисловатый привкус. Постный борщ готовится на основе овощного бульона. Но, как и в классическом варианте, в него будет добавляться зажарка с томатной пастой, которая придает приятный вкус помидора.
Ингредиенты: Растительное масло, Вода, Картошка, Свекла, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Укроп, Чернослив
галушки
20 минут
Галушки с беконом и картошкой
Это простое и очень вкусное украинское блюдо. Готовится быстро, не требуется много продуктов, а результат всегда на отлично!
Ингредиенты: Сырокопченый бекон, Репчатый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сметана, Черный перец молотый
сырники
15 минут
Сырники «Цыплята»
Сырники на завтрак — популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь. Приготовить идеальные сырники совершенно не сложно, самое главное соблюсти пропорции и время запекания, чтобы получились нежные, ароматные творожные лепёшки с золотистой хрустящей корочкой. Особое внимание нужно обратить на то, какая консистенция творожной массы, потому что для вкусного блюда она не должна быть чрезмерно водянистой или крайне сухой. Примечание: при приготовлении блюда используется деревенское яйцо, поэтому сырники приобретают такой желтый окрас.
Ингредиенты: Творог 5%, Куриное яйцо, Ржаная мука, Сахар, Соль
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с филе индейки и бараньей лопаткой
Традиционный борщ варится из свинины или говядины, однако это блюдо настолько широко распространено, что существует очень большое количество и других вариантов его приготовления. Любители восточной кухни наверняка оценят борщ с филе индейки и бараньей лопаткой. Он получается такой же красный, аппетитный и наваристый, как и привычный суп из свеклы и капусты, но с уникальными среднеазиатскими нотками. А бульоны из индейки считаются целебными потому, что они насыщены минералами и витаминами.
Ингредиенты: Баранья лопатка, Сметана 15% жирности, Филе индейки, Вода, Морковь, Репчатый лук, Белокочанная капуста, Свекла, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Лавровый лист
овощные супы
1 час 50 минут
Постный борщ в мультиварке
Борщ является одним из любимых первых блюд во многих семьях. И во время поста можно не лишать себя возможности его поесть. Этот рецепт хорош тем, что борщ готовится в мультиварке, что экономит время, так как не нужно постоянно стоять у плиты. Еще одним плюсом такого способа приготовления является то, что не нужно использовать сотейник или сковороду для зажарки. Борщ получается наваристым и очень ароматным.
Ингредиенты: Репчатый лук, Вода, Свекла, Картошка, Белокочанная капуста, Морковь, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Соль, Лавровый лист, Свежая зелень, Черный перец молотый, Сухарики
драники
30 минут
Деруны с сосисками
Это популярнейшее блюдо готовится из простейших и доступных продуктов. Получается всегда вкусно, а разнообразие начинок делает блюдо всегда интересным.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Сосиски, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
