Утиный жир
Ути́ный жир — натуральный жир из соединительных тканей домашней утки. Его используют для жарки, тушения, запекания мяса, овощей, рыбы.
Калории882кКал
Белки0грамм
Жиры99,8грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Домашних уток начали разводить в Месопотамии предположительно в конце IV — начале III тысячелетия до нашей эры, чтобы получать яйца и мясо.
Польза и вред
В утином жире содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают антиоксидантное действие, положительно влияют на работу мозга. А еще линолевая кислота, насыщенные жирные кислоты.
Температура плавления утиного жира 14 градусов, что ниже температуры человеческого тела. Поэтому полезные вещества из него хорошо усваиваются, а остатки быстро выводятся из организма.
Какой утиный жир на вкус
В чистом виде утиный жир в пищу не используют.
Как это есть
На утином жире готовят мясо, картофель, овощное соте, венгерский гуляш, некоторые виды рыбы.
Как и сколько хранить
Пищевой топленый утиный жир хранят в холодильнике в герметичной упаковке шесть месяцев.
Любопытные факты
- Продукт используют в косметологии, он обладает хорошими регенерирующими свойствами.
- У утиного жира высокая температура горения, поэтому на нем можно жарить несколько раз подряд без вреда для здоровья.
- В России больше всего уток разводят в Южном и Центральном федеральных округах.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
