Это традиционное для русской и украинской кухни первое блюдо пользуется огромной популярностью благодаря своим вкусовым качествам и питательности. Борщ готовят на базе мясного бульона из свинины, курицы или говядины. Готовое мясо достают из отвара и подают отдельно или нарезают и добавляют в бульон в конце его приготовления. Кроме того, в блюде присутствуют свекла, капуста, лук, морковь и другие овощи. Полный набор ингредиентов зависит от выбранного рецепта.

С нами вы узнаете, как приготовить классический красный борщ и другие варианты этого популярного блюда. Выбирайте один из наших рецептов и создавайте на его основе собственный авторский.

Интересные факты

Борщ – классическое славянское блюдо, но он присутствует в национальных кухнях не только России, Беларуси и Украины, но и других восточноевропейских стран, в том числе Румынии, Польши, Литвы и Молдовы.
В старину на Руси борщом считалась похлебка из борщевика (не ядовитого вида). Отсюда и пошло название блюда. Вокруг происхождения борща в знакомом нам виде до сих пор разворачиваются ожесточенные споры. Доподлинно известно только то, что его впервые приготовили на территории Киевской Руси.
Кроме традиционного красного борща, есть десятки других вариантов, например холодный, который распространен в некоторых российских регионах, и белый польский.

В этом разделе собраны популярные рецепты борща с пошаговыми инструкциями. Каждый этап приготовления тщательно расписан, поэтому вы сможете сварить вкусное блюдо и порадовать себя и своих близких.