Белорусская кухня
Тип материала
драники
40 минут
Драники из капусты
Такие драники хорошо подойдут для детского питания. Полезные овощи смешивают с мукой и яйцом, что делает их отдаленно похожим на пирожки. После этого обжаривают на сковороде. Румяная хрустящая корочка получается очень вкусной, а под ней скрываются мягкие и полные сока овощи. Для пикантности мы добавили в овощную смесь пару зубчиков чеснока и свежую зелень. При желании дополните драники такими специями как розмарин, майоран или орегано.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Куриное яйцо, Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
50 минут
Чебуреки с мясом из лаваша
Если нужно очень быстро, на скорую руку, приготовить на ужин что-то сытное и вкусное, попробуйте такой рецепт чебуреков. Никакого теста и муки.
Ингредиенты: Свинина, Армянский лаваш, Репчатый лук, Петрушка, Кинза, Яйца, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
драники
1 час 4 минуты
Картофельная бабка с салом
Старинная белорусская запеканка из тертой картошки по вкусу напоминает драники, но еще ароматнее, аппетитнее и сытнее благодаря обжаренному с луком салу. Запекаясь, картофель пропитывается карамельным вкусом овоща, жиром и приправами, становится мягким, как пюре. По традиции бабку готовят порционно в высоких цилиндрических формах. Подойдут, например, емкости для выпечки куличей или ромовых баб.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Свиное сало, Картошка, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Копченая паприка
драники
45 минут
Драники с копченой колбасой и перцем чили
Простое в приготовлении и вкусное блюдо. Но есть всего один недостаток. Они долго готовятся и моментально съедаются.
Ингредиенты: Картошка, Копченая колбаса, Яйца, Репчатый лук, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Маринованный перец чили, Сметана
драники с сыром
35 минут
Картофельные драники с печенью трески
Мягкую печень трески удобно намазывать на картофельные оладьи, а ее рыбный вкус отлично сочетается с картошкой. Натрите картофель, пожарьте драники, разложите по ним печень трески и дополните солеными огурцами, чтобы подчеркнуть морские нотки рыбы. Подайте к драникам соус из сметаны, тертого сыра и зеленого лука.
Ингредиенты: Зеленый лук, Печень трески, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рисовая мука, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Зеленый лук, Полутвердый сыр, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
блины
40 минут
Картофельные блины
Мы решили объединить два популярных рецепта: драники и классические блины - получились нежные картофельные блинчики, которые отлично сочетаются с зеленью, луком, слабосоленой рыбой и густой сметаной. Обязательно приготовьте их. Тем более, что этот рецепт - отличная возможность использовать оставшийся с ужина отварной картофель или картофельное пюре.
Ингредиенты: Ряженка, Сметана 30% жирности, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Бекон, Репчатый лук, Куриное яйцо, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
драники
30 минут
Картофельные драники с яйцом
Часть крахмала из натертого картофеля уходит из него вместе с жидкостью при отжиме. Чтобы драники при этом оставались плотными и не распадались при жарке, потерянный крахмал компенсируют мукой. Яйцо помогает связать друг с другом муку и картофельную массу, сделать тесто однородным и крепким, добавляет блюду питательности. Формируя драники, не делайте их слишком толстыми, иначе масса не прожарится.
Ингредиенты: Сметана, Картошка, Куриное яйцо, Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из картофеля
20 минут
Деруны из молодого картофеля
Деруны — это блюдо белорусской кухни из тертого картофеля с добавлением муки и специй. Из молодого картофеля они получаются особенно вкусными, ароматными.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Растительное масло
овощные супы
35 минут
Картофельный суп с цветной капустой и зеленым горошком
Постный суп с летними овощами.
Ингредиенты: Картошка, Цветная капуста, Помидор, Болгарский перец, Консервированный горошек, Кориандр, Черный перец молотый, Лавровый лист, Кумин (Зира), Растительное масло, Морская соль, Вода (кипяток)
супы с грибами
35 минут
Грибной суп с баклажанами, лимоном и имбирем
Пикантный вариант традиционного грибного супа.
Ингредиенты: Лесные грибы, Баклажан, Болгарский перец, Помидор, Черный перец молотый, Молотая куркума, Семена фенхеля, Молотый имбирь, Морская соль, Вода (кипяток), Растительное масло, Лимонный сок
пицца с колбасой
2 часа 10 минут
Смаженка с колбасой
Для этой маленькой белорусской пиццы не понадобится много ингредиентов. В качестве начинки выступает только колбаса и сметанная заливка. Причем колбаса подойдет любая: вареная или копченая. Возьмите ветчину, сосиски или любые другие колбасные изделия. Еще одним отличием от пиццы является толстое пышное сдобное тесто. Такую смаженку очень удобно взять с собой на пикник или прогулку с детьми, ведь ее не нужно разрезать на порции. Одной смаженки вполне хватит, чтобы накормить одного человека.
Ингредиенты: Колбаса, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Сметана 15% жирности, Сухие дрожжи, Сахар, Кетчуп, Соль, Соль
