Славянская кухня
Тип материала
блюда из курицы
1 час 30 минут
Куриное мясо с картофелем и ананасами в рукаве
Сочетание запеченного куриного мяса с ананасом в рукаве.Вкусное и легкое блюдо, приготовленное из куриного мяса с ананасами в рукаве, станет Вашим любимым блюдом на столе. Удобный и легкий рецепт, когда мясо и овощной гарнир готовятся вместе. Превосходное угощение, если Вы принимаете гостей, отлично будет смотреться и на праздничном столе.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Консервированные ананасы, Соевый соус, Специи для курицы, Майонез, Соль
варенье
5 часов
Варенье из айвы с лимоном
Айва — необычный фрукт, который в свежем виде редко употребляют. Он полностью раскрывает свой вкус только после приготовления. Поэтому варенье из айвы — очень вкусное и душистое. В десерт также добавляют лимон, чтобы банка с вареньем не "взорвалась" во время хранения. В итоге получается тягучее ароматное варенье с легкой кислинкой.
Ингредиенты: Блины, Айва, Пшеничная лепешка, Сахар, Лимон, Вода
борщ
1 час 30 минут
Классический борщ с курицей
Борщ — блюдо славянской кухни. Изначально его варили из борщевика, отсюда блюдо и получило свое название. Впоследствии в состав начали добавлять свекольный квас, а затем и другие овощи, обогащая вкус похлебки. В настоящее время суп имеет более 10 «официальных» рецептов. Это связано с тем, что блюдо имеет широкий ареал распространения — от Сибири до Чехии. Одна из распространенных версий — классический борщ с курицей. Варят его обязательно с чесноком и томатной пастой.
Ингредиенты: Сметана 10% жирности, Куриная грудка, Вода, Свекла, Репчатый лук, Морковь, Белокочанная капуста, Картошка, Чеснок, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Зелень
джемы
2 часа 50 минут
Джем из груш и персиков
Домашний джем из груш с персиками получается вкусным и ароматным и при этом достаточно густым за счет пектина в составе фруктов. Его можно использовать как начинку для пирогов, тортов, пирожков и любой выпечки. Этот рецепт является самым простым.
Ингредиенты: Груша, Персики, Сахар, Яблочный сок
рисовая каша
15 минут
Рисовая каша без молока с морковью и курагой
Рисовая каша — традиционный завтрак множества людей со всего света. Готовить ее можно не только с молоком, но и с ягодами, овощами и сухофруктами. Если у вас остался готовый отварной рис, разнообразьте привычное блюдо с помощью кураги, изюма, моркови и специй. Сладкие сухофрукты богаты витаминами и микроэлементами, а корица и имбирь наполнят рис пряным ароматом. Приготовьте полезную, вкусную и в меру сладкую рисовую кашу без молока всего за 15 минут.
Ингредиенты: Рис, Морковь, Курага, Изюм, Сахар, Молотый имбирь, Корица, Растительное масло
рисовая каша
1 час
Рисовая каша с вареньем в молоковарке
Каша на завтрак — и сытное начало дня. А если она еще и очень вкусная, то ее с удовольствием съедят даже малыши. Предлагаем вам рецепт сладкой и нежной рисовой каши, приготовленной в молоковарке. Используя этот способ, вам не придется следить за кашей: она не пригорит и не убежит, достаточно лишь несколько раз перемешать. Засыпьте рис в горячее молоко и ждите сигнала молоковарки. А сделать ее еще вкуснее поможет малиновое варенье, добавленное пред подачей.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Молоко, Сахар, Соль, Малиновое варенье
блюда из свинины
50 минут
Быстрая закуска с луком и соленым салом
Кусочек соленого сала каждый день поможет насытить организм энергией и пользой, к тому же умеренное употребление этого продукта не нанесет вред фигуре. А чтобы разнообразить любимое блюдо, добавьте в него красный лук, свежую зелень и немного уксуса. Быстрая, свежая и оригинальная закуска готова. Подавать ее можно самостоятельно или как начинку для бутербродов.
Ингредиенты: Свиное сало, Красный лук, Чеснок, Винный уксус 9%, Укроп, Красный жгучий перец, Черный перец молотый
блюда из свинины
35 минут
Оригинальная закуска с салом, лобой и хреном
Ядреная закуска из соленого сала и лобы отлично подойдет в качестве дополнения к основным горячим блюдам и крепким напиткам. Для того чтобы приготовить угощение, нужно собрать канапе, сделать соус из свеклы и хрена и отдельно нарезать лобу. При этом готовиться закуска достаточно быстро и получается очень вкусной. Сметана и свекла в составе такого блюда уравновешивают острый хрен и лобу.
Ингредиенты: Корень хрена, Свиное сало, Свекла, Лоба, Сметана, Вода, Сахар, Бородинский хлеб, Соль
блюда из свинины
6 дней
Сало соленое “По-украински”
Сдобренное перцем и чесноком соленое сало — фирменная закуска украинской национальной кухни. Однако, любят его не только славяне, но и жители Европы. Умеренное употребление этого продукта укрепляет иммунитет, поддерживает тонус организма и наполняет энергией. Существует множество вариантов приготовления блюда. Мы предлагаем простой и проверенный рецепт, по которому готовят украинские хозяйки. Сало в таком исполнении получается всегда мягким и ароматным.
Ингредиенты: Свиное сало, Чеснок, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Лавровый лист, Соль
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с блинами
Хотя картофель появился в России позже, чем в Европе, сейчас он считается национальным российским продуктом. Сначала его называли «потетес» — от английского potatoes, но уже в 1770 году писатель Андрей Болотов ввел в русский язык название «картофель». Сегодня в России невозможно представить ни одно торжество без блюд из картофеля. Картофельное пюре с блинами — настоящее русское блюдо, особенно популярное в период масленицы.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Куриное яйцо, Укроп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Картошка
винегрет
1 час 10 минут
Винегрет классический с квашеной капустой
О появлении винегрета есть легенда. Во времена правления Екатерины Великой придворный повар приготовил и подал ей данный салат холодным. Царице это не понравилось, и она сказала: «Фи! Не грето!». Так за ним и закрепилось созвучное название. Однако, согласно этимологии, название популярного салата происходит от французского слова «vinaigre», означающего винный уксус. С окончанием это звучит как «vinaigrette» — то есть готовая заправка для салата из смеси специй, уксуса и растительного масла.
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Майонез, Морковь, Кетчуп, Свекла, Репчатый лук, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Соленые огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Уксус из белого вина
картофельное пюре
35 минут
Классическое картофельное пюре
Самое вкусное картофельное пюре получается на свежем домашнем молоке или сливках. Если нет возможности купить домашнее молоко, то подойдет и магазинное с жирностью не менее 3,2%. Количество молока или сливок берут в 4-5 раз меньше, чем самого картофеля. Добавлять его нужно постепенно, чтобы пюре не получилось слишком жидким. Молоко обязательно должно быть горячим, чтобы пюре не потемнело, а консистенция не стала более липкой. Картофельное пюре должно получиться аппетитным и однородным.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Молоко, Соль
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с яйцами
Для придания картофельному пюре приятной кремообразной консистенции используют обычную толкушку из пищевого пластика или из дерева. Разминают картофель плавными движениями, не торопясь, очень тщательно, чтобы разбить все комки. Сначала картошку толкут без добавления молока. Затем в массу понемногу добавляют молоко и продолжают пюрировать. При использовании блендера можно сэкономить время, но острые лезвия быстро расщепляют крахмал, и в результате пюре становится липким и безвкусным.
Ингредиенты: Укроп, Картошка, Брокколи, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Сушеный укроп
блюда из картофеля
1 час 25 минут
Картошка с квашеной капустой и мясом
Квашеная капуста — зимняя закуска. Квасят ее, как правило, сразу после сбора урожая осенью. Но часто случается так, что заготовок к весне и лету остается еще очень много. Чтобы продукт не пропадал зря, можно приготовить вкусное и сытное блюдо — картошку с квашеной капустой и мясом. Капуста придаст угощению своеобразный аромат и кислинку. В качестве мяса подойдет свинина, курица или говядина.
Ингредиенты: Петрушка, Свежее мясо, Квашеная капуста, Укроп, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с сыром
Приятная новизна в виде сырного вкуса и аромата преобразит самое обычное картофельное пюре. Вкуснее всего оно сразу после приготовления. В идеале блюдо нужно готовить на один раз, но можно приготовить и впрок, главное — убрать картошку в холодильник после полного остывания. Охлажденный толченый картофель с сыром можно использовать для выпечки (пирожки, пироги) и полуфабрикатов (вареники, зразы).Специи, травы, пряности и соль добавляйте в воду до закипания, чтобы картофель насытился вкусом добавок.
Ингредиенты: Сулугуни, Картошка, Молоко, Сметана 30% жирности, Соль, Сулугуни, Смесь перцев
картофельное пюре
50 минут
Картофельное пюре с молоком с укропом
Любимый гарнир практически всех детей и взрослых — картофельное пюре на молоке. Чтобы оно получилось не только вкусным, но и красивым, не оставляйте очищенный картофель надолго на воздухе: содержащийся в картофельном соке крахмал начинает синеть, тем самым придавая картошке неопрятный вид. После очистки лучше погрузить картофель в воду. Можно сразу нарезать картофель на куски примерно одинаковой величины, чтобы они варились равномерно. Ломтики не нужно делать слишком маленькими или большими.
Ингредиенты: Укроп, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Морковь
блюда из утки
11 часов 25 минут
Утка с квашеной капустой в духовке
Утка, запеченная в духовке, по-настоящему праздничное блюдо, которое, наверняка, хотела бы приготовить хоть раз в жизни любая хозяйка. Мясо утки волокнистое и довольно жесткое. Гораздо жестче, чем курица. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, есть один секрет: надо зафаршировать утку яблоками и квашеной капустой. Эти два кисло-сладких продукта идеально дополняют вкус утиного мяса, подчеркивая его вкусовые особенности.
Ингредиенты: Растительное масло, Утка, Яблоки, Соль, Квашеная капуста, Сахар, Репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок, Белое вино, Салатные листья, Растительное масло, Сахар, Черный перец молотый, Соль
картофельное пюре
1 час 20 минут
Картофельное пюре с творожным сыром в духовке
Добавьте к привычному картофельному пюре творожный сыр и сметану, тогда готовое блюдо станет еще нежнее и вкуснее, а румяная корочка после запекания придаст гарниру очень аппетитный вид. Для пюре нужно выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала — от 13-14% и выше — чтобы он хорошо разваривался. Картошка с низким показателем крахмала на пюре не подойдет, ее лучше использовать для варки супов и запекания. Также на разварку влияет возраст клубней. Молодой картофель разваривается долго.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Соль, Творожный сыр, Сливочное масло, Сметана, Молоко, Куриное яйцо, Репчатый лук, Мускатный орех, Растительное масло
блюда из риса
25 минут
Рисовая кутья с курагой и изюмом
Кутья — это каша, которую традиционно готовили из зерна, добавляя в нее орехи, семена мака и мед. Для всех христиан это блюдо является ритуальным, ее обязательно готовили в дни поминовения усопших родственников. В наше время блюдо готовят из круп, особенно популярна рисовая кутья с изюмом и курагой.
Ингредиенты: Рис, Вода, Изюм, Курага, Сахар, Сливочное масло, Мед, Соль
