Лепестки шиповника
Шипо́вник (лат. Rōsa) — растение семейства Розовые, лепестки которого используют в кулинарии. Лепестки шиповника ценят за нежный аромат, цветочный вкус, целебные свойства. Из них готовят вино, варенье, сиропы, уксус. Кусты выращивают в пищевых, лекарственных, декоративных целях. Название культуры происходит от слова «шип», так как ветви шиповника покрыты колючками.
Калории 8,96 кКал
Белки 0,33 грамм
Жиры 0,03 грамм
Углеводы 1,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Шиповник как биологический вид появился в горах Ирана и на склонах Гималаев. Его плоды вошли в рацион человека еще в конце ледникового периода. О целебных свойствах растения писали древнеримский энциклопедист Плиний Старший, персидский врач Авиценна. В дореволюционной России шиповник считался ценным и редким растением. В советское время культура занимала тысячи гектаров посевных площадей. Сейчас кустарник выращивают повсеместно для получения плодов и лепестков, формирования живой изгороди.
Польза и вред
Лепестки шиповника богаты аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, кальцием, каротином, железом. Продукт помогает очистить печень и желудок, нормализовать сердечный ритм, благоприятно действует на органы зрения. Лепестки обладают антиоксидантными свойствами. Из-за высокого содержания кислоты продукт следует употреблять с осторожностью при заболеваниях пищеварительной системы. Лепестки противопоказаны при индивидуальной непереносимости.
Какие лепестки шиповника на вкус
Лепестки шиповника придают блюдам и напиткам приятный вкус и цветочный аромат.
Как это есть
Из лепестков шиповника делают розовый сироп, который применяют в кондитерской промышленности. Они подходят для изготовления варенья, уксуса, вина. Засахаренные лепестки используют для украшения десертов.
Как и сколько хранить
Высушенные лепестки шиповника хранят в темном сухом месте в течение года.
Любопытные факты
- Из лепестков шиповника изготавливают косметические средства для ухода за кожей.
- Собирать нужно свежие, только что распустившиеся бутоны. Бытует мнение, что лучшее время для сбора лепестков — раннее утро.
- Самому старому дереву шиповника более 400 лет, оно растет в Германии.
- 6 июня отмечают День шиповника.
Понравился материал?
почитать еще
варенье
undefined минут
Лепестки шиповника, протертые с сахаром
Шиповник является растением, относящимся к семейству розовых. Его лепестки подвергаются использованию в кулинарных целях. Они ценны своим нежным и приятным ароматом и яркий цветочный вкус. Разновидностей продуктов из лепестков шиповника представлено широкое разнообразие: это и вино, и варенья с джемами, и даже уксус. Их также заготавливают, предварительно высушив, на период до года.
варенье
undefined минут
Полезное варенье из лепестков шиповника
Считается, что цветки шиповника, кроме декоративных, еще обладают и очень полезными свойствами. Поэтому в пищевой и медицинской промышленности используются не только плоды этого растения, но и его цветки. На территории России произрастают разные виды шиповника, но наибольшее практичное значение имеет майский шиповник. Из его лепестков готовят отвары и делают варенье.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
