Что нужно знать о пищевой пленке
/ Основные виды и варианты использования
Пищевая пленка — упаковочный материал, благодаря которому можно продлить свежесть любых продуктов. Однако повара и кондитеры используют ее не только для упаковки, но и для решения других задач. Какие бывают разновидности, можно ли взять вместо пищевой пленки техническую и как применять этот материал в быту — в нашем материале.
Чем пищевая пленка отличается от непищевой
В первую очередь разберемся с терминами. Любой подобный упаковочный материал, поддающийся растяжению, называется стретч-пленкой. Она бывает пищевой и технической. Зачастую разница между этими разновидностями лежит исключительно в толщине: пищевую пленку наматывают руками, поэтому ее делают тоньше — так полотно проще растягивать. Стандартная пленка, используемая в автоматических упаковщиках, толще: сила растяжения у машины гораздо выше, чем у человека.
Однако есть еще важный нюанс: техническая стретч-пленка, предназначенная для упаковки палет или строительных материалов, бывает вторичной — изготавливается из переработанного пластика. Такую легко определить визуально: в намотке она обычно серого, а не белого цвета.
Важно
Вторичный полиэтилен для контакта с пищевыми продуктами не предназначен.
Основные характеристики
Благодаря своим исключительным характеристикам пленка из полиэтилена и ПВХ отличается высокой практичностью и широко применяется в пищевой промышленности.
При покупке пищевой пленки зачастую один из главных критериев — ее стоимость. Но, выбирая самый дешевый товар, нельзя быть на 100% уверенным, что его качество вас устроит. Поэтому стоит знать следующие характеристики:
- материал изготовления. Полиэтиленовая — наиболее распространенная, подходит для всего. ПВХ — называют дышащей: она пропускает воздух, поэтому подходит для упаковки мяса, птицы, рыбы;
- толщина. Именно от этого параметра зависит прочность пищевой пленки — чем толще, тем прочнее, — и растяжимость — чем тоньше, тем эластичнее. Для пищевых продуктов обычно используют полотно от 10 до 35 микрон;
- длина и ширина. Чем больше рулон, тем он выгоднее, но перед его покупкой следует оценить удобство использования. Слишком широкое полотно на кухне не нужно: в этом случае пленку будет неудобно хранить и использовать.
Какие продукты можно упаковывать
Самый краткий ответ на этот вопрос — любые. В пищевую пленку можно завернуть практически все. Она защищает от высыхания сыр или хлеб, сохраняет сочность колбасы или сосисек, исключает окисление нарезанных фруктов и овощей. Также пищевую пленку удобно использовать в качестве крышки для посуды: контейнеров, тарелок, чашек.
Еще одно преимущество материала — им удобно накрывать продукты и напитки «в контакт». Это актуально для теста или белковой глазури: пленка, в отличие от крышки, полностью исключает соприкосновение с кислородом и препятствует образованию корочки.
Стретч-пленка пригодится не только для временной упаковки еды, которая хранится в холодильнике, но и для заморозки. Она исключает примерзание продуктов друг к другу и смешивание запахов, к тому же хорошо переносит низкие температуры.
Другие варианты использования
Кроме заворачивания продуктов, пищевую пленку можно использовать и для других задач:
- поддержать чистоту в холодильнике. Обмотайте пленкой полки: при загрязнении ее легко снять и выбросить;
- избежать брызг. Чтобы капли жидкого теста или крема при взбивании миксером не разлетались по всей кухне, накройте пленкой чашу, оставив отверстие для венчика;
- при использовании планетарного миксера затяните пленкой его верхнюю часть;
- защитить при помощи пленки телефон или планшет от влаги. Особенно актуально, если вы готовите по рецептам с сайта — текст всегда будет перед глазами, при этом гаджет не пострадает от мокрых рук или масляных брызг;
- сделать непроливайку. Если вы боитесь опрокинуть стакан с водой на рабочий компьютер или готовите напиток ребенку, затяните верх пленкой и сделайте в ней отверстие трубочкой;
- сварить яйцо пашот. Если вы еще не научились готовить его классическим способом, попробуйте сделать это с помощью пленки.
Все перечисленное облегчает жизнь любой хозяйки.
Как приготовить яйцо пашотЧем заменить пищевую пленку
Стретч-пленка — вещь полезная, но не экологичная. Выбирайте вместо нее многоразовые или полностью разлагаемые аналоги. Близкая альтернатива для хранения продуктов — восковые салфетки. Можно купить готовые или сделать их самостоятельно: это несложно. Восковая салфетка — ткань, пропитанная воском: она защищает продукты от испарения влаги и попадания воздуха.
Также воском пропитывают и вощеную бумагу. Она обладает похожими с салфетками характеристиками, при этом полностью разлагается в течение пяти лет.
Для различных мисок, тарелок и контейнеров можно использовать разноформатные силиконовые крышки: подойдут как на стакан, так и на кастрюлю.
Как пропитать ткань пчелиным воскомЧто можно сделать?
Запомнить и попробовать лайфхак с пищевой пленкой: если вы не можете открыть банку или бутылку, просто оберните ей крышку, чтобы исключить скольжение пальцев.
Читайте больше о хранении продуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как обустроить кухню
Как складывать рубашки без заломов
Рубашка — вещь универсальная. Она уместна на деловой встрече, на отдыхе, в повседневном гардеробе. Но ее ткань, как правило, легко мнется, и аккуратный вид теряется. Навык правильно складывать рубашки экономит время и помогает выглядеть опрятно в любых обстоятельствах. Способов несколько, у каждого есть преимущества. Вместе с блогером и экспертом по организации пространства Юлией Медведевой рассказываем о пяти самых удобных и проверенных.
как обустроить кухню
Как обустроить рабочее место на подоконнике
Обустроить полноценное рабочее место в небольшой квартире — непростая задача. И в то же время необходимая, если в семье есть школьник или удаленщик: делать уроки за обеденным столом или работать с ноутбуком на диване вредно и для здоровья, и для эффективности. Хорошим решением может стать использование полезного пространства подоконника и около него.
как обустроить кухню
7 новинок каталога «Чижикеа»
Поддерживать порядок в доме проще, если в нем много дополнительных мест для хранения одежды и мелочей. В еженедельном каталоге «Чижика» как раз появились удобные корзинки и вешалки, которые помогут организовать пространство — рассказываем о них и других новинках.
как обустроить кухню
Какие тарелки выбрать для сервировки стола
Существует более 20 видов тарелок, у каждой из которых свое назначение. Бульонницы, селедочницы, креманки — это не только удобная посуда для подачи разных блюд, но и важный элемент декора. Рассказываем, какие бывают тарелки для сервировки стола.
как обустроить кухню
Что такое пекарский камень
Чтобы пицца получалась как в Италии, а пироги были как из настоящей русской печи, нужен пекарский камень. Это аксессуар из огнеупорного материала, который кладут в духовку вместо обычного противня или формы. Редакция Food.ru разобралась, зачем он нужен, как его выбрать и как ухаживать, чтобы камень служил долго.
как обустроить кухню
Как при помощи цвета преобразить дом
Создать интерьер, который не наскучит через пару сезонов, — это своего рода искусство. Тут дело не в том, чтобы угнаться за модой. Важно оформить пространство, в котором вам будет приятно жить, куда будете с радостью возвращаться и где цвета останутся актуальными даже спустя годы. Разобрались, какие оттенки помогут этого добиться.
как обустроить кухню
Стоит ли покупать чайник с подогревом
В некоторых кафе чай приносят на специальных подставках, внутри которых горит свеча. Это не только выглядит эффектно, но и помогает поддерживать температуру напитка, замедляя остывание. После подобного чаепития многие задумываются о покупке чайника с подогревом домой. Предлагаем подойти к этой трате осознанно и сначала убедиться, что такой заварник вам действительно необходим.
Читают сейчас
