Белорусская кухня

Белорусская кухня

Тип материала

Борщ с пампушками с чесноком

1 час 40 минут

Борщ с пампушками с чесноком

Борщ — традиционное блюдо русской, украинской и белорусской кухни. Причем в каждой стране его делают по-своему, изменяя состав и технику приготовления. Чтобы суп получился наваристым, в него добавляют мясо. В этом рецепте используется курица, но вы можете взять баранину или говядину. Дополнить борщ и сделать его еще вкуснее помогают пампушки из дрожжевого теста — воздушные булочки с чесночным ароматом.

Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом

2 часа 30 минут

Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом

Этот сытный суп готовится на основе свеклы и имеет характерный красный цвет. За счет мяса и овощей он получается наваристым, густым и очень вкусным. Для приготовления борща можно использовать не только свинину, но и говядину, курицу и даже баранину. Если вы хотите получить менее калорийный борщ, используйте свиную вырезку или карбонад. Если же вы предпочитаете более жирные супы, выбирайте грудинку или любую свиную часть на кости.

Вареники с картошкой на заварном тесте

Вареники с картошкой на заварном тесте

Вареники с картошкой готовятся из простых и доступных ингредиентов. Заварное тесто получается вкусным и эластичным, оно не дает выпасть начинке во время варки. Чтобы начинка получилась ароматной, добавьте к картофелю одну луковицу.

Отварной картофель в мундире

Отварной картофель в мундире

Вареную картошку любят все. Тем более, что она хорошо идет и сама по себе, и с мясом, и с рыбой, и с другими овощами. А если приготовить ее в мундире, то получится не только вкуснее, но и полезнее. Если не хотите дополнять ее другим блюдом, то просто присыпьте картошку свежей зеленью и сбрызните ароматным маслом.

Драники картофельные на сковородке

Драники картофельные на сковородке

Невероятно легкие в приготовлении, но вкусные и сытные драники, конечно нельзя назвать диетической пищей, особенно, если есть их со сметаной. Но отказаться от этого аппетитного белорусского блюда иногда просто невозможно. Драники получаются нежными, пышными, с румяной и слегка хрустящей корочкой. Вполне можно иногда побаловать себя таким ужином, не задумываясь о фигуре.

Апельсиновые коржики со сметаной

Апельсиновые коржики со сметаной

Если Вы хотите приготовить что-то очень простое, но в то же время вкусное и ароматное, то наши коржики со сметаной подойдут как нельзя лучше. Это быстро и просто, к тому же можно проявить фантазию и вместо апельсиновой цедры использовать цедру лайма или лимона, добавить цукаты или сухофрукты, пряности и семечки. Рецепт этих коржиков можно смело назвать универсальным, в нем используются самые простые продукты, которые есть в любом холодильнике или ближайшем магазине.

Творожная пасха «Три шоколада» с ванильным сахаром

12 часов 45 минут

Творожная пасха «Три шоколада» с ванильным сахаром

Волшебное творожное лакомство с яркими вкусами трех видов шоколада, которые выложены слоями. Она станет настоящим героем праздничного стола и сразу бросится в глаза. Собственноручно приготовив данное блюдо, вы получите удовольствие от процесса, когда извлечете пасху из специальной формы. Если все сделаете строго по рецепту, то она не развалится, а напротив схватится и будет держать форму.

Оладьи на сметане с кленовым сиропом

Оладьи на сметане с кленовым сиропом

Оладьи ― это мучные изделия, выпекаемые из дрожжевого теста, от блинов отличаются меньшим размером и большей толщиной. Ранее оладьи готовились по одному рецепту, но позже рецептура стала меняться и в тесто стали добавлять различные ингредиенты. А в качестве традиционной сметаны, стали использовать различные джемы, варенье и мед.

Кабачковые оладьи с соусом из свежих грибов

Кабачковые оладьи с соусом из свежих грибов

Кабачковые оладьи, наверное, одно из самых любимых многими россиянами блюд. Чтобы они стали еще вкуснее, можно подать к ним не простую сметану, а грибной соус. Делается он быстро и не сложно, а по вкусу и аромату намного выигрышнее. Такой соус прекрасно подойдет и к другим блюдам и гарнирам. Он невероятно нежный и прекрасно дополняет и подчеркивает вкус блюд.

Солянка из капусты с курицей

1 час 10 минут

Солянка из капусты с курицей

Многие привыкли считать, что солянка — это суп из мясного ассорти. Но солянка может быть также вторым блюдом наподобие жаркого или бигоса. Это одно из самых популярных блюд в советском союзе, которое можно было встретить в меню почти каждого заведения общепита. Приготовить такое угощение на обед или ужин несложно. Получается очень вкусно и сытно.

Борщ с квашеной капустой и курицей

1 час 5 минут

Борщ с квашеной капустой и курицей

У каждой хозяйки свои секреты приготовления борща. И в каждом случае этот суп получится со своим уникальным вкусом. Попробуйте добавить в блюдо немного кислинки. Для этого включите в состав квашеную капусту и томатную пасту. А чтобы не перебить тонкий кисловатый вкус, сварите бульон на диетическом мясе куриной грудки. Вкуснее всего борщ получится, если дать ему настояться пару суток в холодильнике.

Кефирные оладьи с яблоками

Кефирные оладьи с яблоками

Оладьи представляют собой аппетитное мучное изделие. Чаще всего их готовят в качестве легкого завтрака, дополняя медом, сгущенкой или сметаной. Однако иногда можно встретить оладьи с начинкой из ягод, фруктов или шоколада. Кефирные оладьи с яблоком — это вкусное, нежное и очень питательное блюдо, приготовление которого не требует много времени. Яблоко отлично дополняет пресноватое тесто, придавая ему приятное кисло-сладкое послевкусие.

Куриная печень с салом

Куриная печень с салом

Невероятно вкусная и нежная печень прекрасно сочетается с обжаренным салом. Несмотря на достаточно высокую калорийность, сало богато витаминами и микроэлементами не меньше, чем печень. Поэтому эти два ингредиента выступают в прекрасном ансамбле из полезных микроэлементов и невероятно аппетитного вкуса. Подавайте блюдо с любым гарниром. Например, прекрасно подойдет жареная картошка. А также хорошо дополнить ужин большим количеством зелени и молодым чесноком.

Вкусные налистники

Вкусные налистники

Налистники на кефире с добавлением кипятка получаются мягкими и ажурными, а также хорошо держат форму. Если кефир недостаточно кислый, к нему можно добавить немного уксуса. Количество соли и сахара указано для несладких блинов, его можно варьировать по желанию. Налистники можно подавать как с начинкой, так и отдельно, они будут вкусными сами по себе.

Овощное рагу с аджикой

Овощное рагу с аджикой

Овощное рагу с курицей — это питательный полноценный обед или ужин. Готовится рагу по этому рецепту в мультиварке, но если ее нет, то можно приготовить в сотейнике, казане или духовке. Такое рагу можно приготовить не только летом, но и зимой. Аджика придает блюду пикантность и остроту. Ее количество можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Сытный торт из куриной печени

Сытный торт из куриной печени

Куриная печень известна своими благотворными свойствами. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но злоупотреблять этим продуктом все же не стоит. Торт, приготовленный из этого субпродукта, получается очень нежным, сытным и пикантным. Приготовить его достаточно просто, а безупречный результат не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Холодный борщ с картошкой

Холодный борщ с картошкой

Слово "переборщить" возникло не просто так. Некогда борщ ели по три раза в день, так как это очень вкусное и сытное блюдо. Для сытости в суп часто кладут картошку. И такая разновидность борща называется "львовской", так как в этой местности борщ зачастую состоит только из свеклы и картофеля. Однако подают его, как правило, горячим. А в холодный борщ добавляют еще и свежие овощи, такие как редис и огурец. Приправляют небольшим количеством уксуса, чтобы свекольник обрел кислинку и свежесть в знойный полдень, а свекла сохранила насыщенный цвет.

Холодный борщ на кефире

Холодный борщ на кефире

Холодный борщ можно приготовить с добавлением небольшого количества уксуса и подать со сметаной. А можно сделать его на кефире. Уксус добавлять не обязательно. Но в этот суп неплохо влить минеральную воду без газа и при подаче опустить в тарелку несколько кубиков льда. Такой свекольник прекрасно насытит в жаркий летний день. С составом овощей можно импровизировать. Например, добавить к перечисленным ингредиентам редис.

Холодный борщ с яйцом и зеленью

Холодный борщ с яйцом и зеленью

Разновидностей борща существует очень много и делятся они на горячие и холодные. Первые обычно подают в холодное время года, а последние — летом, в жару. Было бы ошибкой причислять свекольник к кухне какой-либо определенной страны, так как суп из свеклы с давних времен готовили не только украинцы или русские, но и белоруссы, поляки, литовцы и молдоване. Каждый народ, да и каждая хозяйка, готовит это блюдо по-своему.

Пышные оладьи на сыворотке

Пышные оладьи на сыворотке

Чтобы оладьи получились мягкими и пышными, а спустя пару часов оставались такими же, можно добавить в них молочную сыворотку. Она продается в любом супермаркете и стоит совсем не дорого. Не пренебрегайте просеиванием муки. Лучше всего сделать это несколько раз. Так она напитается кислородом, и оладьи будут еще пышнее. Подавать их можно не только со сладкими топпингами, но и с сытными дополнениями: сыром или слабосоленой рыбой.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении