Сливки 38% жирности
Сли́вки 38% жи́рности — молочный продукт, жирность которого составляет 38%. Сливки получают с помощью сепарации, отделения жира от остальной части молока. Слово «сливки» отражает суть процесса производства продукта, когда молоко настаивали, пока сверху не образовывалась пенка, которую и сливали в отдельные емкости.
- Калории
- 360 кКал
- Белки
- 2 грамм
- Жиры
- 38 грамм
- Углеводы
- 2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Молоко — не только древнейший напиток, известный человечеству, но еще и основа для многих полезных и вкусных продуктов. Сливки тоже относятся к их числу. С древних времен жирное молоко специально отстаивали, чтобы получить верхний питательный слой. Его отделяли от остального молока и ели.
В XIX веке шведский инженер-изобретатель Густав де Лаваль доработал модель первого в мире молочного сепаратора (аппарата, позволяющего разделять продукт на части, фракции). Так началось промышленное производство сливок. Сейчас на прилавках магазинов можно найти сливки разной жирности.
Польза и вред
В сливках достаточно витаминов группы В, витаминов А, РР, С, а также калия, фосфора, натрия, кальция, магния. Сливки — важный источник кальция, поэтому их часто включают в рацион подростков и пожилых людей.
Сливки — молочный продукт, поэтому они не рекомендованы людям с непереносимостью лактозы.
Какие сливки 38% жирности на вкус
Сливки такой жирности густые, молочно-белого цвета. У них нежный сливочный вкус и однородная консистенция.
Как это есть
Жирные сливки идеальны для взбивания — их используют для приготовления десертов, кремов и соусов.
Как и сколько хранить
Срок годности сливок обычно указан производителем на упаковке. Чаще всего он составляет от нескольких дней до 8–9 месяцев. Сроки хранения зависят от того, как продукт был обработан и упакован.
Любопытные факты
- Самое древнее название сливок — «вершки», ведь образуются они поверх молока.
- Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 100 миллилитров сливок.
- В состав сливок входит вещество лецитин: благодаря ему в крови нормализуется уровень холестерина.
Понравился материал?
почитать еще
тефтели и фрикадельк...
1 час
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Свиной фарш, Сливочное масло, Оливковое масло, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриный бульон, Чеснок, Дижонская горчица, Соль, Сливки 38% жирности, Черный перец молотый, Соль, Сливочный сыр, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Душистый перец молотый, Душистый перец горошком, Масло авокадо
десерты
3 часа 30 минут
Лимонный поссет
В десерт не добавляются загустители, лимонный поссет застывает благодаря сахару и жирным сливкам. Кстати, поссетом изначально называли традиционный английский напиток из молока и эля. А теперь видоизмененный десерт готовят на основе фруктовых соков и сливок. Вкус получается мягким и не слишком приторным.
Ингредиенты: Лимон, Сливки 38% жирности, Сахар, Ванильный сахар
блюда из картофеля
1 час 50 минут
Картофельный блин с фаршем в яично-сливочной заливке
Сытно, вкусно, аппетитно! Не пожалеете, если попробуете приготовить.
Ингредиенты: Картошка, Свиной фарш, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Сливки 38% жирности, Сванская соль, Соус чили
закуски с рыбой
40 минут
Закуска «Королевская хурма» с копченым лососем и красной икрой
Хурма считается очень полезным продуктом, она укрепляет сердце, выводит камни из почек, снижает отечность рук и ног, улучшает зрение и эластичность сосудов, лечит анемию, варикоз, нормализует пищеварение, в хурме содержится триптофан, который помогает вырабатывать нашему организму гормон радости и счастья. А если, кусочек не только полезной, но еще и очень вкусной хурмы, сдобрить сливочно-сырным кремом с имбирем, сверху положить слайс копченого лосося, вареное яйцо и ложечку красной икры ― получится по истине королевская закуска.
Ингредиенты: Салатные листья, Хурма, Куриное яйцо, Лосось холодного копчения, Сливочный сыр, Икра красная, Сливки 38% жирности, Молотый имбирь, Соль
блюда из курицы
1 час 20 минут
Сытное куриное филе, запеченное в сливках
Чтобы накормить большую семью не надо стоять на кухне часами. Достаточно приготовить сытную картофельную запеканку с куриным филе в жирных сливках. Блюдо получается настолько вкусным и питательным, что ваша семья точно останется довольна таким прекрасным ужином. Это простое блюдо готовится достаточно быстро и из доступных ингредиентов. Филе получается сочным, а картофель мягким. Благодаря чесноку курица с картофелем приобретают пикантные нотки. А любители сыра оценят хрустящую сырную шубу, которая накрывает нежнейшую курицу и картошку в сливках. Благодаря заливке из жирных сливок запеканка приобретает интересную текстуру и легкий сливочный вкус.
Ингредиенты: Куриное филе, Сыр, Картошка, Сливки 38% жирности, Лимон, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Репчатый лук
блюда из крольчатины
1 час 50 минут
Кролик с шампиньонами, тушеный в сливочно-винном соусе
Мясо кролика ценится за хорошие вкусовые и кулинарные свойства. Оно имеет нежную консистенцию. Существует много способов приготовления крольчатины, но предпочтение отдается тушению. Если подать кусочки кролика с грибами в сливочно-винном соусе, то оно обязательно восхитит любого гурмана.
Ингредиенты: Кролик, Шампиньоны, Соль, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Корень петрушки, Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной бульон, Белое сухое вино, Сливочное масло, Сливки 38% жирности, Горчичный порошок, Сушеный тархун / эстрагон, Паприка, Черный перец молотый, Соль
мороженое
5 часов
Пломбир с сахаром
Пломбир представляет собой аппетитное мороженое, приготовленное на основе молока или цельных сливок. Десерт получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом и воздушной консистенцией. Кстати, считается, что родиной пломбира является Франция. Пломбир не только вкусен, но и полезен для здоровья: он снижает нервное напряжение, помогает справиться с переутомлением, а также значительно улучшает настроение.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Банан, Сахар, Ваниль, Молоко 6%, Сливки 38% жирности
Читают сейчас
