5 октября 2023
Куриный пирог с картофелем и луком
Перед вами рецепт куриного пирога на тонком тесте и с хрустящей корочкой. Его приготовление занимает не так уж много времени, и состоит пирог из простых ингредиентов. Куриное мясо в блюде отлично сочетается с картофелем и луком. Благодаря такой начинке пирог получается не просто вкусным, но и сытным. При желании картошку можно заменить капустой, сыром или грибами.
Калории190,6кКал
Белки8,75грамм
Жиры8,83грамм
Углеводы18,56грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 350 г | |
| 320 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по вкусу | |
| 3 шт. = 360 г |
Для подачи
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 0.5 пучок = 7.5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Можно частично заменить муку на цельнозерновую, рисовую или кукурузную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты, посуду, пищевую пленку и венчик. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Куриное филе, лук, картофель и яйцо тщательно промойте в проточной воде. Картофель очистите от кожуры, лук — от шелухи. Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Сливочное масло поломайте на несколько кусков и выложите его в подходящую посуду. Растопите его на водяной бане или в микроволновке. Остудите.
Шаг 2
Молоко влейте в небольшую кастрюльку. Немного подогрейте его до теплого состояния.
Грейте молоко на медленном огне. Следите, чтобы оно не закипело.
Шаг 3
Растопленное масло перелейте в глубокую миску. Тонкой струей влейте к нему теплое молоко. Добавьте к смеси масла и молока соду и соль. Перемешайте.
Шаг 4
Небольшими порциями всыпьте к смеси муку.
Желательно сначала просеять муку через сито, так выпечка получится более мягкой.
Шаг 5
Замесите тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Не месите тесто слишком долго, иначе корочка будет слишком плотной и сухой.
Шаг 6
Тесто накройте пищевой пленкой и уберите в сторону.
Шаг 7
Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Картофель нарежьте мелкими кубиками.
Можно немного отварить картофель, чтобы он не был жестким в готовом пироге.
Шаг 8
Куриное филе обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
Шаг 9
Лук нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 10
В глубокой миске соедините картофель, филе, лук.
Шаг 11
Посолите начинку по вкусу. Перемешайте.
При желании можно поперчить ингредиенты или добавить специи. Не экспериментируйте с новыми приправами, чтобы не испортить вкус пирога. К курице отлично подойдут розмарин, шалфей, тимьян и лавровый лист.
Шаг 12
От теста отделите 1/3 часть и уберите в сторону. 2/3 части теста раскатайте в круг толщиной около 0,5 см
Шаг 13
Форму для выпечки смажьте растительным маслом .
Шаг 14
Выложите тесто в форму. Сделайте бортики высотой около 3-4 см.
Если вы хотите, чтобы нижний слой был хрустящим, на этом этапе нужно запечь корж. Поставьте его в горячую духовку на 15-20 минут в зависимости от размера и типа формы. При этом желательно поместить на тесто утяжелитель, чтобы оно не вздувалось. Для этого застелите тесто бумагой для выпечки и распределите, например, слой сухой фасоли.
Шаг 15
Выложите начинку на тесто, равномерно распределите руками или ложкой.
Шаг 16
Вторую часть теста также раскатайте в круг и накройте им начинку. Защипните края пирога, соединяя нижнюю и верхнюю часть. Сделайте в центре отверстие, через которое будет выходить пар, и наколите верхний слой вилкой.
Яйцо разбейте в миску, взбейте его венчиком до однородности и смажьте им верх пирога. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте пирог в течение 25-35 минут.
Точное время выпекания может зависеть от мощности вашей духовки, поэтому периодически проверяйте готовность пирога самостоятельно.
произвести впечатление
Извлеките остывший пирог из формы и подавайте к столу со сметаной, украсив укропом или другой зеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Виктория, спасибо за ваш вопрос, мы дополнили текст рецепта :) Режим выпечки указан в 16 шаге: 25-35 минут при 180 градусах.
Виктория
а на сколько градусов ставить? на какое время?
